Как укрепить иммунитет |
Давайте поговорим про специи, которые полезных для иммунитета. Особенно актуальна эта информация сейчас, в начале весны, когда авитаминоз распространён наиболее широко.
Без орегано просто невозможно представить себе итальянскую кухню. Однако, помимо своего неповторимого вкуса, эта приправа обладает еще и уникальными целебными свойствами.
успокаивает нервную систему;
обладает высокой антибактериальной активностью;
нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
усиливает перистальтику кишечника;
оказывает желчегонное и мочегонное действие;
укрепляет иммунитет;
действует как сильное потогонное и отхаркивающее средство при бронхитах и бронхиальной астме.
яичница
овощные супы
пицца
приправы для салатов
соусы
вторые блюда
Метки: Орегано Розмарин Тимьян (чабрец) Куркума Шалфей Лекарственные травы |
Руководство по использованию прянностей |
Метки: Руководство по использованию прянностей Шпаргалка для кухни |
Такой разный мир пряностей. |
Метки: кулинария здоровье |
Выращивание майорана однолетнего, его свойства |
Дневник |
Метки: майоран однолетний |
15 проблем, с которыми справляется розмарин |
Метки: розмарин |
Пять незаменимых трав для здоровья |
1. Тимьян
Одно из самых популярных растений в народной медицине. Оно реально способно подавлять простудные заболевания.
Тимьян хорошо действует на вкус и усиливает аромат овощных блюд. Добавлять в рецепты советуют особенно в блюда из картофеля и капусты. Тимьян обыкновенный также является отличной приправой для супов из гороха, фасоли и других бобовых культур.
Метки: Тимьян Петрушка Розмарин Кинза мята Здоровье Поваренок |
Ароматные травы полезные для здоровья |
Метки: Ароматные травы здоровьe |
НА СТОЛЕ - ТРАВА |
Мы не можем представить себе наш летний стол без свежих укропа и петрушки, зеленого лука и молодых побегов чеснока, шпината или сельдерея. Это наша привычная зелень А пробовали ли вы блюдо, заправленное киндзой, базиликом, экстагоном? Кроме того, что эта пряная зелень придает блюдам особый вкус и аромат, она еще и полезна: богата витаминами, микроэлементами и биоактивными веществами, улучшает пищеварение. Долгожители в меню используют около ста трав, в том числе – съедобные дикорастущие. Если вам хочется отведать чего – нибудь экзотического, если вы не прочь поэкспериментировать на кухне и удивить своих гостей необычным блюдом, вам без этих трав не обойтись. Только нужно знать, как правильно их использовать, в каком количестве и с какими блюдами.
Метки: Базилик Эстрагон Киндза Чабер Мелисса Фенхель Майоран Душица Любисток Шалфей Зелень |
Чабрец - как лекарство, приправа и магия |
Именно из-за лечебных свойств чабреца и его аромата люди и стали заваривать с ним чай. Это неудивительно, ведь чабрец заживляет раны, снимает боль, успокаивает… Сколько полезных свойств в это маленькой травке! К тому же, чабрец растет во многих странах, при разных климатических условиях.
* Чай с чабрецом имеет неповторимый аромат и вкус. Такой чай повышает бодрость организма и работоспособность.
Метки: Чабрец приправа магия Лекарственные травы |
Сажаем в саду для себя и пушистых друзей котовник |
Многие знают мелиссу лекарственную. С давних времен отвар из ее листьев используется в качестве болеутоляющего, противосудорожного и сердечного средства. Кроме того, мелисса нашла применение в косметической и пищевой промышленности.Но не всем известно, что у мелиссы есть «двойник», в меньшей степени наделенный ее целебными свойствами, но успешно конкурирующий с ней в других областях. Это кошачья мята или в народе её называют котовником или кошатником. Название растения происходит от того, что его острый запах привлекает кошек подобно валерьяне лекарственной. Поэтому ее называют «кошачья мята».
Метки: котовник мелисса Кошачья мята Мята перечная Лекарственные травы |
Пряности и специи. Полезная информация |
Пряности и специи. Полезная информация
Метки: шалфей мята специи розмарин горчица сельдерей можжевельник пряности имбирь тимьян базилик перцы мелисса иссоп калган майоран эстрагон тмин кервель душица |
ПОЛЕЗНЫЕ ПРЯНОСТИ |
Анис - одна из древнейших пряность нашей кулинарии, его употребляли наши предки в далекие времена - Киевской Руси. Анис обладает отхаркивающим и дезинфицирующим действием, является стимулирующим средством моторной и секреторной фун¬кции пищеварения. Его применяют при таких заболеваниях как: бронхит, кашель, коклюш, катаре верхних дыхательных путей. Стоит употреблять кормящим матерям, так как Анис увеличивает лактацию. Является хорошим витаминным средством, исполь¬зуется как жаропонижающее, желчегонное и противоспазматическое средство.
Метки: Анис Бадьян Базилик душистый Гвоздика Горчица Душица Имбирь Кардамон Карри |
Базилик - благоухание, достойное королей |
Метки: Базилик |
всё о пользе эстрагона |
Эстрагон, или полынь эстрагонная, – трава рода полыни, которая широко применяется как лекарственное растение в народной медицине и как пищевая добавка, приправа в кулинарии. 
Метки: эстрагон |
Имеретинский шафран |
Сегодня собралась готовить кюфту и мне понадобился имеретинсий шафран. Обмотала все рынки города и не нашла. Торговцы говорят, что это дорогое удовольствие. Но вот в разговорах прозвучало слово "бархатцы". Это меня заинтересовало. Раз по городским сусекам наскрести не удалось, значит интернет мне поможет. Мое расследование закончено и вот его результаты...
Метки: бархатцы |
Растения-эфироносы на вашем участке |
Многие любители ароматерапии имеют дачи, огороды, да хотя бы просто приусадебные участки, на которых растёт травка-муравка. Для кого-то дача - это поле боя с сорняками и битва за урожаи, для кого-то место, где можно отдохнуть всей семьёй на выходных, а зачастую и то и другое вместе взятое.
Предлагаем вам провести эксперимент, выделить на своём участке немного места для того, чтобы посадить растения, из которых получают эфирные, а также растительные масла. Для чего это нужно? А вот считайте:
Метки: Растения-эфироносы |
Перилла - пряность со вкусом карамели и ароматом аниса! |
Буквально пару лет назад про эту чудесную травку писали: «Всем хороша, да есть одна проблема – ее семена достать невозможно. Не бывает их в продаже!». И вот теперь она появилась. А значит, самое время понять, в чем прелесть этой необычной культуры.
В природе Перилла кустящаяся (Perilla frutescens) – многолетнее растение из семейства губоцветные (яснотковые) высотой 40–60 см. Она имеет несколько форм, но в садах чаще выращивают одну – нанкинскую (Perilla frutescens var. Nankinensis). Ее очень любят в Японии (там она называется судза и является непременным атрибутом миниатюрных садов), но родом эта пряная травка из Гималаев.
Метки: Перилла |
ЗМЕЕГОЛОВНИК |
Дневник |
Метки: змееголовник |
Мята |
Не забыли про это растение и в наши дни. В конфетах "Холодок", в мятных леденцах и пряниках тоже присутствует наша добрая помощница. С ней мы не расстаемся ни утром, ни вечером. Каждый раз, когда зубная щетка начинает "наводить порядок" у вас во рту и мы при этом ощущаем знакомый аромат и приятный холодок, знайте: вместе с зубной пастой к нам в гости опять пожаловало мятное масло.
Метки: Мята |
Пряности и аллергия |
Пищевая аллергия и прочие виды аллергии. Типичными аллергенами являются: бытовая пыль, плесень, шерсть животных, яд насекомых, для пищевой аллергии - пыльца цветов, плоды, орехи, листья, стебли и корневища отдельных растений, некоторые из этих растений являются пряностями и применяются при приготовлении тех или иных блюд.
Проявления пищевой аллергии связаны с нетипичной иммунной реакцией на некоторые продукты. Реакция может быть различной: высыпания на кожных покровах, отек слизистой носа и гортани, воспаление слизистой оболочки глаз, кашель, зуд и отек Квинке и анафилактический шок, которые могут привести к более серьезным заболеваниям, например экземы и дерматиты или даже закончиться летальным исходом, если не будет оказана своевременная медицинская помощь.
Какие именно специи, пряности, травы, фрукты или овощи могут вызвать пищевую аллергию? Человеку, у которого проявляются аллергические реакции на анис, бадьян и другие пряности не рекомендуется употреблять в пищу груши, яблоки, персики, абрикосы, сливы и другие косточковые плоды, с осторожностью необходимо относиться к блюдам с орехами. Аллергические реакции на полынь могут сигнализировать о том, что у человека пищевая аллергия на такие пряности, овощи и травы: имбирь, мускат, анис, чеснок, острый перец чилли, морковь, ромашка или сельдерей.
Метки: Пряности аллергия |
