Ажгон: состав, свойства, применение. Как выбрать и хранить специю ажгон
ажгон
В кулинарии приправы и специи занимают почётное место, ведь именно они способны придать самому обычному блюду неповторимый вкус и аромат. К этим чудесным приправам относится и ажгон. Он не так распространён, как привычные нам семена укропа, черный и красный перец или корица. Однако не стоит лишать себя удовольствия использовать эту специю при приготовлении пищи.
Ажгон – это растение, которое имеет прямой стебель с множеством ответвлений, на которых находятся плоды (семена). Это однолетнее растение, его высота может быть разной – от 20 до 120 см, а листья имеют сизо-зелёный цвет. Семена растут на зонтиках, в которых собрано по 10-20 тонких стебельков. Цвет семян может быть зелёным или тёмно-коричневым в зависимости от их зрелости. Другие названия этого растения – айован и индийский тмин.
В пищу употребляют не только семена, но и листья ажгона. Они имеют острый жгучий вкус и пряный аромат. Его можно сравнить с привычным нам укропом или анисом, однако он имеет более выраженный вкус.
Ажгон выращивают, используют для различных целей и вывозят в другие страны для продажи очень давно. Его родина – Индия, страна, богатая всевозможными пряностями и приправами. Изначально ажгон был дикорастущим растением, однако после окультуривания появился новый вид растения, который сейчас и продают в магазинах в качестве специи. Также выращивают это растение в странах Восточной и Южной Азии, Африки, в Киргизии и Крыму. С одного гектара, как правило, собирают от 6 до 12 центнеров сырья.Читать далее...

Майоран однолетний, садовый, обыкновенный, культивировали еще в Древнем Египте, Греции, Риме как пряное, лекарственное и декоративное растение. Широко распространен в дикой флоре в странах Южной и Центральной Европы, Китае, США. В России выращивают на Нечерноземной зоне и в южных районах страны.

Майоран однолетний

Свойства майорана однолетнего. Стебель ветвистый, высотой до 50 см. Листья мелкие, продолговато-овальные, цветки белые или красноватые, собранные в головчатую метелку. Плод — очень мелкий, светло-коричневый орешек. Листья и побеги содержат много рутина, каротина и витамина С, эфирные масла, содержащие майорановую камфору, терпинен и терпинеол, которые придают им специфический горьковатый привкус.

Майоран однолетний — теплотребовательная культура. Растения в раннем возрасте чувствительны к понижениям температуры, требовательны к плодородию почвы, хорошо отзываются на подкормки удобрениями.Читать далее...

Общая причина всех болезней одна — это невежество, возникающее от незнания истинного „Я“.
Три яда, возникающие от невежества: страсть, гнев и глупость.
«Чжуд-ши» — классический трактат тибетской медицины.
Как образуется опухоль?

Раковая опухоль — это колония изменённых быстроразмножающихся клеток. Они образуются по разным причинам, но в норме иммунная система их постоянно отслеживает и уничтожает. Проблема возникает тогда, когда нарушается нормальная работа иммунитета и утрачивается контроль над появлением и размножением раковых клеток.

Основные принципы возникновения раковой опухоли те же, что и любого другого заболевания, поэтому на примере рака можно понять, как формируются болезни вообще.Читать далее...

На грудях – мак кривавим цвітом,
Лунає клич: “ніколи знову!”,
Невже ви, люди, подуріли
Чи Бог забрав вам зір і мову?!

Невже не бачите? Осліпли?
Війна вогнем пече країну!
А ви, змінивши колір стрічки,
Знов поминаєте Руїну.

Часи минулих окупацій,
Часи смертей та людопаду
I до могил чужих солдатів
Щороку йдете, наче стадо.

Ви, суть не змінюючи, знову
Лише міняєте обгортку!
Невже сьогодні мало крові,
Щоб на паради йти без толку?

Невже герої сьогодення
Не варті вашої уваги?
Чи їхні подвиги щоденні
Не викликають в вас поваги?

Iдіть, кричіть “ніколи знову!”
Та знайте: “знову” – вже настало.
Щоденно наші побратими
На фронті в вихорі металу.

А ви, ховаючись від правди,
Святкуйте вихідні веселі.
Та пам’ятайте: бій триває,
I мак не захистить оселі.

Живіть сьогодні та прозрійте:
Вже поруч нові ветерани!
А замість зміни стрічок – дійте,
I України слава стане!

Юрій Руф ("На зламі епох", 2016)

Болеть "разрешается" довольно много, до 5-6 раз в год - если человек является домоседом, и до 10 раз в год - если он ведет активную социальную жизнь.
Но болезнь болезни рознь. Если недомогание быстро проходит и не приносит осложнений - это нормально, а вот если оно заканчивается бронхитом или воспалением легких - это уже серьезно.
Так, 10 легких простуд за год вполне вписываются в норму, а две и больше пневмонии - это уже свидетельство поломки в иммунитете.
Другими признаками нарушений в иммунной системе являются частые повторения вирусных инфекций, постоянная слабость (даже с утра) и повышенная утомляемость, аллергии, систематическое воспаление лимфоузлов, длительный субфебрилитет (незначительно повышенная температура).
Газета "Народный целитель"

Полезные свойства
Их мы перечислим не со слов моей любезной соседки, а по заключениям специалистов. Некоторые из них считают, что благодаря содержащемуся в нуте триптофану, значительно улучшающему работу человеческого мозга, был подготовлен переход от доисторического хаоса в сознании людей к высокоорганизованному разуму. Ученые пришли к выводу, что люди “поумнели” благодаря этой аминокислоте, которая напрямую связана с выработкой важнейшего гормона серотонина, обеспечивающего передачу электрических импульсов от клеток.Читать далее...

Змееголовник или Змееголовник Молдавский выращивают для получения зелени, обладающей сильным мятно-лимонным ароматом. Родиной этой пряности считают Китай и Южную Сибирь, где он произрастает в диком виде. Благодаря своим пряновкусовым достоинствам культивируется практически по всему миру. Однолетний полукустарник из семейства яснотковых. Стебель ветвистый, высотой до 70 см; цветки мелкие голубовато-сиреневые или белые. Венчик по форме напоминает голову змеи, от чего и получил свое название. Имеет еще несколько имен: драконоголовник, мелисса турецкая, маточник, медовик, синявка. Плод - трехгранный орешек.Читать далее...

Губоцветные — Lamiaceae (Labiatae).

Народные названия: садовый майоран, травка к жаркому, кухонная трава, колбасная трава.

Используемые части: вся цветущая трава.

Аптечное наименование: трава майорана — Majoranae herba (ранее: Herba Majoranae), майорановое масло — Majoranae aetheroleum (ранее: Oleum Majoranae), майорановая мазь — Majoranae unguentum (ранее: Unguentum Majoranae).Читать далее...

Предлагаемый способ выращивания рассады требует,
во-первых, минимального количества грунта (максимум две ст. ложки на каждое взрослое растение);
во-вторых, не нужна громоздкая тара для каждого растения (горшочки, коробочки и другие контейнеры) и при этом обеспечивает 100-процентную приживаемость при любых условиях, то есть даже тогда, когда вы имеете возможность полить ее (рассаду) один раз в неделю, а при этом стоит жара и засуха.Читать далее...

Перец стручковый (капсикум). Виды, типы и сорта острого перца. Как выращивать перец чили в теплице и дома. Рассада перца

Красный кайенский перец (чили) 'Romital' (гибрид H1) из итальянских семянОстрый перец (жгучий, горький, красный перец чили) – эффектное многолетнее растение, быстро растущий полукустарник. Острый перец легко и интересно выращивать дома на окне, на балконе, в теплице или в горшке на огородеЧитать далее...

Самыми трудновыводимыми загрязнениями считаются пятна от кофе или чая. Чай содержит в себе такое вещество, как танин, который прочно въедается в ткань. Если сразу же не предпринять никаких мер по устранению данного вида загрязнений, тогда такое пятно будет вывести весьма сложно. Если Вы поставили пятно от чая, какао или кофе не стоит отчаиваться, мы с радостью поделимся с Вами несколькими секретами о том, как вывести чайные и кофейные пятна в домашних условиях.Читать далее...

Применение кофейной гущи
Использованный кофе найдет множество применений по всему дому
Кофе в турке – признак доброго утра. Глоток бодрости, совершенный один раз в день, за год выдает до пяти килограммов сухой кофейной гущи. Нерадивые хозяева выбрасывают отходы, а сознательные – собирают и находят им полезное применение. Способов использования кофейной гущи в домашнем хозяйстве насчитывается более 15. Рассмотрим их более подробно.Читать далее...

Красная щетка (родиола холодная) - лечебные свойства, рецепты, применение

Красная щетка, свойстваДругие названия этого растения - родиола четыречленная, родиола четырехчастная, родиола четырехчленная, родиола четырехнадрезанная, сибирский женьшень, Rhodiola quadrifida.

Трава красная щетка (сибирский женьшень) - редкое растение, растущее на каменистых горных склонах Алтая, в алтайских степях и больше нигде в мире не встречается. Читать далее...