Ингредиенты 
Тесто: 
1. 3 яйца комнатной температуры и щепотка соли. 
2. 3 ст л кипятка. 
3. 1,5 ст л овсяных отрубей. 
4. 1 ст л пшеничных отрубей. 
5. 1 ст л изолята. 
6. Сахарозаменитель по вкусу (у меня изолят сладкий, поэтому добавила всего 1 ст л кристаллической стевии без горки). 
7. 1 ч л разрыхлителя. 
8. Ванилин на кончике ножа. 

Начинка: 
1. 350 г обезжиренного творога. 
2. 100 г обезжиренного сметаннообразного творога (или йогурта, или кефира обезжиренного). 
3. Сахарозаменитель по вкусу (у меня 4 ст л жидкой стевии). 
4. 1 ст л изолята. 
5. 2 белка и 1 желток. 

Приготовление:
Тесто: 
Отруби смолоть в муку (делаю это в кофемолке) и смешать с изолятом , разрыхлителем и крохотным количеством ванилина. 
Яйца взбить со щепоткой соли и 3 ст л кипятка в течении 1 минуты, тонкой струйкой подсыпать сахарозаменитель и взбивать еще, пока масса не побелеет и не увеличится в размере (это минутки 3-4). 
Насыпать по всей поверхности сухую смесь и аккуратно перемешать ложкой, движениями снизу вверх-как быприподнимая снизу белки (не знаю, имеет ли это значение или просто суеверия, но я перемешиваю белки только по часовой стрелке  ). 
Выложить в силиконовую форму (у меня квадратная, достаточно большая) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовки 12-15 минут (это зависит от духовки, я пекла 12 минут, теста готовность не проверяю-как сверху корочка немного образовалась-все, готовоод начинку). 

Начинка: 
Смешать все, кроме белков, и пробить блендером. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену и подмешать к творожной массе точно такими же движениями снизу вверх и по часовой стрелке) 

Выложить на тесто, ложкой разровнять. На деко налить немного воды и снова поставить в духовку! Печь до готовности! У меня на это ушло 23 минуты при температуре 180 градусов! 

Из формы сразу не вынимать-дать ему немного остыть! 

Приятного аппетита!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт