Кексы "Скоро спать, а так сладкого хочется... "



Я думаю, у многих случалось такое, что хочется сладенького, быстро и не очень заморочисто... Этот рецепт сборный получился, но его итог меня порадовал! Аппетитная хрустящая корочка, нежный мякиш и вкусные наполнители!

апельсин — 1 шт.
мука — 200 гр.
сахар — 100 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
сливки (можно молоко) — 100 мл.
яйцо — 1 шт.
мармелад (у меня был рахат-лукум) — 30 гр.
шоколад — 50-80 гр.
сок лимонный — 1 ст. л.


Все очень просто! Шоколад поломать маленькими кусочками, мармелад (у меня рахат-лукум) нарезать небольшими кубиками. На мелкой тёрке натереть цедру апельсина, выжать из апельсина сок. С помощью миксера смешиваем ВСЕ ингредиенты!

Разложить кексы по формочкам, заполнив их на 2/3. Выпекать в разогретой до t 200* С. духовке около 20 минут (пока кексы не покроются аппетитной золотистой корочкой)

Все к столу! С чаем, с молоком - очень вкусно и ароматно!
Приятного чаепития!

cлова и фото автора

источник