Курица жареная в фольге
http://forum.say7.info/topic60990.html
оказывается на обычной сковороде можно пожарить отличную румяную курочку без капли масла! Минимум усилий и ингредиентов: курица или любимые её части, соль перец, а остальное по вкусу:

Для начала слегка отбиваем курочку, конечно же её можно было замариновать,
Затем солим, перчим, посыпаем любимыми специями, можно добавить горчицу, лук, чеснок, вариантов масса:
И заворачиваем в фольгу
Так чтобы нигде не было зазоров, плотненько:
А теперь кладем на СУХУЮ сковороду, не наливаем ни масла, ни воду, накрываем крышкой и жарим с одной стороны 20 мин. , а с другой стороны 15 мин.

В результате получается не тушеная, а поджареная курочка с румяной корочкой. Таким образом можно готовить и рыбу