Серия сообщений "Советы по кулинарии":
Часть 1 - АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ
Часть 2 - Кулинарные советы
Часть 3 - Конструктор салатов.

Выбрана рубрика Советы по кулинарии.

Соседние рубрики: Украшаем блюда(10), Первые блюда(11), Закуски(16), Готовим в мультиварке.(5)

Другие рубрики в этом дневнике: Это красиво(67), Это интересно!(18), Фотошоп(94), Фотография(1), Топиарии(2), Советы для женщин(290), Салаты(113), Религия(103), Рамочки:(155), Разные советы(146), Разное(15), Полезные рукоделки(191), Объявления(8), Напитки(41), Музыка(44), Кулинария(120), Консервируем дома.(22), Компьютер(23), Изотерика(1), Изотерика(18), Здоровье(191), Для души(111), Десерты(84), Вязание для детей(81), Вязание для взрослых(41), Вязание (56), Выпечка(306), Вторые блюда(396), Все для детей(194), Все для блогов(179), Видео(6), (0)

Комментарии (2)

АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ

Вторник, 28 Августа 2012 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ

Автор-Наталья Петрова
"Этот потрясающий рецепт нашла у mariana-aga на форуме сайта Анастасии Скрипкийной, спасибо ей огромное. Это что-то гениальное, для тех кто обожает печь".

Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой,сухарями или манкой, хоть иногда ,но столкнешься с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме. Больше такого не будет никогда, если сделаете как я. Сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы.

Антипригарная смесь:
1ст.муки(любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки)
1ст.жира(смалец, кулинарный жир,топленое масло)Cогласно опыту девочек cмалец или масло должно быть очень очень холодными
1ст.растительного масла.
Можно сделать и по 1/2 ст. всего
Берем муку(я брала пшеничную, можно ржаную, какую не жалко вообщем!). Жир(у меня топленое масло)и растительное масло. Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета.Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза. Крем станет белоснежно серебристого цвета. Если он у вас жидковат, то добавьте еще чуток муки
Разложить в банки. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года. Когда соберетесь печь - просто достаньте ее, немного согрейте при комнатной температуре (мин 3-5), затем
кисточкой (малярной или силиконовой, кому как удобнее) нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.
И не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО!Такое покрытие никогда не горит, не дымит, легко и чисто смывается и не оставляет следов и вкуса на корочке самих изделий. Если у вас есть древние формочки, в которых все нещадно горит,или новые, которые заброшены на антресоли по причине невыносимости пригорания - доставайте их быстро! И пеките, пеките, пеките! Я не понимаю особого принципа ее работы - НО ЭТО ПРОСТО ЧУДО И ОНО РАБОТАЕТ!!! Потратьте 15 мин и забудьте на ближайшие полгода об этой проблеме.
Взяла тут: http://vk.com/albums-4806561?z=photo-4806561_287994185%2Fphotos-4806561

Метки: АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ

Комментарии (0)

Кулинарные советы

Суббота, 01 Сентября 2012 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные советы

1. Вареный картофель получается очень вкусным, если при варке в него добавить 2-3 дольки чеснока и лавровый лист.

кулинарные советы (604x404, 74Kb)

2. Отбивные котлеты и шницели будут мягче, если за один-два часа до жарения намазать их смесью из уксуса и растительного масла.

кулинарные советы2 (534x400, 53Kb)

3. Чтобы котлеты были вкусными и сочными, нужно сначала сделать из фарша плоские лепешки, а потом каждую сложить в три слоя, придать соответствующую форму и обвалять в сухарях. На сковороду класть котлету швом вниз, тогда внутри ее образуется две полости в которых скапливается сок, выделяемый мясом при жарении.

кулинарные советы3 (403x604, 55Kb)

Приятного аппетита!

Метки: Кулинарные советы

Комментарии (7)

Конструктор салатов.

Дневник

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 12:15 + в цитатник

Конструктор салатов.

Предлагаем Вашему вниманию оригинальный конструктор салатов, используя который любая хозяйка может приготовить вкусный, новый и полезный салат и внести в свой кулинарный ежедневный и праздничный репертуар разнообразие. Идея проста: перед Вами таблица, состоящая из пяти колонок, в каждой колонке указаны продукты, обладающие одним общим свойством. Для составления салата нужно взять по одному компоненты из каждой колонки и просто перемешать. Попробуйте, теперь совсем несложно каждый раз удивить своих гостей. Удобно будет распечатать такую таблицу и поместить ее на видном месте в кухне. Приятного аппетита!

Что-то зеленое

Что-то хрустящее

Что-то сладкое или кислое

Что-то белковое

Что-то ароматное

-Белокачанная капуста

-Свежая зелень (базилик, укроп,петрушка,кинза)

-свежие листья салата

-листья шпината

-зеленые ростки брокколи или люцерна

-тертая морковь

-сладкий болгарский перец (красный, желтый, зеленый)

-свежие огурцы

-сухарики (пшеничные, ржаные)

-чипсы

-яблоко (мелко порезанное или тертое)

- мелко порезанная груша

-изюм

-помидоры (красные или желтые)

-дольки апельсина или грейпфрута

-кукуруза консервированная

-манго кубиками

- клюква (свежая или сушеная)

-малина

-маленькие кусочки сливы

- мясо курицы или индейки

-зеленый горошек

-артишок (сердцевина)

-баклажан на гриле, порезанный кусочками

-брокколи чуть обжаренная

-консервирован-ная фасоль или чечевица

-консервирован-ная рыба

-оливки

-крошки бекона

-маленькие дольки авокадо

-подсолнуховые семечки

-семена кунжута

-сыр с плесенью тертый

Ольга Толкачева

http://www.delishis.ru/lessons/lessons_59.html

Метки: конструктор салатов

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ

Кулинарные советы

Конструктор салатов.

Дневник