Серия сообщений "Пирожные":
Часть 1 - Эклеры домашние
Часть 2 - Заварные эклерчики
Часть 3 - "Корзиночка с клубникой"
Часть 4 - Умное пирожное.
Часть 5 - Пирожные от Кисули

Выбрана рубрика Пирожные.

Соседние рубрики: Хлеб(3), Торты(57), Тесто(13), Рулеты(8), Пудинги, кексы.(14), Пончики , лепешки жареные в масле.(24), Пицца(12), Пирожки,булочки.(49), Пироги(75), Печенье(24), Блины, оладьи.(12)

Другие рубрики в этом дневнике: Это красиво(67), Это интересно!(18), Фотошоп(94), Фотография(1), Топиарии(2), Советы для женщин(290), Салаты(113), Религия(103), Рамочки:(155), Разные советы(146), Разное(15), Полезные рукоделки(191), Объявления(8), Напитки(41), Музыка(44), Кулинария(120), Консервируем дома.(22), Компьютер(23), Изотерика(1), Изотерика(18), Здоровье(191), Для души(111), Десерты(84), Вязание для детей(81), Вязание для взрослых(41), Вязание (56), Выпечка(306), Вторые блюда(396), Все для детей(194), Все для блогов(179), Видео(6), (0)

Комментарии (0)

Эклеры домашние

Среда, 23 Мая 2012 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenyr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклер в домашних условиях

Состав
для теста

• сливочное масло (или маргарин) — 80-100 г,
• вода — 250 мл,
• мука — 100 г,
• яйца — 2-3 шт,
• соль на кончике ножа

для заварного крема

• молоко — 1 3/4 стакана,
• яйца — 2 шт,
• сахар — 1 стакан,
• мука — 2 столовых ложки,
• сливочное масло — 2 чайных ложки,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка

Приготовление

Метки: эклеры

Комментарии (0)

Заварные эклерчики

Вторник, 26 Июня 2012 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные пончики

Ингредиенты:

125 мл воды

125 мл молока

60 г слив. масла

щепотка соли

150 г муки

4 яйца

Читать далее...

Комментарии (0)

"Корзиночка с клубникой"

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт "Корзиночка с клубникой"

Ингредиенты (12-14 штук):

для теста:

Мука пшеничная - 250 гр
Масло сливочное/маргарин - 125 гр
Сахарный песок - 50 гр
Вода - 70 мл

для начинки:

Клубника мелкая - 150 гр
Молоко - 125 мл
Сахарный песок - 50 гр
Желток яичный - 1 шт
Мука пшеничная - 10 гр

для желе:

Желатин - 1 ч.л.
Вода - 40 мл
Сахарный песок - 2 ст.л.
Лимонный мок - 1 ст.л.

Приготовим тесто.
Положить с миску сахарный песок, муку и размягченное сливочное масло и тщательно растереть.

Добавить воду. Замесить тесто.

Тесто должно получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам.

Тесто разделить на равные части и заполнить формочки, равномерно распределив его по стенкам.
Металлические,керамические формочки необходимо смазать растительным маслом.

Приготовим заливку.
Положить в миску сахарный песок, муку и яичный желток.
Перемешать.

Добавить молоко. Тщательно перемешать до устранения комочков.

Нагревать смесь на слабом огне, постоянно помешивая,чтобы избежать пригорания,до загустения.
НЕ КИПЯТИТЬ!

Желатин залить водой и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
После набухания подогреть с сахарным песком и лимонным соком до полного растворения желатина.
НЕ КИПЯТИТЬ!

Заполнить формочки кремом.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать корзиночки 35-40 минут.

Клубнику промыть, удалить чашелистики.
Выложить клубнику плотным слоем на поверхность готовой корзиночки и нанести желе в 2-3 приёма (после каждого нанесения охлаждать в холодильнике для застывания желе).

Приятного Вам аппетита!

.
Рамочка MORE20.

Комментарии (0)

Умное пирожное.

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Умное пироженое.

Это пирожное "умное" потому, что делая тесто,
мы смешиваем все вместе, а в процессе выпечки
- начинка сама отделяется от теста. Пирожное
делится как бы на 3 части. Довольно-таки
прикольное, очень нежное, по вкусу напоминающее
пудинг, лакомство.

Потребуется:

►8 яиц
►250 гр маргарина
►225 гр муки (1 ст.= 125 гр)
►2 ст. л. воды
►1 л теплого молока
►11 гр ванильного сахара
►300 гр сахара
►сахарная пудра для посыпки
Форма свыокими бортами 25х35

Приготовление:

1. Растопить маргарин и поставить его остывать.
2. Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить
в стойкую пену, чтобы, когда вы переворачивали
посуду, они не вытекали.
3. Желтки, сахар, ваниль и воду взбить миксером.
4. Добавить к желткам остывший маргарин.
Перемешать.
5. В 2-3 приема ввести муку, размешивая, чтобы
не было комочков.
6. Влить 500 мл молока, хорошенько размешать
венчиком. Влить оставшееся молоко.
7. Добавить взбитые белки, венчиком хорошо
перемешать.

Тесто будет очень жидким, как на блины.
Не пугайтесь, так и должно быть.
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
Ни в коем случае не берите разъемную форму
- тесто такое жидкое, что вытечет даже
в самую тонкую щелочку.
Борта у формы должны быть высотой примерно 5 см.
Тесто в процессе выпечки сильно не поднимается.
Форма размером 35x25
Отправляем в духовку при 175 градусах на 1ч. 20 мин.
Вам нужно ориентироваться на свою духовку.
Температура в ней дожна быть низкой, может вам
нужно будет ее даже уменьшить, чем я указала,
а то не расслоится.
Дать хорошо остыть. Нарезать на квадратики и
посыпать сахарной пудрой.

нашла я

Приятного чаепития с полезным имбирным чаем!

Метки: Умное пироженое.

Комментарии (0)

Пирожные от Кисули

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные от Кисули

Эти пирожные известны мне с детства, изменениям подвергся только крем, в первоначальном виде он был заварной. Сколько я их не пекла! Рекордное количество – 32 шт., сыну в школу, на праздник. Очень лёгкие в приготовлении и такие же вкусные, имеют ещё одно преимущество – недорогие.

Рецепт

Метки: Пирожные от Кисули

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Эклеры домашние

Заварные эклерчики

"Корзиночка с клубникой"

Умное пирожное.

Пирожные от Кисули