Ингредиенты (12-14 штук):

для теста:

• Мука пшеничная - 250 гр
• Масло сливочное/маргарин - 125 гр
• Сахарный песок - 50 гр
• Вода - 70 мл

• Клубника мелкая - 150 гр
• Молоко - 125 мл
• Сахарный песок - 50 гр
• Желток яичный - 1 шт
• Мука пшеничная - 10 гр

• Желатин - 1 ч.л.
• Вода - 40 мл
• Сахарный песок - 2 ст.л.
• Лимонный мок - 1 ст.л.

Приготовим тесто.
Положить с миску сахарный песок, муку и размягченное сливочное масло и тщательно растереть.

Добавить воду. Замесить тесто.

Тесто должно получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам.

Тесто разделить на равные части и заполнить формочки, равномерно распределив его по стенкам.
Металлические,керамические формочки необходимо смазать растительным маслом.

Приготовим заливку.
Положить в миску сахарный песок, муку и яичный желток.
Перемешать.

Добавить молоко. Тщательно перемешать до устранения комочков.

Нагревать смесь на слабом огне, постоянно помешивая,чтобы избежать пригорания,до загустения.
НЕ КИПЯТИТЬ!

Желатин залить водой и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
После набухания подогреть с сахарным песком и лимонным соком до полного растворения желатина.
НЕ КИПЯТИТЬ!

Заполнить формочки кремом.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать корзиночки 35-40 минут.

Клубнику промыть, удалить чашелистики.
Выложить клубнику плотным слоем на поверхность готовой корзиночки и нанести желе в 2-3 приёма (после каждого нанесения охлаждать в холодильнике для застывания желе).

Приятного Вам аппетита!