Рулет из курицы,фаршированный омлетом.
 

Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком
 

Давным давно мне дали рецепт курицы маринованной в кефире. А вот попался рецепт ещё вкуснее и я предлагаю Вам приготовить так мясо. Очень сочное и нежное. Вкусно поверьте.

1кг кабачков
2 луковицы (у меня 3 луковицы, т.к. они маленькие)
6 яиц
250 г нежирной сметаны или йогурта
100 г тёртого твердого сыра
2 ст. л. растительного масла
черный молотый перец
соль

Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, но со старых кабачков ее нужно удалить.

На миску поместить дуршлаг, сложить в него кабачки, присыпать соль, перемешать и оставить примерно на 10 минут.

Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить нарезанный лук до прозрачности.
В миске взбить миксером яйца и сметану
Добавить к сметанно-яичной смеси тертый на мелкой терке сыр и перемешать все хорошо.

Кабачки тщательно отжать руками и переложить их в миску. Добавить к ним обжаренный лук, сметанно-сырную смесь, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу.
Перемешать. Форму для выпечки смазать оставшимся растительным маслом, выложить в нее приготовленную смесь, разровнять.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 30-35 мин. (в зависимости от вашей духовки) до золотистой корочки.

Опять о нем... о сале!

Вот и лето! Не смотря на обилие зелени, овощей и салатиков, на легкие супы и диетические блюда, во многих семьях, даже летом, хозяйки выставляют на свои столы домашнее сало. Да и что говорить, когда мужчины обожают этот продукт, да и женщинам он не повредит. Существуют несколько видов засолки сала и множество рецептов. Я выбрала те рецепты, которыми пользуюсь сама. Может и Вам захочется!

Сало в луковой шелухе

Куриные грудки в кефире.
 

Они получаются очень нежные и сочные. И мягкие, что куриным грудкам очень несвойственно. Кто любит мясо помягче - этот рецепт для Вас!

Котлеты из индюшачьего фарша с кабачком.
 

Воздушные, сочные, нежные, ароматные, вызывающие аппетит и желание вкусно покушать. Такие котлеты можно подавать с любыми салатами или любыми гарнирами

просто наивкуснейшие ОКОРОЧКА тушеные в кетчупе
 

Окорочка тушеные в кетчупе – великолепный вариант, когда душа требует немедленного праздника. Блюдо получается невероятно нежное. Пришла с работы уставшая, нужно было что-то быстро приготовить, а возиться совсем не хотелось. Решила рискнуть, получилось на столько вкусно, что последнее время я тушу окорочка именно по этому рецепту.

Слышу чьё-то разочарованное: "Ууу… как все запущенно… фарш… это, про котлеты и пельмени, да?"
Мясо по-французски с фаршем это упрощенный вариант классического блюда мясо по-французски. Но вкус настолько оригинальный, что для разнообразия стоит сделать. Конечно, если у вас под рукой натуральное мясо, то вряд ли стоит его перемалывать в фарш. А вот, если у вас в холодильнике ждет своего часа мясной фарш, то это блюдо очень подойдет, как оригинальное решение.
Главное помнить и соблюдать основной принцип: подходим к плите с хорошим настроением, и, не переставая, твердим главное кулинарное заклинание: "Ох, щяааа такую вкусняшку состряпаю!!!"

Очень вкусное и легкое блюдо, которое сравнительно не долго готовится и вкусно как горячим, так и холодным.
А уж в сезон кабачков не опробовать ее - просто странно...


Очень вкусно, сливочный вкус сыра очень гармонично сочитается с цуккини,
прекрасно держит форму и делится на порции.

* Канапе «Острые ощущения». ½ буханки белого хлеба, 50г сливочного масла, 100г осетрины(семги или форели), 3 ст. л . острого кетчупа, 2ст.л.тертого хрена, зелень, майонез, лимон.

Вырежьте из хлеба канапе квадратной формы, смажьте тонким слоем сливочного масла с хреном и кетчупом, положите кусочек рыбы. Украсьте майонезом,лимоном и зеленью.

* Бутерброды «Волна». 1 батон, 100г масла, 3 вареные яйца, филе сельди, майонез, зелень.

Приготовить смесь из мелкорубленых яиц, масла и майонеза. Намазать этой смесью ломтики батона, сверху положить сельдь и украсить зеленью.

* Бутерброды «На скорую руку».

6 ломтиков черного хлеба, шпротный паштет, 2 вареные яйца, майонез 50 г, 1 зубчик чеснока, 2 небольших соленых огурца.

Яйца натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через давилку, огурец нарезать тонкими колечками. Из майонеза, паштета,яиц и чеснока приготовить однородную массу. На хлеб намазать приготовленную массу, сверху положить кусочек огурца, украсить веточкой укропа.

* Бутерброды с икрой и зеленым луком. 8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 1ст.л. томатнойпасты, 2 вареных яйца, красная икра, зеленый лук.

Хлеб обжарьте на сливочном масле, томатную пасту смешайте с размягченным сливочным маслом и намажьте остывший хлеб. Яйца порежьте тонкими кружочками, положите на бутерброды, сверху намажьте икрой, посыпьте зеленым луком.

* Бутерброды с ветчиной. 200 г ветчины, 300 г. батона, по 2-3 помидоры и редиски, листья салата, майонез, зелень.

Хлеб, ветчину, помидоры нарезать тонкими ломтиками. На хлеб положить лист салата, ветчины, круглый ломтик помидора. В середину положите немного майонеза, накройте ломтиком редиса, посыпьте зеленью.

* Бутерброды зеленые. 4 куска батона, сыр плавленный, куриный паштет, 4 листа салата, 30 г сливочного масла, 3 помидора.

Помидоры нарезать колечками, плавленный сыр ломтиками. Батон разогрейте в тостере, намажьте маслом, положите на него лист салата, затем колечки помидор, паштет. Сверху положите ломтики сыра.

* Бутерброды творожные. 8 ломтиков батона, 400 г творога, 2 яйца,1 ст. ложка сахара, 1ст. ложка сливочного масла,сухари.

Яйца растереть с сахаром, добавить творог, сливочное масло, сухари,все хорошо перемешать. Приготовленной массой намазать батон, поставить в микроволновку на 1-2 минуты.

* Бутерброды вегетарианские. 1,2 булки хлеба, 3-4 крупных помидора, 2-3 огурца, редис, майонез, соль, зелень.

Хлеб слегка поджарить с обеих сторон. Положите полукруглый ломтик помидора и такой же ломтик огурца, середину кружка украсьте майонезом , редисом, зеленью.

* Бутерброды «Французские». 8 ломтиков хлеба, 2желтка, 1,3 ст.молока, 150-200 г. тертого сыра, 1стложка сливочного масла.

В тарелке взбейте желтки, влейте молоко и размешайте. Сыр натрите на терке. Ломтики хлеба обмакните в приготовленное молоко и выложите на сковороду, сверху посыпьте тертым сыром. Сковороду накройте крышкой,жарьте на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

Думаю, что приготовление бутербродов не займет у вас много времени, а ваши гости будут довольны. А многие любят бутерброды на завтрак.

Курица с чесноком

Рецепт для любителей птицы.
Состав:
чеснок — 20 зубчиков;
половина лимона;
курица — 1 штука;
картофель — 3 штуки;
розмарин — 1 веточка;
оливковое масло, соль — по вкусу.

вкусные-превкусные рубленые куриные КОТЛЕТКИ с кабачком
 

Продолжаю тему молоденьких кабачков! На этот раз решила разнообразить свои любимые куриные рубленные котлетки из маринованного мяса и добавила в них тертый кабачок! От этого они стали еще нежнее и сочнее! В общем угощайтесь!

Рецепт

Рецепт