Семга с грибами.

Рецепт с пошаговыми фото

Оригинал : http://supy-salaty.ru/2089-semga-s-gribami-recept-s-poshagovymi-foto.html

Семга – это прекрасная рыба, которая может украсить любой праздничный стол. Когда хочется порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, самое время вспомнить о семге. Ведь этот продукт источник витаминов и минеральных солей, которые так необходимы нашему организму. В семге содержатся витамины А, В1, В2, В12, РР, Д, Е, кислота омега-3. А еще в этой рыбе обнаружены минеральные вещества: магний, сера, хлор, железо, йод. Но, не стоит забывать о том, что ее еще нужно предварительно замариновать и правильно приготовить. Лучше всего семгу запекать, тогда ее вкус раскроется по-новому. Особенно вкусна семга запеченная в духовке с грибами.

читай дальше

  Ингредиенты для приготовления блюда:  

1. Стейк из семги – 1 шт.;

2. Шампиньоны – 200 гр.;

3. Сливки – 50 гр.;

4. Лимон – половина;

5. Специи;

6. Оливковое масло;

7. Бальзамический уксус;

8. Соль.  

Рецепт приготовления семги с грибами. 

  От того, как вы замаринуете рыбу, зависит 50% успеха блюда. Для начала стейк промываем в теплой воде, но не горячей. Даем возможность стечь воде или просушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца. Дальше добавляем чайную ложку соли.     На следующем этапе используем такую специю, как розмарин. У нее прекрасный аромат, который проявится при запекании. Посыпаем стейк небольшим количеством розмарина с двух сторон.     Для маринования семги используем также смесь итальянских пряных трав. Здесь и сушеный базилик, орегано, тмин и много других приправ, которые прекрасно подходят для красного мяса.     Ну и конечно лимон, который уже стал неотъемлемой частью блюд из рыбы. Разрезаем его на пополам, и выдавливаем сок лимона из одной половинки на семгу.     Дальше добавляем в маринад небольшое количество оливкового масла. Лучше всего если вы будете использовать масло холодного отжима.     Легкий аромат винограда и небольшую пикантность вкусу придаст блюду бальзамический уксус. Добавляем несколько капель на рыбу.     Когда все ингредиенты маринада добавлены, растираем их по поверхности семги с двух сторон. Ставим рыбу в холодное место на 2 часа. За это время маринад должен хорошо пропитать филе.     В форму для запекания добавляем небольшое количество оливкового масла. Чтобы семга не приставала при запекании к поверхности.     Духовку разогреваем до 180 градусов, и ставим нашу рыбку, готовится на 50 минут.     В это время обжариваем на сковороде грибы до золотистого цвета.     В конце приготовления добавляем в сковороду небольшое количество сливок.     Тушим шампиньоны еще 3 минуты. На большое блюдо по кругу выкладываем зелень.     Дальше образуем круг из грибов в сливках.     По центру выкладываем запеченный стейк из семги.     Семга с грибами готова! Приятного аппетита!