Мясной рулет "Поляна".
 

Простой и эффектный мясной рулет-закуска с грибами для праздничного стола.

Ингредиенты:

• фарш - 600-1000 г
• яйца куриные - 4-5+2-3+1 шт.
• шампиньоны (мелкие) - 100-150 г
• зелень (укроп)
• кунжут - для украшения
• соль, перец - по вкусу 

Фарш можно использовать любой, но лучше - свинина с говядиной, курица. Если фарш только из свинины - нужно добавить 1-2 ломтика белого хлеба без корочки, замоченного в молоке. Количество мясного фарша - тоже любое,  рулет можно сделать или толще, или длиннее.

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить по вкусу.

Вбить 2-3 сырых яйца (в зависимости от количества фарша), тщательно размешать. При желании можно добавить измельченный лук, чеснок.

Куриные яйца - 4-5 шт. - отварить (но не переварить), остудить под холодной водой и очистить от скорлупы.

Расстелить фольгу, выложить на нее половину фарша.

Поместить сверху вареные яйца. 

Затем - оставшийся фарш.

Придать форму рулета, слегка придавливая. Смазать рулет яйцом и посыпать кунжутом, чтобы было похоже на бревнышко. Завернуть рулет в фольгу и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 30 минут. В конце запекания фольгу открыть, чтобы рулет подрумянился сверху. Затем проверить на готовность.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить шампиньоны до золотистого цвета, накрыть крышкой и довести до готовности.

В готовом рулете с помощью ножа сделать небольшие прорези.

Поместить в них грибы и веточки укропа, в хаотичном порядке, по вкусу.

При необходимости, еще посыпать кунжутом. 

Готовый рулет "Грибная поляна" можно подавать и в холодном, и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник:http://www.myrecepts.com/mjasnie-zakuski/1268-mjasnoj-rulet-poljana