http://www.liveinternet.ru/users/4991897/post297988638

http://www.liveinternet.ru/users/zveroboy_7968/post297854484

http://smsila.ru/ry-ba-v-banke/

Вы не поверите! Как просто приготовить  вкусную рыбу в  обычной стеклянной банке!Необходимые продукты:

Филе судака — 600 г
Лук-порей — 1 стебель
Лук репчатый — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Болгарский перец — 1 шт.
Укроп — 20 г
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 70 г

Способ приготовления:

Нарежьте лук-порей, лимон и уложите их на дно банки. Возьмите филе любой речной рыбы — мы используем судака — нарубите рыбу мелкими кусочками и тоже поместите в банку. Добавьте морковку, лавровый лист, посолите, поперчите, отправьте в банку чеснок, болгарский перец — для приготовления этого блюда подойдут любые овощи! Снова уложите в банку рыбу, посыпьте ее укропом, сверху опять выложите овощи, а на них — еще раз рыбу. Бросьте в банку кусочек сливочного масла и накройте ее металлической крышкой (крышку закручивать не нужно, она должна «танцевать» во время кипения). Возьмите кастрюлю, положите на дно тряпочку и поставьте на нее банку с рыбой и овощами. Влейте в кастрюлю холодную воду и поставьте ее на огонь минут на тридцать. При подаче посыпьте блюдо зеленью!   Приятного аппетита!

http://www.vsezdorovi.ru/?p=2215

Аджапсандали — потрясающее горячее овощное блюдо грузинской кухни. Готовят его, как правило, в толстостенной посуде, например, в казанке или гусятнице.  Но если нет такой посуды — можно приготовить в тефлоновой. Здесь овощи готовятся более продолжительное время и в строгой последовательности, поэтому и вкус получается особенный.
Блюдо может быть горячим гарниром, а также оно подается, как закуска — горячий салат.

Для  приготовления блюда нам понадобятся:

1. Баклажан — 2 шт.
2. Сладкий перец разных цветов — 2 шт.
3. Морковь и картофель по 2 шт.
4. Лук репчатый — 3 луковицы
5. Помидоры — 3-5 шт.
6. Чеснок — 5-7 зубчиков
7. Перец красный острый — 0,5 шт.
8. Масло растительное (можно оливковое) — 4-5 ст. л.
9. Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
10. Шафран — 1 щепотка
11. Кориандр молотый — 1 щепотка
12. Петрушка, кинза, лук зелёный — пучёк
13. Базилик — пучок (можно использовать сушеный)
14. Лавровый лист — 1 шт.
15. Соль, черный перец молотый по вкусу

Баклажаны  нарезаем  вдоль на полоски толщиной в 5-7 мм
Выложив полоски  баклажанов в кастрюлю, обильно посыпаем крупной солью и убираем в холодильник или на балкон на 1,5-2 часа. Это необходимо проделать для того, чтобы избавиться от горечи, содержащейся в баклажане. Пока баклажаны отстаиваются, все помидоры обдаем кипятком, предварительно сделав на них надрезы — чтобы потом легко снять шкурку.  Сняв с помидоров шкурку, нарезаем их крупными  кубиками, а репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Чеснок и острый красный перчик нарезаем мелко. Из сладкого перца удаляем сердцевину и нарезаем перец тонкими полосками. Морковь очищаем и нарезаем брусочками. Затем вспоминаем о баклажанах — тщательно промываем их  в холодной воде и отжимаем, чем суше они будут, тем лучше.

Далее — обжариваем баклажаны на растительном масле при средней температуре до образования румяной корочки. Перекладываем баклажаны в кастрюлю, в которой будем готовить блюдо, ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем.
Далее обжариваем  на растительном масле  репчатый лук, морковь и сладкий перец. На отдельной сковороде обжариваем до полу готовности картофель, нарезанный дольками. Пока картофель, лук, морковь и перец готовятся, в отдельную посуду выкладываем помидоры и засыпаем в них чеснок и красный острый перец. Сверху засыпаем рубленую зелень, солим, перчим и добавляем специи. Тем временем картофель,  лук, морковь и сладкий перец будут готовы. Их нужно переложить в кастрюлю  к баклажанам и перемешать, огонь под кастрюлей немного увеличить. Отправить в кастрюлю  помидоры с зеленью, смешанной со специями. Хорошенько перемешать. Овощную смесь тушим на медленном огне 10-15 минут аккуратно помешивая так, чтобы не испортить форму кусочков овощей. Потом выключаем и накрываем готовое блюдо крышкой, чтобы немного настоялось. Подавать можно на тарелках или на стилизованных сковородочках.

http://smsila.ru/odesskaya-zakuska-zapechenny-j-perets/

Прекрасная закуска из запеченных перцев своим пикантным вкусом дополнит любое  блюдо…

Необходимые продукты:

Перец болгарский — 1 кг

Чеснок — 4-6 зубков

Уксус — 0,5 ч.л.

Масло растительное рафин. — 2-3 ст.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Перец запечь в духовке или во фритюрнице с двух сторон. Пока перец остывает, готовим чесночную заправку. Для этого выдавливаем чеснок, добавляем соль, сахар, масло и немного уксуса. Все тщательно перемешиваем. Очищаем перец от шкурки, которая должна легко сняться после термообработки и каждый перчик поливаем чесночной заправкой. Можно сразу подавать на стол.

Запеченные перцы можно заморозить, и зимой вы сможете приготовить прекрасную летнюю, одесскую закуску.  Приятного аппетита!

http://objedenje.ru/chebureki-s-kartoshkoj/#more-198