КЕКСЫ, ОТ КОТОРЫХ НЕ ТОЛСТЕЮТ    http://www.liveinternet.ru/users/tereschka/post311987961

50 РЕЦЕПТОВ КЕКСОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС!

http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post309653231

12  БЫСТРЫХ И ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ СЛАДКИХ КЕКСОВ
 

Кто не любит домашние кексы? Их любят все, но готовят, к сожалению, очень редко. А все потому, что многим сегодня кажется, что проще покупать готовые сладости, нежели тратить на их приготовление драгоценное время.

Самое главное в приготовлении домашнего кекса – смешать ингредиенты и выложить получившуюся массу в форму, а дальше остается только немного подождать и ароматный десерт к чаю будет готов максимум за час. Таким образом, непосредственно на приготовление ингредиентов у вас уйдет 5-10минут, а остальное – это уже время выдержки изделия в духовке, в ходе которого можно заниматься другими делами, просто периодически проверяя десерт, чтобы он не пригорел. Так что, как можно видеть – трудозатраты на приготовление кекса частенько преувеличиваются.

Домашние кексы получаются очень ароматными и вкусными, не содержат ненужных, а порой и вредных для здоровья добавок, так что причин попробовать приготовить такой десерт своими руками немало.

Итак, представляем вам простые рецепты быстрых домашних кексов – больших и маленьких порционных в формочках.

Рецепт первый: Быстрые кексы с халвой

Понадобится: 200г халвы, 75г сливочного масла, 2,5 стакана муки, по 1 яйцу и пакетику разрыхлителя, 2/3 стакана ряженки, 4 ст.л. сахара.

Как приготовить быстрые кексы с халвой. В крошку размять халву, вбить яйцо, всыпать сахар, влить ряженку и растопленное негорячее сливочное масло, всыпать разрыхлитель, до однородности перемешать. Выложить приготовленную массу в формочки для кексов, наполняя их наполовину, выпекать полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Быстро, просто, да еще и оригинально – кексы с халвой покорят всех, кто любит это замечательное лакомство.

Рецепт второй: Быстрый кекс с киви

Понадобится: 150г сливочного масла, 5 киви, 2-3 яйца, 1 стакан муки, ½ стакана сахара, ¼ пакетика ванильного сахара, ½ ч.л. разрыхлителя.

Как приготовить кекс с киви. Добела растереть сахар с маслом, постепенно вбивая яйца по одному, затем добавить ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку, перемешать до однородности. Форму для кекса смазать маслом, выложить две трети теста, уложить сверху нарезанные тонкими кружками киви, залить оставшимся тестом, выпекать кекс 1ч в разогретой до 180 градусов духовке, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Случается так, что кекс еще не готов, а уже начинает подгорать – в таких случаях следует поступать очень просто: накройте его фольгой и так запекайте до готовности. Готовность кексов всегда проверяется так: их нужно протыкать деревянной зубочисткой в самом высоком месте – если она выходит сухой, без крошек, значит десерт готов.

Рецепт третий: Быстрый кекс с мармеладом

Понадобится: 150г мармелада, 6 яиц, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, щепотка ванилина.

Как приготовить быстрый кекс с мармеладом. Растереть с сахаром желтки добела, добавив также ванилин, всыпать муку, перемешать, положить измельченный мармелад (просто мелко его порубите), перемешать. Белки яиц взбить в устойчивую пену, ввести в тесто, аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную масло, выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности, перед подачей посыпать сахарной пудрой и мармеладом.

Рецепт четвертый: Кекс быстрый с черносливом и орехами

Понадобится: 7 яиц, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, по ½ стакана орехов и чернослива.

Как приготовить быстрый кекс с орехами и черносливом. Растереть масло как следует, всыпать сахар, ванилин, растереть добела, по одному вбить яйца, каждый раз взбивая смесь, затем всыпать рубленые орехи, чернослив (его нужно промыть, обсушить и мелко нарезать), муку, замесить однородное тесто. Выложить приготовленное тесто в форму, смазанную маслом, выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности. Посыпать перед подачей сахарной пудрой.

Чтобы ваш кекс был еще вкуснее, вместо сахарной пудры можно посыпать его кокосовой стружкой, кондитерскими посыпками, полить шоколадом – придумывайте варианты на свой вкус!

Рецепт пятый: Быстрые кексы с корицей и мускатом

Понадобится: по 200г муки и сахара, 150мл молока, 100г масла сливочного размягченного, 1 яйцо, по 1 ч.л. разрыхлителя и корицы, ½ ч.л. мускатного ореха, соль щепотка.

Как приготовить быстрые корично-мускатные кексы. Просеять муку, перемешать ее с разрыхлителем, корицей, мускатом, солью. Взбить яйца с сахаром, положить сливочное масло, до однородности взбить миксером, соединить эту смесь с мучной, до однородности вымешать, затем влить молоко и вымешать снова до консистенции густой сметаны. Обмазать формочки для кексов маслом, припудрить мукой, на треть заполнить приготовленным тестом, выпекать 15-20 мин в разогретой до 200 градусов духовке.

Рецепт шестой: творожно-банановый кекс 

Ингредиенты:
Творог - 150 гр
Мука - 120 гр
Сахар - 120 гр
Яйцо - 2 шт
Масло - 60 гр
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Банан, киви - по вкусу
Сахарная пудра – для присыпки

Приготовление:
1 Взбить миксером сахар с яйцами в пену, добавить смешанные творог и сливочное масло, перемешать, добавить ванилин, разрыхлитель, перемешать, добавить муку, перемешивать до однородной массы.
2 Очистить банан и киви, порезать на кубики, смешать с тестом. В формочки, смазанные маслом выложить тесто.
3 Выпекать в духовке при 190ºС около 30-35 минут. Готовые кексушки можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Один из рецептов-выручалочек, очень быстрые кексы с грецкими орехами. Люблю их за то, что время приготовления составляет от силы минут двадцать вместе с выпечкой, а вкус точно не разочарует. Я приболела, и поэтому нет сил готовить что-то особенное, но так хочется чего-нибудь к чаю... 

( Collapse )

1 яйцо
3 ст. ложки раст. масла
4 ст. ложки молока
2 ст. ложки какао(шоколада)
2 ст. ложки сахара
4 ст. ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя

измельченные грецкие орехи, изюм, ягоды, шоколадная крошка (добавки могут быть совершенно разнообразные, я делаю обычно с грецкими орехами, а можно и вообще без добавок, будет нежное шоколадное тесто)

Духовку разогреть до 180 градусов.
Смешать яйца, сахар, какао, муку, разрыхлитель, масло и молоко. Добавить орехи или ягоды, разлить тесто по формочкам (не до верха). Поставить в духовку минут на 15, до готовности. Быстро и просто :)

Рецепт восьмой.  КЕКСИКИ ИЗ МАНКИ

 
Опять складывается рецепт для утилизации продуктов. Скислось у меня домашнее молоко, ну и постояло, что, вроде пить уже не хочется... Решила в тетрадке поискать на эту тему рецептик... Вот:

1,5 стакана простокваши перемешала с 1 стаканом манки, оставила набухать мин на 20.

1 стакан сахара смешала с 2 яйцами, добавила изюм и ванилин.

В простоквашу с манкой добавила 1ч.л. соды не гашеной (она простоквашей погасится, пенится будет). Потом смешала все и добавила муки, но не густо, как сметана домашняя.

Выпекала в силиконовых формочках.

Вкус очень нежный. Думаю, что и с кефиром тоже получится,а вместо изюма можно орехи, курагу или чернослив....

Вобщем, что есть дома.
http://recipes.forblabla.com/blog/45906309699/Keks...418873832&bpid=43418873832

рецепт девятый. СЫРНЫЕ КЕКСЫ НА ПИВЕ

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 12:47 + в цитатник 

Очень быстрые соленые кексики без масла и яиц! Из пива к пиву.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г муки

1,5 стакана светлого пива

1 яблоко

100-150 г твердого сыра

1/2 чайной ложки соли

1/3 чайной ложки черного молотого перца

2 столовые ложки сахара

кунжут для посыпки

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Яблоко очистить от кожицы и тоже нетереть на крупной терке.

3. Смешать муку, соль, сахар, перец. Добавить сыр и яблоко. Перемешать .

4. Залить мучную смесь пивом и хорошо перемешать.

5. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. 

   При желании посыпать кунжутом.

6. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Угощайтесь!

 

рецепт десятый.  МАФФИНЫ СО СГУЩЕНКОЙ

Продолжаем тему маффинов. Очень уж нравится мне их печь - минимум возни, максимум удовольствия  Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, можно использоваться как основу для кексиков с разными наполнителями - изюмом, вишней, цукатами, тертым шоколадом и многими другими. Но и сами по себе маффины на основе сгущенного молока очень вкусные и ароматные.Апдейт фото к рецепту от 10.06.2008

Ингредиенты на 12 штук:

2 яйца
1 банка сгущенки (400 г)
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г сметаны

Взбиваем яйца со сметаной и сгущенкой, добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Разливаем его по формочкам.

Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке 20-25 минут до готовности (проверить спичкой).

Приятного чаепития!

 

рецепт 11.    ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Эти вкусные пироженки очень любит моя доченька, я люблю сухие без жидкого шоколада внутри,а ей по душе с ночинкой. Очень легкие и быстрые в приготовлении.Рецепт нравится тем,что кексики получаются очень легкие и воздушные:

- 175 г шоколада (любимого по вкусу)
- 85 г сливочного масла
- 3 яйца и 2 желтка 
- сахар по вкусу
- 1 ст. ложка муки 

Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке (или на водяной бане,я люблю в микроволновке).
Отдельно перетерла яйца и желтки с сахаром. Затем добавить столовую ложку муки. Шоколад должен быть не горячий, но теплый, чтобы желтки немного заварились.
Шоколад осторожно перемешать с желтками. Разогреть духовку. Смазать маслом формочки (у меня силиконовые). Залить шоколадную массу в формочки. Фондан немного поднимется, поэтому наполнять форму можно практически до конца.
Поставить фондан в духовку на 7-10 минут. Они пропекаются от краев, а сверху образуется шапочка. Когда на поверхности появится легкая корочка - фондан готов. Украшение на свой вкус. Дочь любит все яркое,поэтому у меня так. Если любите без ночинки подержите на 2 мин.подольше в духовке,получатся обычные кексики. Еще я добавляла корицу,кексики получились ароматными. 
 Ароматного дня всем!

Рецепт 12.   Кексики на гриль-газе

Ингредиенты

• Мука — 2 стак.
• Майонез — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо — 3-4 шт
• Сода — 0,5 ч. л.

Рецепт "Кексики "Быстрые"":

 

Ну что, начнём.
Яйца растереть с сахаром, майонез смешать с мукой. Все соединить. Добавить соду. 

Разложить в формочки до половины высоты. Выпекала 20-25 минут на сковороде гриль-газ (в духовке тоже выпекать 20-25 мин. при 180 градусах). 

В тесто можно добавить орехи и изюм, у меня не было. 

 

Готовые кексики освобождаем от формочек, посыпаем сахарной пудрой, даём остыть и наслаждаемся десертиком. 
Кушайте! Вкусно!

 

 

Перед подачей такие кексики тоже можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или украсить как-то иначе на свой вкус.

Попробуйте приготовить домашние кексы к чаю по предложенным рецептам, и покупать магазинные вам больше не захочется, ведь они не сравнятся со вкусом и ароматом домашней выпечки!

http://ovkuse.ru/recipes/5-bystryx-receptov-sladkix-keksov/?utm_source=email&utm_medium=everyday