Состав : говядина   - 1кг

         Вишня без косточек        1 стакан

          Вино сухое красное        0,5л

          Лук  -                1шт

           Мука     1-2 ст.л.

                                                           Мало сливочное     50г

                                                          Соль,перец по вкусу

Приготовление: Мясо нашпиговать вишней, посолить, поперчить, туго обвязать нитью. Мясо залить 1 стаканом вина, мариновать 2часа. Затем запекать в духовке при t=230-240* в течении 1,5 часов. Каждые 15-20 минут мясо поливать вином. Готовое мясо полить вишнёвым соусом.