http://smsila.ru/odesskaya-zakuska-zapechenny-j-perets/

 

Прекрасная закуска из запеченных перцев своим пикантным вкусом дополнит любое  блюдо…

 

Необходимые продукты:

Перец болгарский — 1 кг

Чеснок — 4-6 зубков

Уксус — 0,5 ч.л.

Масло растительное рафин. — 2-3 ст.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Перец запечь в духовке или во фритюрнице с двух сторон. Пока перец остывает, готовим чесночную заправку. Для этого выдавливаем чеснок, добавляем соль, сахар, масло и немного уксуса. Все тщательно перемешиваем. Очищаем перец от шкурки, которая должна легко сняться после термообработки и каждый перчик поливаем чесночной заправкой. Можно сразу подавать на стол.

Запеченные перцы можно заморозить, и зимой вы сможете приготовить прекрасную летнюю, одесскую закуску.  Приятного аппетита!