Хранение ярового и озимого чеснока
 

Выращивание и ярового, и озимого чеснока можно считать идеальным вариантом. Озимый может до Нового года храниться в любом помещении.

Более продолжительный срок хранения имеет яровой чеснок. Его легко можно сохранить до весны.

Но, несмотря на это, в нашей стране большинство огородников отдают предпочтение в пользу зимнего чеснока, который и выращивают на своих участках.

Сразу же хочется напомнить, что проще всего сохранить чеснок, который был убран вовремя.

Но не только был правильно убран, но правильно просушен, обрезан.

После уборки урожая для хранения должны быть отобраны только здоровые головки. В нашей стране большинство огородников обрезание чеснока проводят следующим образом: обрезание корешков проводят при помощи ножа, ножниц или секатора. Что касается стебля, то его обрезают, оставляя несколько сантиметров.

Как хранить озимый чеснок

Существует несколько способов, которые можно использовать для хранения озимого чеснока. О некоторых из них более подробно мы и поговорим далее.

Первый способ хранения чеснока

Его суть заключается в следующем: в деревянный ящик, в стенках которого проделаны отверстия, укладывается чеснок. Перед этим в ящик нужно насыпать небольшой слой соли. В ряд производится укладка головок чеснока, после чего их засыпают солью. Затем снова укладывается слой головок, потом снова соль. Таким образом, нужно наполнить ящик доверху. Храня ящик таким способом, он сохранит свою сочность до самой весны.

Существует еще способ, с помощью которого также можно хранить чеснок. Он называется – хранение в масле.

От шелухи следует очистить зубчики чеснока, после чего засыпать их в банку, которую потом нужно будет залить маслом. Затем банку нужно будет накрыть полиэтиленовой крышкой, в которой проделаны отверстия. Сделать так нужно для того, чтобы чеснок не задохнулся. Храня чеснок в такой банке, которую следует поставить в холодильник, овощ долго не испортится. Употреблять его можно в любое время. Масло же от чеснока приобретает приятный запах. Его можно использовать, как и обычное масло, для приготовления пищи.

Если вами обычно для хранения чеснока используется кухня, то хранить на ней головки чеснока в полиэтиленовых пакетиках нельзя. Находясь в них чеснок задыхается и быстро портится - так что лучше использовать тканевые мешочки. Они должны быть изготовлены из натуральной и неплотной ткани. В них можно положить луковую шелуху. Чеснок сохранит свою свежесть надолго, если хранить его в древесных опилках (только не влажных).

Хранение ярового чеснока

Для длительного хранения лучше всего подходит яровой чеснок.

Его хранение точно такое же, как и у лука. Темное проветриваемое помещение – это идеальное место для хранения чеснока. Чем ниже температура, тем лучше. Но даже если случится легкий морозец, то яровой чеснок легко перенесет его.

Когда убирать чеснок

Чеснок рокамболь- знакомьтесь

Уборка лука

Хранение лука

для вас Galimax

отсюда

Серия сообщений "Хранение овощей и фруктов":
Часть 1 - Как хранить картофель зимой
Часть 2 - От чего зависит лежкость лука
...
Часть 5 - Как хранить морковь в погребе в зиму
Часть 6 - Хранение лука
Часть 7 - Хранение ярового и озимого чеснока