Лечо из кабачков с томатной пастой - простая и быстрая закуска на зиму для истинных гурманов

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 18:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лечо из кабачков с томатной пастой - простая и быстрая закуска на зиму для истинных гурманов

Любая хозяйка хоть раз пробовала приготовить на зиму лечо из кабачков с томатной пастой. Действительно, рецепт этого кулинарного чуда есть в домовой книге любой женщины. У каждой из нас оно получается особенным, уникальным.

Предлагаю вам вкусную ароматную заготовку из кабачков и перца. Пользуюсь этим рецептом уже давно, поэтому смело предлагаю и вам приготовить!

Сироп

томатная паста 500 г

масло подсолнечное 1 стакан

сахар 200 г

соль 2 ст. л.

вода 2 ½ стакана

перец душистый горошком 5 шт.

Основные

кабачки 2000 г

болгарский перец 8 шт.

лук репчатый 6 шт.

уксус 9% 3 ст. л.

Подготовить, помыть овощи.

С кабачков снять кожицу, нарезать очищенный кабачок небольшими кубиками.

Перец очистить, нарезать дольками.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Приготовить сироп. Для этого соединить томатную пасту, подсолнечное масло, воду, соль, сахар, душистый перец и прокипятить 3 мин.

Сложить в кипящий сироп кабачки и варить 15 мин. Затем добавить нарезанный перец и варить 5 мин.

После чего добавить к овощам нарезанный лук и варить 10 мин. Всё вместе проварить ещё 20-30 минут. Долить 3 ст л уксуса (на 1 л -1 ст л) Разложить по стерилизованным банкам и закрыть чистыми крышками. Выход - 3, 350л. Хранить заготовку не обязательно в холодильнике, достаточно - в прохладном месте.