Записи Друзья Комментарии
ljuboznaika
Аватар ljuboznaika

 -Метки

баклажаны блины бродилка булочки варенье вино витамины вышивка крестиком глазурь горшочек грибы десерт диабет диета для дневника для дома для души еда живопись заготовки закуски запеканка здоровье имя индейка истории кабачки капуста картофель каша квас кексы клипарт еда клипарт осень клипарт разное клипарт цветы кнопки далее кнопки кулинарные кнопки рукодельные кнопки цветочные кофе кролик крупа кулинария кулич курица лаваш лекарство макароны математика мода мороженое мультиварка мысли мясо натюрморт национальная кухня овощи огурцы пасьянс паштет пельмени перец печенье пироги пирожки пирожное пицца полезное инфо помидоры постные блюда праздничные блюда приправы притча пряности пэчворк рамка овощи-фрукты рамки бордюрные рамки для текста рамки кулинарные рамки простые рамки рукодельные рамки цветочные растения рис рыба салат свекла свинина смузи советы соусы стихи субпродукты суп сыр творог телефон тест тесто торты тыква украшения упражнения для здоровья фарш фото фрукты хлеб цветы чай шитьё шоколад яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ljuboznaika

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.03.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 7393

Записи с меткой хлеб

(и еще 83815 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

баклажаны блины вышивка крестиком грибы десерт диабет диета для дневника для дома для души еда заготовки закуски запеканка здоровье имя истории капуста картофель кексы клипарт цветы крупа кулинария кулич курица лекарство математика мода мультиварка мысли мясо натюрморт национальная кухня овощи пельмени печенье пироги пирожки пицца полезное инфо постные блюда притча пэчворк рамка овощи-фрукты рамки для текста рамки кулинарные рамки простые рамки цветочные рыба салат свинина смузи советы соусы стихи суп творог тест тесто торты тыква украшения упражнения для здоровья фарш фото цветы шитьё яблоки ягоды
Нравится

Каши,сырники,бутерброды
Понедельник, 04 Марта 2024 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №5 2022

Page_00001 (464x700, 112Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга/закуски
кулинарная книга/каши

Метки:  
Нравится

Ароматный хлеб. Готовим в мультиварке.
Суббота, 17 Сентября 2022 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РІ (1) (390x491, 285Kb)   Пшеничный, ржаной, цельнозерновой,
кукурузный, солодовый, томатный,
банановый, шоколадный, кофейный,
рождественский и пасхальный хлеб,
итальянские фокачча и чиабатта,
пита и каравай, закусочные булочки…

Перед ароматным домашним хлебом
устоять невозможно!

Порадуйте себя и близких – просто
приготовьте тесто, а выпечку доверьте
мультиварке.

Читать далее...
Рубрики:  журналы/кулинария

Метки:  
Нравится

10 рецептов вкусных узбекских лепешек в духовке

Дневник
Понедельник, 25 Октября 2021 г. 18:51 + в цитатник


Фото: mangaltandyr.ru
Сытную и ароматную узбекскую выпечку традиционно готовят в тандыре. Так она получается хрустящей и румяной. Естественно, в домашних условиях это довольно проблематично. Но выход есть – рассказываем простые рецепты, как приготовить узбекскую лепешку в духовке!

1. Узбекская лепешка на дрожжах

Фото: бабушкинырецепты.рф
Нежные и воздушные лепешки с тонкой красивой корочкой.

Тебе понадобится:
450 г муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 300 мл молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, кунжут.

Приготовление:
Размешай сахар и дрожжи в теплом молоке, и оставь на 15 минут. Смешай опару с просеянной мукой, растительным маслом и солью, замеси эластичное тесто и оставь его в тепле на час.

Раздели на 4 части, раскатай лепешки толщиной 1 см и слегка приплюсни середины. Оставь их в тепле еще на 40 минут, смажь молоком, присыпь кунжутом и выпекай в духовке 25 минут при 200 градусах.

Читать далее

Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки:  
Нравится

Папушник – это вам не пампушка

Дневник
Вторник, 21 Сентября 2021 г. 22:24 + в цитатник
Казалось бы, хлеб – никуда не девается за века. Это какая-нибудь репа могла полностью пропасть из нашего обихода.
А хлеб – всегда на столе. Но это только кажется.

Старинные хлебные названия достаточно хорошо сохранились в нашем языке. Все эти калачи, сайки, баранки до сих пор радуют нас. А вот папушник пропал. Спроси кого-нибудь, что это? – Не ответят. В лучшем случае переспросят: это пампушка что ли?

Между тем, несмотря на схожесть названий, изделия эти разные. О происхождении слова «папушник» Владимир Даль в своем словаре пишет: «от папа или папушка, хлеб? от па и пух, рыхлый? всхожий, мягкий, домашний пшеничный хлеб, булка». То есть ученые до сих пор не уверены, откуда произошло это, на первый взгляд, русское по звучанию слово.
п2 (700x522, 104Kb)

Читать далее
Рубрики:  обо всём.../интересные истории о еде

Метки:  
Нравится

Хлеб-лепешка с сыром и зеленью

Дневник
Четверг, 02 Сентября 2021 г. 16:49 + в цитатник



Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 280–300 г
Молоко — 180 мл
Дрожжи свежие — 15 г или сухие — 5 г
Сахар — 10 г
Соль — 5 г
Масло растительное — 20 г

Для начинки:
Сыр, нарезать брусочками — 200–250 г

Для намазки:
Масло сливочное мягкое — 30 г
Чеснок измельченный — 1–2 зубчика
Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Поставить в тепло и дать подняться пенной шапочке.

2. В глубокую миску просеять муку, добавить соль, подошедшую опару, масло. Замесить гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

3. Тесто округлить, положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подняться в тёплом месте до удвоения в объеме.

4. Для намазки все смешать, можно добавить рубленую зелень.

5. Подошедшее тесто обмять и растянуть в круглую лепешку. Ножом сделать надрезы, обмазать щедро намазкой, а в углубления вставить сыр, нарезанный брусочками. Лепешку накрыть пленкой и дать хорошо подойти.

6. Выпекать при 190 ?C 20–25 минут (до румянца). Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

Источник:
https://www.sloosh.ru/pages/27360-hleb-lepeshka-s-syrom-i-zelenyu.html

Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки:  
Нравится

Хлебный атлас мира

Дневник
Пятница, 30 Июля 2021 г. 21:31 + в цитатник

Древний как сама история, хлеб родился вместе с чувством голода первобытного человека. И сегодня не найти народа, который не гордился бы собственным хлебом. А по его сортам можно изучать географию разных стран и нравы их обитателей.

Хлебные диковинки Италии


Итальянский хлеб уже давно с удовольствием едят по всему земному шару. Помимо знаменитых чиабатты, фокаччи или хрустящих палочек гриссини, в Италии можно отведать настоящие хлебные шедевры. В регионе Апулия пекут уникальный по своим свойствам хлеб альтамура. Его основой служит тесто из муки твердых сортов, дрожжей и соли. При этом хрустящая золотистая корка готового хлеба получается неправдоподобно толстой и может достигать 3 см, а сам он весит почти 12 кг. Такой хлебушек остается свежим на протяжении несколько дней. Заметно отличается по рецептуре лепешка пьядина родом из региона Эмилия-Романья. Вместо традиционного оливкового масла в муку здесь добавляют свиной жир. Начиняют сытную лепешку ветчиной, сыром с зеленью или овощными салатами и обычно подают к обеду.



KI-METKA.gif

Рубрики:  обо всём.../интересные истории о еде

Метки:  
Нравится

Журнал "Миллион Меню" № 12 2013 Домашний хлеб
Среда, 28 Августа 2019 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Миллион Меню" - это лучшие кулинарные рецепты, рецепты блюд высшего класса! Для вас – кулинарные рецепты разных национальных кухонь и авторские разработки, диетические и вегетарианские рецепты, праздничные и будничные, блюда профессиональных поваров и пользователей сайта, а так же самые популярные рецепты салатов, супов, плова и многие другие рецепты.

Читать далее...
Рубрики:  журналы/кулинария

Метки:  
Нравится

"ОБЕЗЬЯНИЙ" ХЛЕБ

Дневник
Вторник, 03 Апреля 2018 г. 10:24 + в цитатник
3925311_Obezyanii_hleb_s_sirom_i_chesnokom (604x453, 151Kb)
Ингредиенты:
для теста:
- вода тёплая 250 мл.
- сахар 2/3 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- дрожжи сухие 1.5 ч.л.
- мука 350-400 гр.

Для начинки:
- масло сливочное 70 гр.
-соль 1/3 ч.л.
- чеснок 3-4 зубчика
- сыр твёрдый 50-100 гр. (у меня ушло 50 гр.,толстым слоем не сыпала)

Приготовление:

Замесить мягкое тесто, добавляя ингредиенты по-одному.
Отставить в сторону на время приготовления начинки.

Начинка:

Масло растопить, добавить соль и мелко, мелко нарезанный чеснок.
Сыр натереть на мелкой тёрке.

Тесто разделить на маленькие шарики, размером не больше грецкого ореха. Каждый шарик обмакнуть в масло (с солью и чесноком) и выкладывать в форму на дно ,одним слоем. Посыпать слой шариков сыром.
Далее выложить второй слой шариков в масле, снова посыпать сыром. У меня вышло 3 слоя. Можно выложить в 2 слоя,смотря какая форма для выпечки.

- Поставить наш хлеб в тёплое место для увеличения в объёме(приблизительно 30 мин.).

- Выпекать подошедший хлеб при 180 градусах примерно 30-35 мин.

- Если верх начнёт быстро румяниться,прикрыть верх фольгой.

Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте