Пока не кончился сезон тыквы, хочу угостить вас
вкуснейшим блюдом чеченской кухни!
По сути, Хингалаш - это рулет с тыквой,
но благодаря острому соусу,
вы получите незабываемые вкусовые ощущения!!!
Сочетание сладкого и острого - это что-то!!!



Приступаем:




Надо:
для теста:
кефир 0,5 л.,
пакетик дрожжей,
гашёная сода,
мука 2-2,5 стакана (сколько тесто возьмёт),
чуть соли.

Для начинки:
тыква,
соль,
сахар.

Для соуса:
сметана,
чеснок 3-4 зубчика,
много зелени (укроп+петрушка+кинза).

Начинаем:

тыкву чистим, режем кусочками и варим до готовности
достаём шумовкой, солим и посыпаем сахаром


разминаем вилкой

начинка готова!!!

Замешиваем тесто:

кефир+дрожжи+ гашёная сода+немного соли,
потом добавляем муку
замешиваем тесто и даём ему постоять пол-часика
потом делим пополам и раскатываем 2-е тонких лепёшки
сверху размазываем остывшую начинку


заворачиваем в рулет и скрепляем края



поджариваем на сухой сковороде с обеих сторон
и в духовку минут на 10-15 до готовности.


Для соуса смешиваем сметану, кучу рубленой зелени и выдавливаем чеснок, солим.



Кушаем с соусом!!!



Приятного аппетита!!!