Бешеный ритм современной жизни часто не оставляет времени для кулинарных фантазий. Тогда в ход идут блюда на скорую руку. Например, за считанные минуты можно приготовить отличный суп с пельменями. Делимся 20 лучшими рецептами!
1. Суп с пельменями – классический рецепт
Фото: prostokvashino.ru
Лучше всего готовить столько, чтобы можно было съесть суп за один раз.
Тебе понадобится: 300 г пельменей, 300 г картофеля, 1 морковь, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч.л. соли, 3 л воды.
Приготовление: Нарежь морковь и очищенный картофель. Вскипяти воду, добавь специи и овощи. Провари 5 минут, всыпь пельмени, посоли и продолжай готовить суп еще 7-8 минут. Выключи огонь и настаивай под крышкой 10 минут.
Журнал «Вкуснятина» расскажет и покажет, как из недорогих продуктов создавать кулинарные шедевры и тратить на это минимум усилий и времени: десятки новых рецептов и множество разнообразных советов, кулинарные секреты, приёмы и хитрости знаменитых шеф-поваров.
Кулинарный журнал для тех, кто любит готовить, предлагает оригинальные рецепты самых разных холодных супов - из России и других стран мира: мясных, рыбных и вегетарианских; на основе кваса, кефира и различных национальных кисломолочных заправок. Даже десертные и сладкие холодные супы (да-да, бывают и такие!) подробно представлены в этом издании.
В кулинарном журнале собраны рецепты летних холодных супов и салатов. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов привлекут внимание тех, кому приготовление пищи доставляет настоящую радость.
Замечательный кулинарный журнал, каждый из выпусков которого посвящен определенной тематике. В журнале собраны не только рецепты, но и различные советы и небольшие секреты от поваров.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите грудку до готовности в 3 литрах воды.
Далее выньте ее из бульона и оставьте остывать.
Бульон посолите и поперчите, и добавьте мелко порезанный лук, а также морковь кубиками.
Добавьте измельченный картофель. Когда картофель будет практически готов, в суп добавляется целый небольшой кусочек имбиря, разделенная на соцветия брокколи и мелко нарезанная грудка.
Варите суп на маленьком огне до полной готовности картофеля.
Помидор обдайте кипятком (бланшируйте) и снимите шкурку. Разрежьте на 4 равные части и добавьте в кастрюлю.
Варите еще 1-2 минуты, а после снимайте блюдо с плиты.
Подается данный диетический суп, посыпанный зеленью.
В одной порции должен быть обязательно кусочек помидора и соцветие брокколи. Имбирь после варки вынимается из супа и выкидывается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 литра воды (на ваше усмотрение)
1 400 граммовая банка белой фасоли (темная более твердая и подходит только для вторых блюд)
3 зеленых стебля сельдерея
1 небольшая морковь
1 луковица
1 зубок чеснока
1 ст л масла
Соль и перец по желанию (фасоль и так соленая)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчаем все овощи — лук, морковь и сельдерей.
Тушим минут 10 на растительном масле до легкой золотистости, немного подсолив.
В кипяток добавляем тушёные овощи и фасоль. Далее варим до готовности.
И только перед самой подачей добавляем измельченный чеснок и зелень, чтобы они не потеряли сою ароматность.
Количество воды можно изменять, в зависимости какой именно густоты супы вам нравятся.
Не пересолите, ведь фасоль из банки уже соленая.
Такой суп станет отличным вариантом для тех, кто совершенно не любит, замачивать фасоль, а потом еще ее и варить несколько часов.
Свинина и диета для многих понятия противоположные. Но при сахарном диабете мясо является разрешенным продуктом. При этом свинину тоже можно выбирать нежирную. Например, вырезку. И тогда диетический суп из свинины становится вполне реальным, и очень даже вкусным.
Кроме мяса, в супе будет много растительных белков. Поэтому он получится очень сытным. А отсутствие таких углеводов, как картошка и крупы, делают блюдо поистине диабетическим.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порежьте свинину на небольшие кусочки, добавьте в кастрюлю с холодной водой, и варите бульон.
Подсолите немного воду после закипания. Не забудьте снять пенку.
Фасоль замочите на ночь.
Почистите лук и морковку. Мелко порежьте.
Измельчите грибы пластинками. Порежьте чеснок.
Когда бульон будет готов, добавьте в кастрюлю фасоль, овощи, грибы и горошек. Варите 10 минут. Добавьте чеснок и томатную пасту.
Варите до готовности фасоли. Время варки зависит от сорта. Советую для супов выбирать белую фасоль.
Когда поймете, что суп готов, добавьте порубленную зелень. Я выбираю для этого супа петрушку.
Поварите 5 минут, и выключайте жар на плите. Суп готов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 литр воды
160 грамм гороха
1 морковь
1 луковица
200 грамм фарша (можно любой, но лучше нежирный, например, куриный)
1 яйцо
Соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочите горох на ночь. Добавьте в воду, и доведите до закипания.
Измельчите морковку и лук, и добавьте в кастрюлю к гороху.
Варите на медленном огне около часа. Посолите и поперчите.
Измельчите суп до состояния пюре.
Фарш смешайте с яйцом, немного подсолите.
Добавьте фрикадельки в суп-пюре из гороха, и продолжайте варить, помешивая, еще минут 15. Суп готов.
Калорийность на 100 грамм:
Белки – 4,8 грамма
Жиры– 1,6 грамм
Углеводы – 5,9 грамм
Калории – 58 ккал
Количество хлебных единиц на 100 грамм – 0,6ХЕ.
У супа низкий гликемический индекс
Я вам обещаю, вы просто влюбитесь в этот рецепт, хотя казалось бы продуктов-то в этих щах всего ничего, а ведь всё равно получаются вкусными, а главное полезными!
Всё проще простого, возьмите казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном или вообще котелок.
Морковь, лук, чеснок и капусту нашинкуйте.
Духовку поставьте нагреваться до 150 градусов, а пока сверху на плите прямо в казане на растительном масле обжарьте лук, морковь и чеснок, затем добавьте пару ложек томатной пасты и перемешивая обжарьте ещё буквально минутку.
Добавьте капусту и залейте водой, посолите, поперчите, закиньте лаврушку, всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и уберите в духовку на 45 минут.
Затем убавьте температуру на 120 и томите под крышкой ещё 1,5 часа. Всё!
Посыпьте зеленью и подавайте.
Шикарные диетические и постные щи готовы! Лично я их подаю с лёгким йогуртом, очень вкусно!
PS: это время приготовления годится для капусты зимних сортов, если капуста молодая, то везде во всех температурных режимах убавляйте время в 2 раза.
