Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Записи с меткой помидоры

(и еще 85803 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

баклажаны блины вышивка крестиком грибы десерт диабет диета для дневника для дома для души еда заготовки закуски запеканка здоровье имя истории капуста картофель кексы клипарт цветы крупа кулинария кулич курица лекарство математика мода мультиварка мысли мясо натюрморт национальная кухня овощи пельмени печенье пироги пирожки пицца полезное инфо постные блюда притча пэчворк рамка овощи-фрукты рамки для текста рамки кулинарные рамки простые рамки цветочные рыба салат свинина смузи советы соусы стихи суп творог тест тесто торты тыква украшения упражнения для здоровья фарш фото цветы шитьё яблоки ягоды

Комментарии (0)

ПОМИДОРНАЯ ШАКШУКА

Дневник

Четверг, 01 Апреля 2021 г. 09:08 + в цитатник

Интересное блюдо из яиц с овощами,
популярное в Израиле и соседних странах.
Очень яркое, ароматное, легкое и в то же
время сытное.
Рецепт из 4 яиц рассчитан на 2 большие или
4 маленькие порции...
Летом, когда есть свежие и вкусные овощи,
то почему бы не попробовать?...

Потребуется:

2 луковицы,
1 болгарский (сладкий) перец,
1 острый перец чили,
2 зубчика чеснока,
4 помидора,
4 яйца,
пряности по вкусу,
оливковое масло.

Приготовление:
Мелко режем лук.
Обжариваем его на оливковом масле до
характерного цвета.
Небольшое замечание:
Настоящие ценители и гуру рекомендуют использовать
для шакшуки только оливковое масло!

Болгарский перец режем тонкими пластинами и
добавляем его к луку.

Тушим 5-7 мин и добавляем к нему порезанный
перчик чили и чеснок.

Всё перемешиваем и тушим 3-5 мин.
Бланшируем помидоры (т.е. нежно опускаем их
в кипяток и снимаем с них ко-жи-цу :)

Далее их надо натереть на терке или
“пюрировать” в блендере.

Выкладываем пюре на сковородку.

Тушим 10 мин, чтобы испарилась лишняя влага.

Через 10 мин правим на соль, ложкой создаем
углубление, и вбиваем яйца.

Закрываем крышкой и готовим до состояния,
когда белок загустел, а желток остается жидким.

Всё! Посыпаем любимыми травками.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга/овощные блюда

Метки: яйца помидоры

Комментарии (0)

Закуска из томатов с творогом

Дневник

Воскресенье, 24 Января 2021 г. 12:33 + в цитатник

том зак (604x453, 73Kb)

Ингредиенты:
Творог-100 гр.
Сметана-2 стол.л.
Зелень,
Огурец св.-50 гр.
Перец болг.-50 гр.
Чеснок-1 зубч.
Помидор-1 шт(крупн.)

Приготовление:
1.Творог+чеснок(изм.)+сметана,зелень,соль,перец,хорошо перемешать.
2.Перец и огурец нарезать мелко.
3.Помидор нарезаем кружочками,на каждый выкладываем творожную начинку,сверху посыпаем перцем и огурцом.
4.Украсить зеленью.

Рубрики:

кулинарная книга/закуски

Метки: закуски помидоры

Комментарии (0)

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Дневник

Вторник, 09 Июня 2020 г. 11:19 + в цитатник

Европейцы овощи не закатывают в банки —
не популярно это здесь.
Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски,
которые уже готовы через 30 минут.
Очень освежающие,подходят как закуска,
да и как гарнир.

Ингредиенты:
●помидор небольшой — 3 штуки
●чеснок (измельчить) — 1 зубчик
●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
●соль — 1/3 чайной ложки
●сахар — 1/3 чайной ложки
●горчица французская — 1/2 чайн ложки
●молотый черный перец — по вкусу
●оливковое масло — 2 стол. ложки
●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление:
Помидоры нарезаем кольцами.
Смешиваем все для маринада и
поливаем каждый кружочек помидора.
Складываем помидоры по три колечка,
накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.
Подаем к столу, посыпав зеленью.

Источник: vk.com/vkusnyashka.recept

Рубрики:

кулинарная книга/закуски

Метки: помидоры

Комментарии (0)

Журнал "Моя любимая дача" №9 2018 Помидоры

Четверг, 29 Августа 2019 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Специальные выпуски журнала «Моя любимая дача» — это хорошо иллюстрированные издания, посвященные самым востребованным и важным дачным и кулинарным темам. Каждый спецвыпуск полон интересных идей и практических советов, которые помогают любителям загородной жизни правильно и с максимальной пользой проводить сезонные работы на своих дачных участках и успешно заготавливать запасы на зиму из выращенного урожая. Этот выпуск посвящен Сезонным заготовкам из помидоров.

Читать далее...

Рубрики:

журналы/кулинария

Метки: заготовки помидоры

Комментарии (0)

Журнал "Моя любимая дача" №8 2019 Сезонные заготовки

Среда, 28 Августа 2019 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Специальный выпуск журнала «Моя любимая дача» предлагает подборку самых хитовых рецептов домашних сезонных заготовок.

Тема этого номера: Перец и помидоры.

Читать далее...

Рубрики:

журналы/кулинария

Метки: заготовки перец помидоры

Комментарии (0)

ТИМБАЛЕ ИЗ КАБАЧКОВ

Дневник

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 20:32 + в цитатник

Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Слово "тимбале" было непонятно, сначала думала, что это название отдельного блюда, запрос в инете выдал вот что:

"Что же касается приемов изготовления тимбалов, то они были заимствованы французской кухней у итальянцев, вероятнее всего, у неаполитанцев, в так называемом "Королевстве Обеих Сицилии". Само название - тимбал (то есть бубен, цимбал) - дано, однако, французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те, и другие представляли собой невысокие и небольшие по окружности цилиндры, полые внутри." В общем, как я поняла, тимбале -- придание пище округлой формы, может быть приготовлено из разных продуктов.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/овощные блюда

Метки: кабачки помидоры сыр

Комментарии (0)

САЛАТ "ДЛЯ ЛОЖКИ"

Дневник

Вторник, 03 Апреля 2018 г. 10:09 + в цитатник

Честно долго раздумывала, как перевести название этого салата. Думала написать 'ложечный', но как-то не звучит.
А ведь по-турецки он примерно так и называется, потому что едят его ложками, а ложками едят, потому что овощи для этого салата очень и очень мелко режут.

irina_taro wrote in

foodclub_ru

Рецепт салата очень прост, пропорции можете не соблюдать, а делать так, как вам вкуснее.
Но чаще всего в такой салат режут помидоров больше чем перца, а перца больше чем огурцов.
И по вкусу такой салат должен быть кисло-острым, степень остроты тоже, определяйте сами.
Единственное важное правило - салат должен быть нарезан и нарезан очень мелко, ни блендером, ни комбайном, только ножом!

3 средних помидора
1 перец чарльстон
1/2 большого красного перца
¼ перца чили
1 средний огурец
1/2 маленькой луковицы
Зеленый лук (несколько перышек)
2 веточки мяты
½ пучка Петрушки
1 ч.л. сумаха / Sumak
Черный молотый перец
Красный перец в хлопьях / pul biber
Соль
Оливковое масло
Гранатовый соус / Nar Ekşisi
Лимонный сок

• Заправку чаще всего делают либо только из гранатового соуса, либо только из лимонного сока, но допускается и то, и другое вместе.
• Иногда в салат так же добавляют чеснок.

Срезать кожицу у помидор и огурцов.
Измельчить все овощи и травы
Заправить маслом, лимонным соком и гранатовым соусом
Посолить, поперчить и добавить сумах

Едят такой салат, как я уже написала ,ложками, а потом макают в сок хлеб, в этом весь конечный смысл салата:)
Подают к плову , к мясу, да даже просто к хлебу

Рубрики:

кулинарная книга/салаты

Метки: перец помидоры салат

Комментарии (0)

ПОМИДОРНАЯ "БОМБОЧКА"

Дневник

Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 22:56 + в цитатник

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Отличная закуска!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:

Мука - 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) - 1 ст.
Раст. масло - 4 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л
Начинка:
Помидоры - 5 шт.
Брынза (или творог) - 200 гр
Чеснок - 2 зуб.
Зелень
Соль

Приготовление:

Помидоры порезать кружочками.
Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить,
выдавить через чеснокодавилку чеснок,
добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло.
Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
Дать тесту отдохнуть 30 мин.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.

Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.

Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

denegibudut.ucoz.ru

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки: помидоры пирожки

Комментарии (0)

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ

Дневник

Вторник, 20 Марта 2018 г. 14:29 + в цитатник

ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ

Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)

Этим все сказано.

Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!

РЕЦЕПТ>>>>

Рубрики:

кулинарная книга/заготовки

Метки: помидоры

Комментарии (0)

ПОМИДОРЫ КВАШЕНЫЕ

Дневник

Вторник, 20 Марта 2018 г. 14:14 + в цитатник

Квашеные помидоры из страны Советов

Помните ядрёные, вкусные помидоры, которые были дополнением к гарниру в советских столовых. Чаще всего они были зелеными, но иногда попадались бурые и это было шикарно, а вот красных помидор, увы, не было. Я-то всегда считала, что видимо специально квасят только зеленые помидоры, однако попробовав на вкус красные, я поняла - до тарелок посетителей столовых они просто не доходили, их съедали повара! Так оказывается это еще не все, центровыми в этом способе закваски являются совсем не помидоры, а яблоки!
В общем все по порядку:

Рубрики:

кулинарная книга/заготовки

Метки: помидоры

Комментарии (0)

ОСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

Дневник

Суббота, 18 Января 2014 г. 22:57 + в цитатник

Очень часто мы любим добавлять соус к основным блюдам. Соусы можно не только покупать в магазине, но и приготовить самим. Предлагаю Вам рецепт острого томатного соуса, который можно использовать к мясным блюдам, к спагетти или макаронам. Приготовление легкое и быстрое. Можете попробовать приготовить.

Ингредиенты:

- помидоры - 500 г
- паста томатная - 1 ст. л.
- лук - 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- перец жгучий зеленый - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- кинза рубленая - 1 ч. л.
- перец черный молотый - на вкус
- соль - на вкус

Приготовление:

Лук и чеснок мелко порубить, обжаривать на масле около 5 минут, чтобы не изменился цвет. Добавить очищенные от кожицы помидоры, нарезанные мелкими кубиками, томатную пасту, жгучий перец и кинзу. Затем смесь посолить и поперчить. Варить соус на слабом огне 20 минут, чтобы он загустел. Жгучий перец вынуть.

Из дневника:Galche

Рубрики:

кулинарная книга/соусы и приправы

Метки: помидоры соусы

Комментарии (0)

САЛАТ "АЛИ-БАБА"

Среда, 15 Января 2014 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Приморская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Али-баба"

Готовим здесь

Рубрики:

кулинарная книга/салаты

Метки: говядина помидоры

Комментарии (0)

СУХОЙ ЗАСОЛ ПОМИДОР

Дневник

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 17:02 + в цитатник

Люблю солёные помидоры и частенько делала такие вот помидорки-скороспелки методом сухого засола. В отличие от обычных солёных помидоров, эти можно есть уже через сутки. Замечательный летний рецепт - помидоры получаются очень вкусные и необычайно ароматные. Пять минут работы - и море удовольствия.

1. Шифонад делается из любой зелени. Лично я очень люблю листья сельдерея.
2. Тот, кто не любит чеснок, может не добавлять его в шифонад, а нарезать продольными кусочками и воткнуть, тогда его легко можно будет удалить.
3. Соль из расчёта 1\4 ч.л. на средний помидор.
4. Первые сутки помидоры выдерживаются в комнате, потом можно поставить в холодильник.
5. Можно ставить в 2 ряда, друг на друга, разделяя зеленью

1. Помидоры я выбираю одинакового размера, средние, спелые, но плотные.
Поэтому соль смешиваю с зеленью и рубленным чесноком, а плодоножку убираю ложечкой паризьером.
Если же у вас помидоры разного калибра, НЕ СМЕШИВАЙТЕ СОЛЬ С ЗЕЛЕНЬЮ,
Насыпайте в вырезаное отверстие то количество соли, которое соответствует размеру плода, а уже затем добавляйте зелень с чесноком. В противном случае, большие помидоры выйдут малосольными, а маленькие - слишком солёными. Но если в семье любят помидоры разной солёности, то смешав соль с зеленью, можно угодить на любой вкус.
2. Помидоры не предназначены для длительного хранения. Возможно, они могут простоять и месяц в холодильнике - но у меня они больше нескольких дней не стояли, это именно летний вариант, не для длительной консервации. Готовить их быстро, готовы они через день, так что весь смысл именно в этом - приготовить и тут же с удовольствием съесть.
Зелень перемешиваю с солью,а чеснок - 1 зубчик на 4-5 помидорок. Помидоры средние, сантиметров 7-8 в диаметре. В принципе, размер не имеет значения,крупные нужно держать дольше,вот и вся разница.
источник: блог Румила

Рубрики:

кулинарная книга/заготовки

Метки: помидоры

Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ

Дневник

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 00:27 + в цитатник

Выход 12 банок по 0,5 л или 6 банок по 0,8 л.
Готовить в эмалированной посуде.

3 кг мелких зеленых помидоров - нарезать дольками
добавить 100 гр соли, перемешать и
оставить на 12 часов.
Образовавшеюся жидкость слить.

1,5 кг морковки - нашинковать
15 кг лука - полукольца
0,5 кг красных помидоров - порезать
0,3 кг болгарского перца - порезать
2 огурца - порезать
Можно добавить 1 корень и зелень петрушки.

МАРИНАД:
0,3 кг растительного масла
0,3 кг сахара
300 мл воды
5-6 горошин душистого перца
5-6 лавровых листа

В посуду выкладываем овощи, добавляем
1 столовую ложку соли и кипятим.
В кипящий маринад добавляем 2 столовые ложки
70% уксусной эссенции,
заливаем овощи и помешивая
при медленном кипении варим 30 минут.
Раскладываем горячий салат в банки,
закрываем или закатываем крышками.

Хранить можно в подвале или
при комнатной температуре.

Рубрики:

кулинарная книга/заготовки

Метки: помидоры

Комментарии (0)

ПРО ПОМИДОРЫ

Дневник

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 23:46 + в цитатник

ПРИМЕНЕНИЕ РАЗНЫХ СОРТОВ ПОМИДОРОВ В КУЛИНАРИИ

Красные, розовые, желтые и даже черные, гигантские и крохотные… Помидоры бывают разными. Так же, как и способы их применения в кулинарии.

Помидор или, как его иногда называют, «золотое яблоко», не сразу стал съедобным продуктом. Едва приехав в Европу с американского континента, он приобрел дурную славу отравителя. Причиной тому была соланина в стеблях, которые наши неопытные предки тоже употребляли в пищу. Это вещество содержится и в других представителях пасленовых – баклажанах и картофеле, которые тоже не сразу по достоинству были оценены жителями европейского континента. Однако ими часто украшали клумбы и дарили в знак безответной любви.

Всеобщая любовь к помидорам обусловлена не только их вкусовыми качествами и кулинарной уживчивостью. Данный овощ является очень полезным. Один средний помидор, выросший в поле, содержит примерно 40% дневной нормы витамина С. Наибольшее его количество содержится в «желе», обволакивающем косточки. Кроме всего прочего, данный овощ содержит «витамин красоты и молодости» - Е (бета-каротин), который поддерживает тонус кожи и здоровье глаз, а также требуемые для нормальной деятельности кровеносной системы магний и калий. Благодаря содержанию данных веществ помидоры нормализуют пищеварение и кровяное давление, улучшают состояние соединительных тканей и защищают слизистую оболочку. Также помидор повышает настроение, укрепляет иммунную систему и способствует здоровому сну.

Однако главное, чем может похвастаться помидор, это содержание антиоксиданта ликопина. Вещество защищает клетки растения от солнечного стресса и окисления, а человеческому организму помогает предотвращать образование онкологических заболеваний. Ликопин лучше всего усваивается при сочетании с жирами, поэтому салат из помидоров и оливкового масла или рыба в томатном соусе будут полезнее, чем отдельное употребление помидора.

lapatylechka LILI

Рубрики:

кулинарная книга/кулинарные подсказки

Метки: помидоры

Комментарии (0)

КОРЗИНКИ ИЗ ПОМИДОРОВ

Дневник

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 22:51 + в цитатник

На 20 небольших помидоров берём около 1 кг любого фарша, жарим его с морковью и луком до готовности, не забывая посолить, поперчить. В готовый фарш можно добавить сваренный, почти до готовности, рис или обжаренные грибы.
Помидоры надрезаем вот таким способом -

(конечно же плодоножку оторвать)), аккуратно вычищаем мякоть и фаршируем их.
Сверху фарш смазываем майонезом и ставим в духовку на 10-15 минут. За 5 минут до готовности посыпать помидоры тёртым сыром, стараясь, чтобы "ручки" корзинок оставались чистыми.

P.S. Для оформления салатов,помидорные корзинки можно приготовить и таким образом:

Рубрики:

кулинарная книга/овощные блюда
кулинарная книга/оформление блюд

Метки: помидоры

Комментарии (0)

ПОМИДОРЫ В СТИЛЕ "НЮ"

Дневник

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 22:44 + в цитатник

Понадобится:
Помидоры - 1 кг Укроп Чеснок Черный горошек

Маринад: вода -1 л, сахар- 2 ст.л, соль - 1 ст.л, уксус- 1 ст.л

Взять длинненькие плоды, но вообще и из любых вкусно .
Помидоры залить кипятком и тут же обдать холодной водой.
Очистить кожицу, сложить в банку вместе с укропом, чесноком и
горошком.Приготовить маринад ,его необходимо остудить и
залить маринадом.
Через сутки помидорки готовы.

Из блога Ирины Ирининой

С.Пошехонка

Рубрики:

кулинарная книга/заготовки
кулинарная книга/закуски

Метки: помидоры

Комментарии (0)

ТОМАТЫ БЫСТРОГО ПОСОЛА

Понедельник, 19 Августа 2013 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томаты быстрого посола.

Берем любую зелень, какую вы любите. У меня укроп, базилик, петрушка и тархун. Очень мелко режем, добавляем чеснок, натертый на мелкой терке и соль. По желанию можно добавить горький красный перец, но я этого делать не стала. Масcу перетираем пальчиками и наполняем томаты. А томаты надо предварительно подготовить, то-есть, конусом вырезать сердцевину. Начинить их этой смесью, уложить в любую посуду, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить на 2 дня в холодильник. Вкуснятина!!!!...Пропорции????......ну примерно так.....на 6 не мелких томатов - 1 пучок зелени-ассорти, 2 зубчика чеснока, 1 полная ч.л. соли.

Franzuzhenka

Рубрики:

кулинарная книга/закуски

Метки: помидоры

Комментарии (0)

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Дневник

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 20:54 + в цитатник

102963262_bY3oOnTrfUI (529x424, 57Kb)

Ингредиенты:
- 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
- 4 шт. болгарских перца
- 2 головки чеснока
- зелень

Заправка:
- 100 г уксуса
- 100 г растит. масла
- 100 г сахара
- 2 ст.л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать.
2. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
Источник:http://vk.com/maihoum

Рубрики:

кулинарная книга/закуски

Метки: овощи помидоры

Страницы:

[2] 1

LiveInternet

О проекте