LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинарная книга/торты

Метки: кексы

Комментарии (0)

Выпечка с бананами

Дневник

Среда, 28 Июля 2021 г. 10:59 + в цитатник

1.Шоколадно-банановый кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

бананы-3 шт.
сливочное масло-115 г
сахар тростниковый-125 г
яйца куриные-1 шт.
мука-120 г
какао-порошок-40 г
шоколад черный горький 70%-120 г
ванильный экстракт-1 ч. л.
сода-1 ч. л.
соль-¼ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить необходимые ингредиенты. Включить духовку на 175°C.

Бананы взять максимальной спелости. Бананы пюрировать.

Сливочное масло растопить. Смешать сахар, яйцо, масло, ванильный экстракт и банановое пюре.

В массу просеять муку, какао, соду и соль. Замесить тесто.

Взять самый вкусный шоколад — от этого зависит вкус кекса! Шоколад порубить ножом, добавить в тесто, равномерно распределить.

Тесто выложить в форму для кекса. Мне понравилось выпекать в специальных картонных формах для кексов — их не нужно смазывать! Если у вас обычная хлебная форма, то предварительно смажьте ее сливочным маслом. Выпекать до готовности: если все тесто помещается в одну форму (1200 мл), то выпекать примерно 1 час. Если, как у меня, в две формочки по 500 мл, то выпекать 40 минут.

Подавать кекс теплым или комнатной температуры с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Это очень вкусно!

Читать далее

m

Рубрики:

Метки: кексы печенье торты

Комментарии (0)

Сладкая выпечка в пост: 10 рецептов от «Едим Дома»

Дневник

Понедельник, 26 Июля 2021 г. 11:17 + в цитатник

Во время поста совсем не обязательно отказываться от сладкого. Вкусная домашняя выпечка тоже может быть постной, главное, чтобы она не содержала продуктов животного происхождения, например молока, яиц и сливочного масла.
Разнообразить привычные блюда помогут мед, фрукты, ягоды и, конечно, овощи, которые при правильном соотношении ингредиентов тоже могут быть сладкими!
Готовьте и ешьте с удовольствием!

1.Постная пряная галета с яблоками

Открывает нашу подборку ароматная яблочная галета Натальи. Для ее приготовления потребуется минимальный набор продуктов, а результат вас точно порадует! Сочетание пряного теста с хрустящей румяной корочкой и сочных янтарных яблочек никого не оставит равнодушным. Галета получается довольно большая, но не прельщайтесь по этому поводу — съедается она моментально.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

яблоки-4 шт.
сахар-2 ст. л.
корица молотая-1 г

Тесто:
кипяток-100 г
растительное масло рафинированное-80 мл
имбирь молотый-1 ч. л.
корица молотая-½ ч. л.
кардамон молотый-½ ч. л.
сахар-2 ст. л.
соль-1 щепотка
разрыхлитель-½ ч. л.
мука-200 г

Приготовление:
Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.

Теперь добавляем растительное масло и кипяток. Вначале перемешиваем вилкой, чтобы не обжечь руки. Затем замешиваем тесто руками. Оно получается теплым, мягким и послушным. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

Яблоки среднего размера, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем их дольками. Тесто раскатываем в круг диаметром 30-35см. Раскладываем внахлест яблочные дольки, отступив от края 2-3см. Затем посыпаем яблоки сахаром, смешанным с корицей.

Заворачиваем оставленный край теста на яблоки и защипываем, формируя бортик. Выпекаем нашу галету в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут.

А вот и кусочек в разрезе. Угощайтесь, друзья!

Читать далее

Рубрики:

Метки: постные блюда пироги печенье кексы тыква

Комментарии (0)

КЕКСЫ ПОСТНЫЕ

Дневник

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 08:38 + в цитатник

1.Постный кекс с вишней

Ингредиенты:
замороженная вишня - 100 г
вишневый сироп - 0,75 стакана
мука - 2 стакана
подсолнечное масло - 7 ст. л.
разрыхлитель - 0,5 пакетика
теплая вода - 12 ст. л.
ванильный сахар - 1 пакетик
корица - 1 щепотка
сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

1. Сироп смешать с теплой водой и маслом. Всыпать муку, ванильный сахар, корицу и разрыхлитель. Перемешать до однородности массы. Добавить вишню.

2. В смазанную форму выложить тесто. Выпекать 35 минут при 180 °С.

3. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

2.Постные кексы

Ингредиенты:
Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1,5–2 стак.
Сода (не гашеная) — 1,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Орехи, сухофрукты (можно и без них) — по вкусу

Приготовление:

1. В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем.

2. Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся, немного жиже, чем тесто для оладий. В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи.

3. Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты — кексы отлично поднимаются.

4. Выпекаем при 200?C до красивого коричневого цвета. По времени — около 20 минут.

5. Даем немного остыть в формочке, вынимаем.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.sloosh.ru/

Рубрики:

Метки: постные блюда кексы

Комментарии (0)

Маффины с творогом и ягодами

Дневник

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 07:34 + в цитатник

Ингредиенты :
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 80 г
Сметана — 100 г
Масло растительное — 40 мл
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Начинка:
Творог — 150 г
Сахар — 30 г
Ягоды свежие или замороженные — 100 г

Штрейзель:
Мука — 60 г
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо с сахаром и ванилином. Добавить сметану и
растительное масло. Перемешать.

2. Смешать муку с разрыхлителем и всыпать в жидкие ингредиенты.
Перемешать до получения однородной консистенции.

3. Для начинки добавить сахар в творог и перемешать.

4. Для штрейзеля смешать муку с сахаром. Добавить кусочки
сливочного масла и растереть руками в крошку.

5. Формочки смазать растительным маслом. Выложить тесто примерно
на 1/3 (не больше), в центр положить творог, слегка "утапливая" в тесто,
сверху покидать ягоды и посыпать штрейзелем.

6. Выпекать в разогретой до 200 ?С духовке минуты 22–25.
Достать и дать полностью остыть в форме! Потом аккуратно вынуть.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.sloosh.ru/

Рубрики:

Метки: кексы

Комментарии (0)

ПЕЧЁМ В ПОСТ: 5 РЕЦЕПТОВ

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 11:44 + в цитатник

1.Постный яблочный кекс с орехами и изюмом

Кекс получается нежным, ароматным с умеренно влажной консистенцией, особый акцент придают орехи и изюм.

Кекс гораздо вкуснее на следующий день.

Калорийность (на 100 г) - 310 ккал
Размер формы - 9х23 см

Ингредиенты:

Масло растительное - 100 г
Крепкий чай - 60 г
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 3 г
Соль - 1 г
Корица - 1 ч. л.
Яблоки (тёртые) - 300 г
Изюм - 50 г
Орехи - 50 г

Приготовление :

Форму для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем.
Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем.
Добавить корицу, ванильный сахар и сахар. Перемешать.
Влить растительное масло без вкуса и запаха и крепкий холодный чай. Перемешать.
Добавить натёртые на крупной тёрке яблоки. Перемешать.
Добавить обжаренные грецкие орехи и промытый изюм. Все тщательно перемешать.
Распределить тесто по форме. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 50-60 минут.
Извлечь кекс из формы и полностью остудить.
Приятного аппетита!

Автор: vartysh (Царство_Кулинарии)

Читать далее

Рубрики:

Метки: постные блюда кексы пряники пироги

Комментарии (0)

Тыквенно-шоколадные кексы

Дневник

Пятница, 06 Ноября 2020 г. 10:26 + в цитатник

Сегодня приготовим красивую и ароматную выпечку с ярким вкусом и цветом.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 220 г
Тыквенное пюре - 200 г
Сахар - 150 г
Масло растительное - 120 мл
Яйца - 2 шт.
Какао - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка

Приготовление кексов:

Для приготовления тыквенного пюре, очищенную от кожуры и семечек тыкву, запечь в духовке до мягкости, а затем пюрировать.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца поместить в удобную посуду для взбивания и добавить щепотку соли.
С помощью миксера взбить яйца в течение 3-5 минут (до пышного состояния). Затем добавить в яичную массу тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Взбить миксером до однородного состояния. Полученную массу соединить с мучной смесью и хорошо перемешать.
Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао. Тщательно перемешать шоколадное тесто до однородного и гладкого состояния. Тесто для тыквенно-шоколадных кексов получится достаточно густым.
Выложить два вида теста в формочки, чередуя желтое и коричневое тесто, заполняя формочки на 2/3 объёма.
Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25 минут. Время выпекания зависит от размера форм. Готовность кексов проверить сухой зубочисткой.
Кексики слегка остудить, а затем достать из форм и подать к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного чаепития!

Источник: superkuhen.ru Автор: Наталья

Nata Vi

Рубрики:

Метки: кексы тыква

Комментарии (0)

МОРКОВНЫЙ КЕКС С КОРИЦЕЙ

Дневник

Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 13:52 + в цитатник

Ингредиенты:
250 г моркови,
4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие),
3 яйца,
сахар по вкусу,
1 ч л молотой корицы,
1 ч л разрыхлителя,
цедра одного лимона,
изюм и орехи по желанию.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахар, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона.
Морковь трите на самой мелкой терке.
Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь.
Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности).
Разрезать пополам, промазать йогуртом и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

Источник: https://roza2012.net.ua/morkovnyj-keks-s-koricej.html

Рубрики:

Метки: кексы

Комментарии (0)

Шоколадный кекс-ватрушка

Дневник

Суббота, 28 Декабря 2019 г. 10:07 + в цитатник

Тесто:
60г чёрного шоколада и
60г слив.масла растопить,перемешать.
1 яйцо и 1белок взбить с
1 ст.л сахара,добавить
2 ст.л. муки (с небольшой горкой)
0,5 ч.л разрыхлителя
всё соединить,перемешать! Тесто будет жидковатое!

Начинка:
350 г твоога (не мокрого)
60-70 г сахара
40 г муки
20 г сметаны
1 желток
всё смешать.

Приготовление:
Я пекла в метал.формочках.всего 4шт,но бльших. Дно застелить пергаментом (вырзать ножницами кружочки),смазать слив. маслом (бока тоже). Разпределить тесто по формочкам, ложечкой пододвинуть его к бортикам,мокрыми руками сделать творожный шарик,покласть в серединку,слегка прижать,учитывая,что тесто ещё поднимется!
В духовку на 200* 20-25 мин!

P.S: теста получается мало, а творога МНОГО!!!!!
Можно удвоить кол-во ингридиентов для теста, и уменьшить кол-во начинки!

Автор: Алла Пикан-Яницкая

Рубрики:

Метки: кексы творог

Комментарии (0)

КЕКСЫ

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал: Школа гастронома. Коллекция рецептов. Кексы

1.

Читать далее...

Рубрики:

журналы/кулинария

Метки: кексы

Комментарии (0)

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ-КЕКС

Дневник

Пятница, 06 Сентября 2019 г. 20:51 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца – 4 шт.
сливочное масло – 200 гр. или
растительное и сливочное масло пополам
сахар – 200 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 240 гр.
разрыхлитель – 15 гр.
лимон – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку смешать с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром на протяжении 2 минут.
Затем тонкой струйкой влить растопленное, остывшее сливочное масло, можно добавить пополам растительное масло без запаха и сливочное масло.
Добавить цедру и сок 1 лимона. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро объединить
ингредиенты на малых оборотах миксера.

Тесто перелить в любую форму для выпечки (кексовую, стеклянную, разъемную или цельную металлическую, разъемное кольцо) диаметром 24 см., смазанную сливочным маслом.
Поставить в разогретую духовку до t 170-180* С. и выпекать в духовке до пробы на сухую зубочистку. Если верх сильно румянится, можно прикрыть фольгой.

Верх готового пирога можно смазать глазурью, смешав в равных пропорциях лимонный соки сахарную пудру (по 2 ст.л.)

Можно приготовить пропитку для пирога, смешав в кастрюльке 50 гр. сахара и сок 1
лимона, дать закипеть и сразу же залить еще горячий пирог.

Если пирог смазывать глазурью или заливать сиропом, в тесто нужно использовать на 50гр. меньше сахара, то есть 150 гр.
Проще всего пирог посыпать пудрой.

Из дневника: Лилёша
mimozochka

Рубрики:

Метки: кексы

Комментарии (0)

КЕКСЫ с ЯБЛОКАМИ

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2019 г. 17:27 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука ржаная — 250 г
молоко — 200 мл
яйцо — 1 штука
сахар коричневый — 100 г
мёд — 60 г
разрыхлитель — 10 г
яблоко — одно среднее
изюм — горсть
грецкие орехи — горсть
имбирь,гвоздика,кардамон,корица,мускатный орех
соль — на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем мед, молоко, специи (имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон), соль.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Ржаная мука просеивается гораздо медленнее пшеничной, потому что, как вы наверняка знаете, содержит в большом количестве все элементы зерна: оболочку, отрубянистые частицы, зародыш — то есть все полезности, за которые и ценится. Добавляем к массе, получаем негустое тесто.

Яблоки чистим, режем на мелкие кусочки, пересыпаем с мукой.
Добавляем яблоки, изюм, измельченные грецкие орехи в тесто.

И выкладываем в формочки. Поскольку в тесте практически нет жиров, то силиконовые формы слегка смазать маслом.

Помещаем в разогретую до 180С духовку и выпекаем примерно 45 минут. Проверяем готовность спичкой.

После извлечения из духовки даем маффинам с яблоками остыть в форме.

Спасибо автору идеи: http://forum.say7.info/topic49935.html

Рубрики:

Метки: кексы

Комментарии (0)

КЕКСЫ С ТВОРОГОМ

Дневник

Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 18:46 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 гр. творог обезжиренный
1 шт. яйцо
50 гр. сметана
100 гр. мука
0,5 ч.л. сода
1 ч.л. уксус
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог соединить с яйцом и тщательно перемешать. Добавить сметану и также тщательно перемешать.
Насыпать в перемешенные ингредиенты муку и снова перемешать. Погасить соду уксусом.
Все перемешать и разложить по формам, предварительно смазанным растительным маслом.
Форму заполнять тестом наполовину. Выпекать до готовности.

Рубрики:

Метки: кексы

Комментарии (0)

ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСЫ

Дневник

Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 18:42 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 ст. овсяная мука
1 шт. яйца
1 шт. яблоки среднего размера
1 ст.л. мед
0,5 ч.л. разрыхлитель
корица, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порезать яблоко мелкими кубиками.
Яйцо взбить целиком.
Добавить муку, мед, разрыхлитель, соль, корицу.
Смешать все ингредиенты.
Тесто выложить в силиконовую форму для кексов и запечь при 180 градусов.

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: кексы

Комментарии (0)

КОВРИЖКА МЕДОВАЯ постная

Дневник

Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 12:31 + в цитатник

Коврижка получается очень мягкой, воздушной, ароматной и вкусной. Рецепт самый легкий из постной выпечки!
Этот медовый пирог покорит даже тех, кто не соблюдает пост, потому что очень вкусно!

Ингредиенты:

Мука – 2 ст. (емк. стак. 200 мл)
Мед – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст.
Растительное масло – 100 мл
Вода кипяченая – 200 мл
Орехи грецкие измельченные – 0,5 ст.
Изюм – 0,5 ст.
Какао – 2 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
Корица молотая – 1 щеп.
Кориандр молотый – 1 щеп.

Приготовление:
1. Смешиваем жидкие ингредиенты и сахар до полного его растворения. Отставляем остывать.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, корицу и кориандр.
3. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, добавляем изюм и орехи.
4. Выпекаем, в смазанной маслом форме, на температуру 200 градусов примерно на 35-40 минут.
5. Готовую коврижку можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Источник: https://fishki.net/2925609-medovaja-kovrizhka-postnaja-recept-samyj-legkij.html

E-Ledi

Рубрики:

Метки: кексы

Комментарии (0)

МОРКОВНЫЙ КЕКС С ТВОРОГОМ

Дневник

Суббота, 30 Марта 2019 г. 19:41 + в цитатник

Очень вкусный диетический морковный кекс с творогом станет хорошим вариантом завтрака или перекуса. В нем нет масла или муки, а значит, он совершенно точно подходит для нашей диабетической диеты( 1.3ХЕ)
А еще основа такого десерта – морковка. Она является очень полезным, а главное – бюджетным вариантом продукта для приготовления кекса.
Выбирайте самую оранжевую морковь, чтобы блюдо получилось не только полезное, но и очень красивое.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 грамм тертой морковки
100 грамм творога средней жирности
70 грамм отрубей
70 грамм ряженки
2 яйца
40 грамм кураги
0.5 чайной ложки корицы
0.5 чайной ложки разрыхлителя
Соль и подсластитель по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте натертую морковь с отрубями, яйцом, разрыхлителем, солью и корицей. Должна получить однородная густая масса. Это станет нашим полезным тестом для кексов.
Теперь приготовим творожную начинку.
Замоченную заранее курагу измельчите в блендере с творогом, ряженкой и заменителем сахара.
Чтобы наши диетические морковные кексы стали совсем красивые, разложим их по формочкам. В формочку положите ложку теста, потом ложку начинки, и опять ложку теста.
Выпекайте кексики около 30 минут при 180 градусах.
Сверху десерт можно украсить орешками, зернами, маком или сухофруктами.
Но тогда не забудьте учесть их при подсчете калорий.

Калорийность на 100 грамм:
Углеводы – 13 грамм
Жиры – 4,1 грамма
Белки – 8,1 грамм
Калории – 121 ккал
Количество порций – 5

Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskij-morkovnyj-keks-s-tvorogom/

Рубрики:

Метки: кексы

Комментарии (0)

КЕКС ЯБЛОЧНЫЙ

Дневник

Четверг, 28 Марта 2019 г. 15:14 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
размягченное сливочное масло — 1/2 чашки
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
ванильный экстракт — 1/4 ч. л.
пшеничная мука — 5/4 чашки
сода — 1 ч. л.
молотая корица — 1 ч. л.
соль — щепотка
измельченные очищенные яблоки — 1,5 чашки
рубленые грецкие орехи — 1/2 чашки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Размягченное сливочное масло взбить в большой миске с сахаром с помощью миксера на средней скорости, пока масса не станет пышной. Туда же разбить яйца.
Добавить ванильный экстракт, муку, корицу, соду и соль. Хорошо перемешать.
Добавить яблоки и грецкие орехи. Снова хорошо перемешать. Вылить тесто в форму.
Выпекать 40-45 минут. Охладить. Затем достать кекс из формы.
Подавать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!

Рубрики: