ШАМПИНЬОНЫ ЧЕСНОЧНЫЕ

Дневник

Пятница, 05 Июля 2024 г. 11:31 + в цитатник

Просто и очень вкусно! Попробуй!

шамп чес (610x613, 423Kb)

Пpигoтoвьтe эти aппeтитныe чecнoчныe шaмпиньoны - пpeкpacный yжин нa вcю ceмью!

Ингpeдиeнты:
🔸 Сливoчнoe мacлo — 4 cт. л.
🔸 Оливкoвoe мacлo — 1 cт. л.
🔸 Лyк, нapeзaть — 0,5 шт.
🔸 Шaмпиньoны — 500 г
🔸 Сyxoe бeлoe винo — 2 cт. л. (пo жeлaнию)
🔸 Лиcтья тимьянa, нapeзaть — 1 ч. л.
🔸 Свeжaя пeтpyшкa, нapeзaть — 0,5 пyчкa
🔸 Чecнoк, измeльчить — 4 зyбчикa
🔸 Сoль — пo вкycy
🔸 Пepeц — пo вкycy

Пpигoтoвлeниe:
1. Рaзoгpeть cливoчнoe и oливкoвoe мacлo cкoвopoдe.
2. Обжapить лyк дo мягкocти (oкoлo 3 минyт).
3. Дoбaвить гpибы и oбжapить oкoлo 15-20 минyт, пoкa oни нe cтaнyт зoлoтиcтыми.
4. Влить винo и тyшить 2 минyты. Дoбaвьтe тимьян, пeтpyшки и чecнoк. Обжapьтe eщe 1–2 минyты. Пpипpaвьтe coлью и пepцeм. Пoдaвaйтe шaмпиньoны гopячими.
Пpиятнoгo aппeтитa!

Источник: https://ok.ru/luchayaxozyajka/topic/157097386535882

Рубрики:

кулинарная книга/овощные блюда

Метки: грибы

Комментарии (0)

Картофельная запеканка с грибами и помидорами

Дневник

Пятница, 22 Марта 2024 г. 23:45 + в цитатник

Очень легкая и удивительно вкусная картофельная запеканка, приготовленная с нежными ароматными грибочками. Попробуй дополнить такое блюдо помидорами, и оно приобретет пикантный привкус.

Ингредиенты:

700 г картофеля,
300 г шампиньонов,
1 луковица,
1 помидор,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки постного майонеза,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Мелко порежь лук. Грибы порежь тонкими пластинами. Обжарь лук, а затем грибы на растительном масле до испарения жидкости.
Картофель порежь тонкими кружочками. Помидор также порежь тонкими дольками.
Форму для запекания смажь растительным маслом. На дно выложи часть картофеля, посоли и поперчи. Затем выложи слой обжаренных грибов.
Поверх грибов пойдет второй слой картофеля, его также посоли и поперчи. На него выложи помидоры. Сверху - последний слой картофеля, слегка полей маслом, посоли, поперчи и смажь постным майонезом.
Отправляй постное блюдо в разогретую до 180°С духовку и запекай до румяной корочки примерно 40 минут.
Готовой запеканке дай постоять 10 минут и подавай.

Источник: https://lady.tochka.net/51459-postnye-blyuda-retse...ekanok-s-kartofelem-i-gribami/

Рубрики:

кулинария постная/2-е блюда

Комментарии (0)

Лучшие рецепты домашних заготовок - Грибы

Суббота, 17 Сентября 2022 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга/заготовки
журналы/кулинария

Метки: грибы заготовки

Комментарии (0)

20 интересных салатов с жареными шампиньонами

Дневник

Среда, 02 Февраля 2022 г. 13:14 + в цитатник

Фото: autogear.ru
Надоела однообразная пища? Тогда попробуй салаты с жареными шампиньонами. Эти аппетитные грибы гармонируют со многими продуктами, поэтому вариантов очень много. Делимся 20 лучшими рецептами, которые готовятся быстро и просто!

1. Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Фото: pp-day.ru
Можешь исключить лук, чтобы сделать вкус более нежным.

Тебе понадобится:
200 г жареных шампиньонов, 1 луковица, 200 г вареного куриного филе, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Нарежь филе и лук, сыр натри на мелкой терке. В большом салатнике смешай курицу, сыр, лук и шампиньоны. Добавь соль, перец и майонез.

Читать далее

E-Ledi

Рубрики:

кулинарная книга/салаты

Метки: салат грибы

Комментарии (0)

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

Дневник

Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 16:05 + в цитатник

Фото: food.inmyroom.ru
Грибные супы такие разные и многогранные – от нежного крем-супа до наваристой грибной юшки. Увы, многие годами готовят всего два-три проверенных блюда и даже не пытаются разнообразить их. Именно поэтому мы собрали подборку из 14 самых вкусных рецептов приготовления грибного супа, чтобы показать, как это легко и просто!

1. Грибной суп с плавленым сыром

Фото: kulinaria1914.ru
Рецепт грибного супа с плавленым сыром уже давно стал домашней классикой, так что обязательно попробуй!

Тебе понадобится:
300 г грибов, 300 г картофеля, 1 ст.л. сливочного масла, 200 г куриного филе, 1 луковица, 120 г плавленого сыра, соль и перец.

Приготовление:
Залей филе примерно полутора литрами воды, посоли и свари бульон. Достань курицу и нарежь ее кусками, а заодно нарежь все овощи. В сливочном масле обжарь лук, потом добавь грибы, а когда жидкость выпарится – приправь все.

Положи в бульон картофель, через 15 минут – грибы с луком, а еще через 5 минут – филе. Добавь измельченный плавленый сыр и вари грибной суп, пока сыр не растворится.

Nata Vi

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп грибы горшочек мультиварка

Комментарии (0)

Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов

Дневник

Пятница, 15 Октября 2021 г. 16:55 + в цитатник

Фото: primemeat.ru
Блюда в горшочках из духовки всегда получаются очень вкусными и ароматными. Они совсем другие, не такие, как в фольге или рукаве. Так что обязательно попробуй эти 20 рецептов на все случаи жизни!

1. Картошка с курицей в горшочках

Фото: eda-land.ru
Выбирай части курицы в зависимости от размеров горшочков. Подойдет и филе, и окорочка.

Тебе понадобится:
600 г курицы, 1 луковица, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 100 г горошка, 6 картофелин, 2 ст.л. сливочного масла, 300 мл бульона, 200 г грибов, специи.

Приготовление:
Нарежь все овощи и грибы мелким кубиком и слегка обжарь на сливочном масле, буквально 3 минуты. Курицу произвольно измельчи, обваляй в специях и тоже слегка обжарь. Сложи все в горшочки, долей бульон и отправь в духову на 40-45 минут при 180 градусах.

Nata Vi

Рубрики:

кулинарная книга/мясные блюда
кулинарная книга/овощные блюда
кулинарная книга/каши

Метки: мясо овощи грибы крупа яблоки горшочек

Комментарии (0)

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

Дневник

Суббота, 09 Октября 2021 г. 22:10 + в цитатник

Фото: pinterest.ru

Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно.
Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов,
как приготовить суп из белых грибов!

1. Суп из сушеных белых грибов

Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците,
держи вариант с сушеными ингредиентами.

Тебе понадобится:
2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов,
30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

Приготовление:
Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой.
Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы,
обжаренную натертую морковку.
Дай закипеть и настояться, готово!

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп грибы

Комментарии (0)

КУНДЮМЫ

Дневник

Вторник, 21 Сентября 2021 г. 23:36 + в цитатник

Кундюмы, также они именуются кундумы, кундупцы, кундюпцы, кундюбки — это очень старинное блюдо,известно с XVI века.Его название встречается во многих исторических источниках. Традиционное постное блюдо монахов. Но, надо сказать, подробная рецептура кундюмов на долгое время была утрачена- то есть, существует упоминание, а что же имеется в виду под этими «кундюмами» — совершенно непонятно: нету ни состава, ни способов его приготовления. Так кундюмы могли оказаться чем угодно. Однако, к счастью, нашлись и те люди, которые нашли описание данного замечательного блюда.

Итак, кундюмы — это постные пельмени, представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой. Основное их отличие — это специфический рецепт теста заварного (это особое сочетанье одновременно заварного и вытяжного теста). Кроме того, в отличие от привычных пельменей, кундюмы вовсе не отваривают, а вначале пекут, а потом томят их в духовке.

Рецепт кундюмов был реконструирован замечательным ученым, историком и писателем В.В. Похлебкиным.
В оригинальной рецептуре в начинку для кундюмов добавляется рубленое яйцо, и подаются кундюмы со сметаной.

Рубрики:

кулинария постная/2-е блюда

Метки: пельмени грибы постные блюда

Комментарии (0)

ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ

Дневник

Вторник, 03 Августа 2021 г. 17:20 + в цитатник

Рубрики:

кулинарная книга/закуски

Метки: грибы

Комментарии (0)

КАША ПЕРЛОВАЯ В ГОРШОЧКЕ

Дневник

Суббота, 12 Июня 2021 г. 17:50 + в цитатник

Берем:

Перловая крупа = 1 стакан.
Сливочное масло = 50 г.
Грибы шампиньоны = 300 г.
Морковь = 1 шт.
Лук = 1 шт.
Паприка = 1 ч.л.
Лавровый лист = 2 шт.
Соль, перец по вкусу.

Готовим:

Перловку замочим в воде часа на 4, воду сольем, зальем чистой и
сварим в подсоленной воде практически до готовности.
Добавим масло и паприку.

Грибы нарежем пластинками и обжарим
на растительном масле.

Нарежем лук полукольцами, морковь натрем
на крупной терке.

В овощи дольем водички, посолим, поперчим,
добавим лавровый лист.
В горшочек или казанок на дно выложим немного овощей,
потом перловочку, грибы и снова овощи наверх.

Поставим в разогретую духовку на пол часа.

Источник: http://anngol.ru/

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинарная книга/каши

Метки: каша грибы

Комментарии (0)

ГРИБНОЙ ПИРОГ СО СЛИВОЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ С СЫРОМ

Дневник

Суббота, 12 Июня 2021 г. 17:32 + в цитатник

Аппетитный румяный пирог несомненно порадует вкусом и ароматом!
Грибы для него можно взять абсолютно любые.
Получается пирог изумительно вкусным и сытным - отличный вариант ужина, попробуйте.
пир гриб (700x525, 73Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ :

ТЕСТО:
Мука200 гр
Куриные яйца1 шт.
Сливочное масло 50 гр
Вода 3 стол.л.
Соль по вкусу

НАЧИНКА:
Грибы500 гр
Лук репчатый70 гр
Сливочное масло30 гр
Соль2 гр
Перец черный молотый2 гр
Мускатный орехпо вкусу

ЗАЛИВКА:
Сливки 170 мл
Куриные яйца3 шт.
Твёрдый сыр 150 гр

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ:
Сливочное масло10 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Размягченное масло выложите в миску, добавьте в него воду, соль, разбейте яйцо. Все хорошо перемешайте.
2. Просейте муку, вмешайте ее в маслянно-яичную смесь. Месите тесто, пока оно не будет приятным на ощупь, гладким и нелипким.
3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на 30 минут.
4. Грибы вымойте, порежьте пластинками. Лук мелко порубите.
5. В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите в него грибы и лук, обжарьте до готовности (примерно 10 минут), добавьте соль, перец и мускатный орех. Все перемешайте.
6. Включите духовку греться до 180 градусов по Цельсию.
7. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.
8. Достаньте из холодильника тесто, раскатайте в круглый пласт. Положите его в форму, формируя бортики.
9. Выложите начинку из грибов, распределите ее равномерно по всей поверхности будущего пирога.
10. Приготовьте заливку: разбейте в миску яйца, немного взбейте их венчиком или вилкой, влейте к ним сливки, положите натертый на терке сыр. Все хорошенько перемешайте и залейте смесью грибы.
11. Выпекайте пирог 35-40 минут. Он должен стать аппетитно-румяным.

Пирогу дайте немного остыть и подавайте его к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки: пироги грибы сыр

Комментарии (0)

Рулет из кабачков с грибами и мясом, запеченный в духовке

Дневник

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 07:28 + в цитатник

Ингредиенты:
кабачок - 300 г
фарш мясной - 100 г
яйцо - 1 шт.
шампиньоны - 50 г
манка - 2-3 ст. л.
мука - 2 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.
перец - 1/4 ч. л.
лук - 50 г
сметана - 3 ст. л.
сыр - 50 г
укроп - 30 г

Приготовление:

1. Натрите половину кабачка на крупной терке. Соедините кабачок, яйцо, манку, муку, соль и перец в небольшой емкости. Разделите смесь на три равные части, чтобы испечь блины.

2. Застелите противень бумагой для выпечки и сформируйте на ней три продолговатых блина. Выпекайте кабачковое тесто примерно 15 минут при температуре 180 °C. Не забудьте перевернуть блины, чтобы обе стороны получились румяными. Одну сторону не запекайте до конца, так будет легче свернуть рулет.

3. Мелко нарежьте лук и грибы, затем добавьте фарш и обжарьте все до полной готовности мяса.

4. Поверх блинов выложите слой из фарша с грибами и сверните рулеты.

5. Приготовьте смесь из сметаны, тертого сыра и укропа. Перед подачей смажьте рулеты этим соусом и отправьте в духовку на 2 минуты.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.sloosh.ru/

Рубрики:

кулинарная книга/овощные блюда

Метки: кабачки грибы мясо

Комментарии (0)

Грибные котлеты (постные)

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 11:18 + в цитатник

Очень вкусные постные котлеты, сочные и ароматные.

Ингредиенты:

Рис отваренный — 150 г.
Подсолнечные семечки — 20 гр.
Шампиньоны — 100 г.
Репчатый лук, чеснок
Специи (черный молотый перец, молотый кориандр,
мускатный орех)

Приготовление:

Семечки измельчить в крошку,
Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать на растительном масле, затем добавить грибы, специи, соль и потушить 20 минут.
Готовые грибы измельчить блендером до состояния пасты.
Смешать измельченные семечки, грибы и рис.
Сформировать котлеты, обвалять в панировке и поджарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинария постная/2-е блюда

Метки: постные блюда грибы

Комментарии (0)

Постное рагу из картофеля и грибов в горшочках

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 11:08 + в цитатник

Простые блюда из картофеля готовить не сложно, главное желание и правильный рецепт.
Грибы подойдут не только сушеные, но и свежие или замороженные.
Можно взять шампиньоны, но лучше все же лесные: белые, польские, подберезовики, лисички и тому подобное.
пост рагу (600x300, 203Kb)

Ингредиенты:
300 г. сушеных грибов
700 г. картофеля
1 большая морковка
1 луковица
чеснок
масло
вода

Приготовление :
Грибы оставить на 2 часа, залив холодной водой. Затем бросить в кипящую воду и варить 15 минут.
Морковь нарезать кольцами, лук — полукольцами.
На масле поджарить грибы, бросить лук с морковью и перемешать.
Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить. Жарить до готовности овощей.
Картофель почистить, порезать вдоль на 4 части и выложить в глиняный горшок.
Добавить зажарку, посолить, поперчить и перемешать.
Влить немного воды, накрыть крышкой и отправить в духовку при 190oС на час.

Рубрики:

кулинария постная/2-е блюда

Метки: постные блюда картофель грибы горшочек

Комментарии (0)

Диетический пирог с грибами и курицей

Дневник

Понедельник, 15 Марта 2021 г. 22:16 + в цитатник

На 100 грамм — 121.25 ккал

Б/Ж/У — 12.54/3.92/8.89

Ингредиенты:

Для теста:

— 1 стакан цельнозерновой муки
— 1 яйцо
— оливковое масло
— 50 г нежирного сыра
— соль

Для начинки:

— 500 г грибов (у нас шампиньоны)
— 1 куриная грудка
— 150 г натурального йогурта
— 150 г обезжиренного молока
— 1 столовая ложка муки или крахмала
— 1 лук репчатый
— 150 г нежирного сыра
— зелень, соль, перец

Приготовление:

Для теста:

Смешиваем муку и немного оливкового масла. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль.
Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным.
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

Начинка:

Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета.
Замороженные грибы размораживаем в микроволновой печи. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку.
Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться.
Смешиваем йогурт и молоко, солим.
Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения.
Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму.
Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания.
Достаем и кладем нашу начинку на тесто.
Обильно посыпаем тертыми сыром.
Отправляем в духовку еще минут на 25-30.
Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно.
пир с гр (613x332, 337Kb)

Приятного аппетита!

Источник:way2self.in.ua

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинария для диабетиков/выпечка

Метки: пироги грибы курица

Комментарии (0)

СОЛЯНКА ПОСТНАЯ С ГРИБАМИ

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:19 + в цитатник

Продукты:

Шампиньоны
Лук репчатый
Крупа перловая
Морковь
Капуста белокочанная
Паста томатная
Перец красный молотый острый
Перец красный молотый сладкий
Сметана
Соль

Приготовление:
Перловку промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Перед варкой ее можно замочить на ночь, чтобы она быстрее сварилась.

Лук и морковь мелко порезать, обжарить их в сковороде с небольшим количеством растительного масла, при необходимости добавить воды.

Грибы порезать пластинками и отправить к овощам, тушить несколько минут.

Капусту нашинковать и выложить в сковородку. Туда же выложить перловку.
Перемешать, накрыть крышкой и готовить минут 10.

Пару столовый ложек сметаны развести водой, добавить в нее томатную пасту, всыпать в нее острый и сладкий перец, посолить по вкусу.
Разбавленную сметану с томатной пастой влить в солянку, перемешать и дать постоять под крышкой пару минут.

Рубрики:

кулинария для диабетиков/овощные блюда

Метки: грибы овощи

Комментарии (0)

ГРИБНОЙ ПАШТЕТ из ШАМПИНЬОНОВ

Дневник

Среда, 29 Июля 2020 г. 19:37 + в цитатник

Грибной паштет –
это ароматное и вкусное блюдо.
Готовится он очень легко и отлично сочетается с разными продуктами.

***** 1 *****

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны – 500 граммов.
Лук репчатый – три штуки.
2 куриных яйца.
2 плавленых сырка.
Соль.
Растительное масло.
Майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны обработайте, разрежьте каждый на несколько частей и измельчите блендером.
Лук очистите, порежьте на четвертинки, а затем также мелко порубите. Подготовленные продукты обжарьте на разогретом масле.
Когда испарится лишняя жидкость, грибы нужно посолить и добавить к ним специи. Натрите на терке вареные яйца и плавленые сырки.
Соедините продукты и заправьте их майонезом.

Готовый паштет можно использовать как
начинку для бутербродов или тарталеток.

Рубрики:

кулинария для диабетиков/закуски

Метки: грибы паштет

Комментарии (0)

БАБАГАНУШ и другие ПАШТЕТЫ из БАКЛАЖАНОВ

Дневник

Среда, 29 Июля 2020 г. 19:17 + в цитатник

Паштет из баклажанов с грецкими орехами:
подобный рецепт есть во многих странах мира!
Например, еврейский вариант, который призван заменить вкус печеночного паштета, готовится из печеных баклажанов с орехами и яйцами,
бабагануш, популярный на Ближнем Востоке и некоторых Средиземноморских странах, включает в себя пасту тахини, лимон и йогурт,
примерно также готовится грузинский паштет, но без кунжутной пасты.
В литовском варианте, баклажанную икру делают с соком лука!
В греческом — с сыром фета.
Одним словом, все рецепты похожи, но при этом имеют небольшие отличия,
которые привносят блюду уникальность, особый вкус.

***** 1 *****
Почти бабагануш: вкуснейший паштет из баклажанов и грибов
Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажан - 450 г
Шампиньоны - 250 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень.
Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов.
Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.
Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить раздавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу.
Взбивать до получения однородной массы.

Подавать вместе с хлебом или крекерами.

Источник: smak.ua

Рубрики:

кулинарная книга/закуски
кулинария для диабетиков/овощные блюда
кулинария для диабетиков/закуски

Метки: баклажаны грибы

Комментарии (0)

САЛАТ «ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ»

Дневник

Вторник, 09 Июня 2020 г. 11:09 + в цитатник

Ингредиенты:
грибы — 500 г,
лук — 1-2 головки,
вареный картофель — 3-4 штуки,
зеленый лук,
яйца — 3-4 штуки,
несколько соленых огурцов,
сыр твердый грамм 200,
майонез

Приготовление:
Грибы нарезаем кусочками и обжариваем на сковородке вместе с измельченным луком.

Натираем на крупной терке вареный картофель, яйца, соленые огурцы и сыр.

Выкладываем салат слоями:
1 слой — жареные грибы с луком
2 слой — вареный картофель
3 слой — зеленый лук,
4 слой — майонез
5 слой — соленые огурцы
6 слой — яйца
7 слой — майонез
8 слой — тертый сыр

Украшаем салат по желанию.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга/салаты

Метки: грибы

Комментарии (0)

Постный открытый пирог с грибами

Дневник

Суббота, 21 Марта 2020 г. 17:15 + в цитатник

Ингредиенты:

400 г муки,
2,5 г сухих дрожжей,
1 ч ложка сахара,
1 ч ложка соли,
оливковое масло,
700 г грибов,
2 луковицы,
зеленый лук,
3 зубчика чеснока,
1 ч ложка паприки,
соль,перец

Приготовление:

Приготовьте тесто накануне. Смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром.
Влейте 240 мл теплой воды и 2 ст ложки оливкового масла, быстро перемешайте.
Смажьте маслом руки и рабочую поверхность.
Тесто выложите и распределите в форме прямоугольника.
Возьмите тесто за ближний край, потяните на себя и сложите пополам, уложив вытянутый край поверх части, что лежит на столе.
Повторите 3 раз, вытягивая сначала противоположную сторону, затем боковые.
Дайте тесту полежать 10-15 минут и повторите складывание.
Положите тесто в пакет, закрутите конец пакета и поместите в холодильник на 24 часа.
Разогрейте духовку и 2 противня в ней до 220 градусов.
Смажьте руки и рабочую поверхность маслом, выложите тесто, разделите пополам, скатайте 2 шара, накройте пленкой и дайте подойти 1 час.

Нарежьте грибы ломтиками. Очистите и нарежьте чеснок и лук.
Нагрейте в сковороде масло, положите лук и обжаривайте 5 минут.
Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте на сильном огне, помешивая, пока не выпарится жидкость. Приправьте паприкой и луком, посолите, поперчите.
Остудите начинку.

Растяните каждый шар теста в лепешку с тонким центром и краями потолще.
Выньте горячие противни, выложите на них лепешки, на них грибную начинку и распределите ровным слоем.
Выпекайте 7-10 минут. Подавайте, сбрызнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Источник:.sloosh.ru

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинария для диабетиков/выпечка

Метки: пироги грибы

Комментарии (0)

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Дневник

Среда, 11 Марта 2020 г. 16:52 + в цитатник

Ингредиенты:
-куриная грудка
-2,5-3 литра воды
-250 гр. шампиньонов
-1\2 стакана гречки 1 луковица
-1 небольшая морковь
-лук порей
-1 лавровый лист
-зелень петрушки по вкусу
-соль по вкусу
Для клёцек:
-2-3 картофеля небольших
-1 яйцо
-3-4 ст. ложки муки
-щепотка соли

Приготовление:
Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость. Добавить морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарить все вместе.

Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части) Размять. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать.

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: грибы

Комментарии (0)

Быстрая закуска из грибов с овощами

Дневник

Вторник, 07 Января 2020 г. 14:26 + в цитатник

Продукты:
1 килограмм шампиньонов
4 зубчика чеснока
100 миллилитров растительного масла
4 столовые ложки уксуса 9%
5 горошин душистого перца
10 горошин черного перца
4 гвоздики
3 лавровых листа
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки соли
болгарский перец
морковь
лук

Приготовление:
1.Морковь натираем на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец нарезаем тонкими соломками. Очищенный лук нарезаем полукольцами.
2.Чеснок очищаем и нарезаем кусочками. Кладем его в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, лавровый лист, гвоздику и два вида перцев. Все перемешиваем.
3.Всыпаем промытые шампиньоны в маринад и перемешиваем.
4.Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. Накрываем крышкой и ждем пока грибы выделят сок. Потом доводим до кипения и провариваем 5 минут. Добавляем к ним подготовленные овощи, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
5.Накрываем все крышкой, остужаем и можно сразу же подавать к столу.

С.Пошехонка

Рубрики:

кулинарная книга/закуски

Метки: овощи грибы

Комментарии (0)

Запечённые шампиньоны в масляно-чесночном соусе

Дневник

Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 13:18 + в цитатник

Ингредиенты:

Шампиньоны очищенные — 450 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 55 г
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы полейте смесью растительного масла, соли и перца, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой до
200 °С духовке, пока они не начнут карамелизироваться, около 20 минут, перемешивая на полпути.
2. На среднем огне растопите сливочное масло, готовьте пару минут до золотисто-коричневого цвета. Уберите с огня и смешайте с измельчённым чесноком, тимьяном и лимонным соком.
3. Полейте запечённые грибы горячим смесью сливочного масла. Посолите, поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга/закуски

Метки: грибы

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой грибы