Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика выпечка сладкая.

Соседние рубрики: напитки(0), закуски и салаты(3), выпечка несладкая(14), 2-е блюда(18), 1-е блюда(10)

Другие рубрики в этом дневнике: шпаргалки и уроки(173), шитьё(49), травник(31), стихи(621), самоделки(37), рукоделие(30), продукты для здоровья(204), полезности(246), оформление дневника(693), обо всём...(467), народная медицина(115), музыкальный калейдоскоп(82), мудрые мысли(162), легенды(131), кухонные советы(173), кулинарные истории(32), кулинарная книга(1744), кулинария соевая(11), кулинария постная(60), кулинария для диабетиков(197), копилка идей(13), комнатные растения(62), кино(2), информеры(28), игры(11), журналы(399), для души(134)

Комментарии (0)

10 легких рецептов, как приготовить постный заливной пирог

Дневник

Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 19:43 + в цитатник

Даже те, кто не слишком хорошо справляются с
выпечкой, знают, насколько просто готовить заливные
пироги. Это один из самых быстрых вариантов выпечки, и
в то же время – очень вкусный. Тем более, что заливные
пироги тоже могут быть довольно разнообразными. В
этот раз собрали для тебя подборку постных рецептов!

1. Постный заливной пирог с капустой

Начнем с самого классического варианта – вкусно, просто
и сытно.

Тебе понадобится:
Для теста: 250 мл воды, 250 г муки, 2 ст.л.
растительного масла, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. соли.
Для начинки: 300 г капусты, 1 луковица, соль, сахар,
специи.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты для
теста, влей теплую воду с маслом и перемешай. Оставь
тесто в тепле на 40 минут.
Тонко нашинкуй капусту, измельчи лук и обжарь их до
румяности в небольшом количестве масла. По
необходимости добавь немного воды – чтобы капуста
протушилась. Приправь и дай начинке остыть. В
жаропрочную форму вылей половину теста, выложи
начинку и залей оставшимся тестом. Выпекай пирог 40
минут в духовке при 180 градусах.

Читать далее

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: пироги постные блюда

Комментарии (0)

ПИРОГ С ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ

Дневник

Среда, 17 Января 2024 г. 01:04 + в цитатник

Солнечный, очень ароматный, нежный, для домашнего чаепития! Пирог с лимонной начинкой особенно оценят любители цитрусов, так как выпечка имеет их ярко выраженный вкус и аромат. Рецепт требует некоторых усилий и времени, но результат все окупит! Песочная основа и тающая во рту начинка, само совершенство!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Порций: 8

ДЛЯ ТЕСТА:
Пшеничная мука-200 гр
Сливочное масло-100 гр
Сахар -50 гр
Куриные яйца-1 шт.
Лимоны-1 шт.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Лимоны-3 шт.
Сахар -200 гр
Пшеничная мука-50 гр
Куриные яйца-4 шт.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1:
Как сделать пирог с лимонной начинкой? Для начала замесите тесто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Сливочное масло должно быть холодным из холодильника. Лимон ошпарьте кипятком и с помощью мелкой терки снимите с него цедру, не затрагивая белую часть, иначе будет горчить.

ШАГ 2:
В муку на крупной терке натрите холодное сливочное масло. Быстро порубите ножом или разотрите в крошку руками.

ШАГ 3:
Из половинки лимона выдавите сок и вылейте в тесто. Вбейте одно яйцо.

ШАГ 4:
Замесите тесто. При необходимости добавьте столовую ложку холодной воды. Тесто должно быть мягким, немного липнущим к рукам. Переложите тесто в форму (смазывать ее ничем не нужно). Руками распределите по дну, формируя бортики. Отправьте форму с основой в холодильник на 15 минут. Далее уложите в основу пергамент, насыпьте груз, например, горох или фасоль. Выпекайте в разогретой до 200С духовке примерно 10-15 минут. Снимите груз и выпекайте еще минут 5.

ШАГ 5:
Пока песочная корзинка выпекается (проверяйте ее, чтобы не подгорела, ориентируясь на свою духовку), приготовьте начинку. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимоны также помойте и ошпарьте кипятком. Куриные яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

ШАГ 6:
Натрите на мелкой терке цедру с лимонов, не затрагивая белую часть.

ШАГ 7:
В емкости смешайте сахар и лимонную цедру. Оставьте на 15 минут.

ШАГ 8:
Выдавите с лимонов сок (количество сока вышло почти полный стакан).

ШАГ 9:
В смесь сахара и цедры добавьте муку, перемешайте. Влейте лимонный сок и снова перемешайте.

ШАГ 10:
Вбейте яйца, взбейте венчиком или вилкой до однородности.

ШАГ 11:
Лимонно-яичную Начинку оставьте на 15 минут, чтобы сахар растворился.

ШАГ 12:
В готовую песочную основу вылейте лимонную начинку. Выпекайте при 160 градусах около 30 минут. Время выпекания может отличаться, так как духовки пекут у всех по-разному.

ШАГ 13:

Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите, и только затем аккуратно извлекайте из формы на блюдо. Лимонный пирог подавайте к чаю. Очень вкусно!

СОВЕТЫ:
***Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

***Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

***Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Источник: https://1000.menu/cooking/35801-pirog-s-limonnoi-nachinkoi

Franzuzhenka

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: пироги

Комментарии (0)

15 рецептов постных пирогов, которые порадуют своим вкусом

Дневник

Понедельник, 08 Мая 2023 г. 19:29 + в цитатник

Фото: Fahrwasser, AdobeStock

Пост – совершенно не повод полностью отказываться от любимых блюд. Например, есть много рецептов постных пирогов, которые отлично дополнят рацион. И лучшие из них мы уже собрали в этой подборке – с самыми разнообразными начинками и добавками. Выбирай на свой вкус!

1. Постный пирог с сухофруктами

Фото: photoby.ru

Вкусный и простой пирог – на основе горячей воды и растительного масла.

Тебе понадобится: 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1,5 стакана горячей воды, 3 ч.л. меда, 2,5 стакана муки, 10 г разрыхлителя, 1 яблоко, 2 горсти сухофруктов, 1/2 стакана грецких орехов.

Приготовление: Замочи сухофрукты в горячей воде на 10 минут, обсуши и нарежь. Нарежь яблоко и наруби жареные грецкие орехи. Смешай сахар, муку и разрыхлитель. Добавь жидкие ингредиенты, перемешай тесто и потом добавь яблоки, орехи и сухофрукты. Выложи тесто в форму и выпекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

2. Постный пирог с яблоками

Фото: povar.eu

А заодно расскажем, как сделать очень красивую румяную корочку.

Тебе понадобится: 4 яблока, 150 мл сока по вкусу, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки, 120 г сахара, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель и 100 г сахара. Смешай сок, 50 мл масла и соедини обе массы. Перемешай жидкое тесто и добавь туда тонко нарезанные яблоки. Оставь на 10 минут и вылей все в форму. Выпекай в духовке полчаса при 190 градусах. Смешай оставшееся масло и сахар до растворения, вылей сироп на пирог и выпекай его еще 15 минут.

Рубрики:

кулинария постная/выпечка несладкая
кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: постные блюда пироги

Комментарии (0)

Постный обед: 20 оригинальных рецептов на каждый день

Дневник

Понедельник, 08 Мая 2023 г. 15:41 + в цитатник

Фото: Artemiykas, AdobeStock

Что приготовить сегодня на обед? В период поста этот вопрос превращается в «задание со звездочкой». Мы решили помочь тебе и собрали 20 разнообразных рецептов постного обеда. Здесь есть супы, каши, котлеты и даже голубцы. А самое главное – все очень вкусно!

1. Паста с авокадо, базиликом и кедровыми орешками

Фото: wasayit.com

На весь процесс приготовления уйдет не больше 15 минут.

Тебе понадобится: 200 г спагетти, 1 авокадо, 3 веточки базилика, 1 ст.л. кедровых орешков, 1 ст.л. лимонного сока, 2 стл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли, 1 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь соль, спагетти и провари 8 минут. Откинь на дуршлаг и оставь стекать. Авокадо разрежь пополам, очисти от кожуры, удали косточку и нарежь. Помести в чашу блендера авокадо, листики базилика, лимонный сок, масло и молотый перец. Смешай эту заготовку со спагетти и присыпь кедровыми орешками.

2. Тефтели из риса и чечевицы

Фото: pro-sousi.ru

Из красной чечевицы тефтели получаются красивее.

Тебе понадобится:
Для тефтелей: 200 г красной чечевицы, 1 стакан риса, 150 г моркови, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 800 мл воды.
Для соуса: 50 г томатной пасты, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 л воды.

Приготовление: Чечевицу и рис по отдельности провари до готовности в подсоленной воде. Измельченный лук с морковью обжарь на масле 2-3 минуты. Смешай зажарку, вареные чечевицу и рис. Добавь соль, сахар, томатную пасту и хорошенько перемешай. Сформируй тефтели, выложи их на застеленный противень и запекай 25 минут при 200 градусах.

Сложи готовые тефтели в кастрюлю и залей смесью из воды, томатной пасты, сахара и соли. Прокипяти 5 минут и выключи.

Рубрики:

кулинария постная/1-е блюда
кулинария постная/2-е блюда
кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: постные блюда

Комментарии (0)

20 рецептов постных пирожков

Дневник

Суббота, 06 Мая 2023 г. 23:25 + в цитатник

п (700x466, 65Kb)

Фото: Lilechka75, AdobeStock

Пост – не повод отказываться от вкусной домашней выпечки. Безусловно, готовить ее надо, исключая скоромные продукты. Но, оказывается, и без них существует много отличных вариантов. Рассказываем 20 разнообразных рецептов постных пирожков!

1. Пирожки с капустой в духовке
п1 (700x466, 68Kb)

п1 (700x466, 68Kb)

Фото: pinterest.com

Вкусное пирожки на каждый день. И не только в пост!

Тебе понадобится:
Для теста: 500 г муки, 10 г быстродействующих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 320 мл воды.
Для начинки: 400 г капусты, 200 г квашеной капусты, 20 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Добавь растительное масло, теплую воду и замеси тесто. Накрой пищевой пленкой и убери его в теплое место на 2 часа. Свежую капусту нашинкуй, смешай с сахаром, солью, молотым перцем и слегка разомни руками. Выложи на разогретую сковороду с маслом и обжарь 7-10 минут. Добавь квашеную капусту и туши еще 15 минут, часто помешивая.

Раздели тесто на 10 одинаковых кусочков, раскатай лепешки и выложи начинку. Плотно залепи, помести заготовки пирожков на застеленный противень и оставь их на 30 минут подниматься. Смажь маслом и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.

2. Жареные пирожки с капустой
п2 (700x466, 47Kb)

п2 (700x466, 47Kb)

Фото: ecopeak.ru

Готовые пирожки выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Тебе понадобится:
Для теста: 550 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, 15 г сахара, 10 г соли, 350 мл воды.
Для начинки: 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. соли.
Для жарки: 200 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Влей крутой кипяток, перемешай и добавь масло. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и поставь в холодильник на 15 минут. Измельченные лук с морковью обжарь 2-3 минуты, всыпь нашинкованную капусту и туши еще 15-20 минут. Добавь молотый перец, соль и через пару минут сними с огня.

Раздели тесто пополам, из каждого кусочка сформируй колбаску. Нарежь ее одинаковыми кусочками, раскатай толстые лепешки. Выложи на них немного начинки, плотно залепи и придай форму пирожка. Обжаривай на масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Читать далее

Рубрики:

кулинария постная/выпечка несладкая
кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: пирожки постные блюда

Комментарии (0)

Самый любимый десерт в Италии. Просто, легко и вкусно

Дневник

Пятница, 20 Мая 2022 г. 22:22 + в цитатник

В современном мире людей стало трудно удивить каким-то простеньким десертом. Все хотят чего-то интересного и необычного, с новыми вкусами. Благо, итальянская кухня может помочь найти что-то оригинальное.
Например, в этой стране большое количество разнообразной выпечки, как этот десерт.

печ3 (700x405, 78Kb)

печ3 (700x405, 78Kb)

Ингредиенты для итальянского десерта:

яйцо куриное — 2 шт.;
персики в сиропе — 100 г;
сахар — 100 г;
разрыхлитель — 12 г;
цедра лимона — 10 г;
мука — 200 г;
растительное масло — 100 г;
натуральный йогурт — 100 г.

Приготовление итальянского десерта:

В глубокую миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и цедру лимона. Миксером взбиваем продукты до белой однородной консистенции, попутно вливая масло.

Когда масло растворится в яичной смеси, добавляем туда натуральный йогурт. Также взбиваем миксером, пока ингредиент не смешается в общую массу.

Просеиваем в смесь муку, перемешивая сначала венчиком, затем миксером на средних оборотах. Должно получиться жидкое тесто.

Формы для выпекания кексов посыпаем щепоткой мучного порошка, излишки убираем. Выливаем в формочки тесто. Оно должно доходить лишь до середины от общей высоты формочек.

Персики нарезаем полукольцами и аккуратно выкладываем на тесто.

печ4 (700x358, 40Kb)

печ4 (700x358, 40Kb)

Разогреваем духовку до 200 градусов, выпекаем десерт в течение 20 минут.

По желанию, можно украсить десерт сахарной пудрой.

Источник: http://souspark.ru/samyj-ljubimyj-desert-v-italii-prosto-legko-i-vkusno/

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: кексы

Комментарии (0)

Постные блюда на каждый день: 20 очень вкусных рецептов

Дневник

Понедельник, 01 Ноября 2021 г. 18:55 + в цитатник

Фото: caterme.ru
Как известно, во время поста нельзя есть мясо, молоко и другие продукты животного происхождения. Зато можно овощи, фрукты, крупы, а в нестрогие дни – еще и рыбу с морепродуктами. Не такие уж и страшные ограничения! А тем более, еще с нашими рецептами постных блюд на каждый день!

1. Постный борщ

Фото: twilight-saga.ru
Начнем с коронного блюда каждой опытной хозяйки!

Тебе понадобится:
2 свеклы, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица, 0,5 кочана капусты, 2 помидора, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление:
Очисти и измельчи помидоры, а все овощи нарежь соломкой. Вскипяти воду в кастрюле, добавь картофель с капустой, и поставь вариться на маленьком огне.

За это время обжарь на растительном масле морковь с луком и свеклой, и протуши 10 минут. Добавь к овощам помидоры, приправь и протуши под крышкой еще 20 минут. Переложи овощи в кастрюлю, добавь лавровый лист и специи, и доведи до кипения.

Рубрики:

кулинария постная/1-е блюда
кулинария постная/2-е блюда
кулинария постная/выпечка сладкая
кулинария постная/закуски и салаты

Метки: постные блюда пироги суп

Комментарии (0)

Постное печенье: 20 лучших рецептов

Дневник

Понедельник, 18 Октября 2021 г. 10:31 + в цитатник

Фото: goodhabitsandguiltypleasures.com
Постное печенье принципиально отличается от обычного. В нем нет яиц, сливочного масла и молочных продуктов. Думаешь, это фантастика? А вот и нет! И специально для тебя мы собрали большую подборку рецептов постного печенья на все случаи жизни!

1. Рассыпчатое постное печенье

Фото: drive2.ru
В меру сладкое и очень ароматное.

Тебе понадобится:
125 г муки, 60 г сахара, 1 ч.л. какао, 1 ч.л. корицы, 50 мл растительного масла.

Приготовление:
Смешай муку с сахаром и растительным маслом без запаха, и разомни тесто в крошку. Теплыми руками сформируй шарики в виде печенья, слегка их сплюсни и сделай небольшое углубление пальцем. Присыпь все сверху корицей и какао, и выпекай около 20 минут при 170 градусах.

Читать далее

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: печенье постные блюда

Комментарии (0)

Постные торты: 15 простых и вкусных рецептов

Дневник

Пятница, 15 Октября 2021 г. 20:21 + в цитатник

Фото: knittingideas.ru
Соблюдать пост или придерживаться диеты станет гораздо приятнее, если ты будешь хоть иногда готовить вкусные постные торты без яиц, молока и сливочного масла. Держи подборку пошаговых рецептов самых лучших вегетарианских десертов!

1. Постный торт «Наполеон»

Фото: vseglisty.ru
Постный «Наполеон» по вкусу почти не отличается от оригинального, но готовить его намного проще.

Тебе понадобится:
Тесто: 1 стакан газированной воды, 1 стакан рафинированного растительного масла, 4,5 стаканов просеянной муки, 0,5 ч. л. соли, 0,25 ч. л. лимонной кислоты.
Крем: 250 г манной крупы, 180 г миндаля, 1,5 л кипятка, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 лимона.

Приготовление:
1. В миску с мукой влей газированную воду, подсолнечное масло, добавь соль и лимонную кислоту, замеси однородное плотное тесто.
2. Раздели ком теста на 12-13 частей, скатай их в шарики, накрой пленкой и поставь в холодильник. Доставай по одному шарику, раскатывай в тонкий круглый пласт и сразу выпекай.
3. Миндаль почисть от шелухи, измельчи в блендере и всыпь в кипящую воду, добавь сахар, а затем тонкой струйкой введи манку.
4. С лимонов сними цедру при помощи специальной терки, плод почисть от белой кожицы, мякоть порежь кусочками. Цедру и мякоть, а также ваниль соедини с кремом.
5. Переложи остывшим кремом коржи, посыпь дробленым миндалем и цедрой цитруса.

Рубрики:

кулинарная книга/торты
кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: торты постные блюда

Комментарии (0)

Блинный десерт с яблоками

Дневник

Четверг, 07 Октября 2021 г. 21:03 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт.
Тёплое молоко — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Сахар — 30 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 130 г

Для начинки:

Яблоки — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Сливочное масло — для жарки
Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Приготовить тесто как для блинов.

2. Для начинки яблоки нарезать кубиками. Предварительно яблоки очистить от кожуры и семян

3. На сковороде растопить кусок сливочного масла, высыпать яблоки, присыпать сахаром и корицей, перемешать. Томить на медленном огне минут 5.

4. Форму смазать маслом. Выложить яблоки. Залить тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 13–15 минут, после увеличить температуру до 220°C и печь ещё минут 5–7.

Приятного аппетита!

Источник:
https://www.sloosh.ru/pages/28390-blinnyi-desert-s-jablokami.html

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: пироги яблоки

Комментарии (0)

Тыквенные блинчики с кунжутом

Дневник

Пятница, 06 Августа 2021 г. 14:51 + в цитатник

тбл (700x393, 102Kb)
ИНГРИДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

тыква-250 г
рисовая мука-200 г
кунжут-50 г
сахар-40г
растительное масло-1 ст. л.
растительное масло для жарки-100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву промыть, разрезать на несколько частей. Либо купить кусок тыквы. Вычистить серединку, почистить, нарезать кусочками.

Можно, даже лучше, запечь в духовке минут 30–40, до готовности. Тогда тыква получается более насыщенного вкуса и суховатая. Я поместила в микроволновку на 10 минут. Если готовите в микроволновке, потом обязательно нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Готовую тыкву измельчить блендером до состояния пюре. Добавить сахар. Можно добавить корицы на кончике ножа.

Рисовую муку добавлять частями, хорошо промешивая пюре.

Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы можно было сформировать шарики. Добавить столовую ложку растительного масла. Тесто получается липкое.

Смочить руки водой и сформировать шарики размером 3–4 см. Хорошо обвалять в кунжуте .

Так поступаем со всем тестом.

Полученный шарик слегка приплюснуть ладонью, получится такой небольшой блинчик.

Тыквенные блинчики обжарить на растительном масле по 3–4 минуты с двух сторон до образования карамельной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать с медом. Приятного чаепития!

Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/136313-tykvennye-blinchiki-s-kunzhutom

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: блины тыква постные блюда

Комментарии (0)

Сладкая выпечка в пост: 10 рецептов от «Едим Дома»

Дневник

Понедельник, 26 Июля 2021 г. 11:17 + в цитатник

Во время поста совсем не обязательно отказываться от сладкого. Вкусная домашняя выпечка тоже может быть постной, главное, чтобы она не содержала продуктов животного происхождения, например молока, яиц и сливочного масла.
Разнообразить привычные блюда помогут мед, фрукты, ягоды и, конечно, овощи, которые при правильном соотношении ингредиентов тоже могут быть сладкими!
Готовьте и ешьте с удовольствием!

1.Постная пряная галета с яблоками

Открывает нашу подборку ароматная яблочная галета Натальи. Для ее приготовления потребуется минимальный набор продуктов, а результат вас точно порадует! Сочетание пряного теста с хрустящей румяной корочкой и сочных янтарных яблочек никого не оставит равнодушным. Галета получается довольно большая, но не прельщайтесь по этому поводу — съедается она моментально.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

яблоки-4 шт.
сахар-2 ст. л.
корица молотая-1 г

Тесто:
кипяток-100 г
растительное масло рафинированное-80 мл
имбирь молотый-1 ч. л.
корица молотая-½ ч. л.
кардамон молотый-½ ч. л.
сахар-2 ст. л.
соль-1 щепотка
разрыхлитель-½ ч. л.
мука-200 г

Приготовление:
Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.

Теперь добавляем растительное масло и кипяток. Вначале перемешиваем вилкой, чтобы не обжечь руки. Затем замешиваем тесто руками. Оно получается теплым, мягким и послушным. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

Яблоки среднего размера, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем их дольками. Тесто раскатываем в круг диаметром 30-35см. Раскладываем внахлест яблочные дольки, отступив от края 2-3см. Затем посыпаем яблоки сахаром, смешанным с корицей.

Заворачиваем оставленный край теста на яблоки и защипываем, формируя бортик. Выпекаем нашу галету в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут.

А вот и кусочек в разрезе. Угощайтесь, друзья!

Читать далее

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: постные блюда пироги печенье кексы тыква

Комментарии (0)

ВЫПЕЧКА

Суббота, 17 Июля 2021 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наша кухня - №2 2019 - Выпечка

Кулинарный журнал представляет коллекцию рецептов для тех, кто любит выпечку.

Читать далее...

Рубрики:

журналы/кулинария
кулинария постная/выпечка несладкая
кулинария постная/выпечка сладкая

Комментарии (0)

КЕКСЫ ПОСТНЫЕ

Дневник

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 08:38 + в цитатник

1.Постный кекс с вишней

Ингредиенты:
замороженная вишня - 100 г
вишневый сироп - 0,75 стакана
мука - 2 стакана
подсолнечное масло - 7 ст. л.
разрыхлитель - 0,5 пакетика
теплая вода - 12 ст. л.
ванильный сахар - 1 пакетик
корица - 1 щепотка
сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

1. Сироп смешать с теплой водой и маслом. Всыпать муку, ванильный сахар, корицу и разрыхлитель. Перемешать до однородности массы. Добавить вишню.

2. В смазанную форму выложить тесто. Выпекать 35 минут при 180 °С.

3. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

2.Постные кексы

Ингредиенты:
Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1,5–2 стак.
Сода (не гашеная) — 1,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Орехи, сухофрукты (можно и без них) — по вкусу

Приготовление:

1. В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем.

2. Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся, немного жиже, чем тесто для оладий. В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи.

3. Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты — кексы отлично поднимаются.

4. Выпекаем при 200?C до красивого коричневого цвета. По времени — около 20 минут.

5. Даем немного остыть в формочке, вынимаем.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.sloosh.ru/

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: постные блюда кексы

Комментарии (0)

ПЕЧЁМ В ПОСТ: 5 РЕЦЕПТОВ

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 11:44 + в цитатник

1.Постный яблочный кекс с орехами и изюмом

Кекс получается нежным, ароматным с умеренно влажной консистенцией, особый акцент придают орехи и изюм.

Кекс гораздо вкуснее на следующий день.

Калорийность (на 100 г) - 310 ккал
Размер формы - 9х23 см

Ингредиенты:

Масло растительное - 100 г
Крепкий чай - 60 г
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 3 г
Соль - 1 г
Корица - 1 ч. л.
Яблоки (тёртые) - 300 г
Изюм - 50 г
Орехи - 50 г

Приготовление :

Форму для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем.
Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем.
Добавить корицу, ванильный сахар и сахар. Перемешать.
Влить растительное масло без вкуса и запаха и крепкий холодный чай. Перемешать.
Добавить натёртые на крупной тёрке яблоки. Перемешать.
Добавить обжаренные грецкие орехи и промытый изюм. Все тщательно перемешать.
Распределить тесто по форме. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 50-60 минут.
Извлечь кекс из формы и полностью остудить.
Приятного аппетита!

Автор: vartysh (Царство_Кулинарии)

Читать далее

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: постные блюда кексы пряники пироги

Комментарии (0)

ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ : 6 рецептов

Дневник

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 21:30 + в цитатник

1.Постное печенье «Шоколадные трещинки».

Давайте приготовим шоколадное печенье с трещинками. И сделаем это без яиц и молочных продуктов.

Это печенье умеренно сладкое. Если выразиться точнее, то сладости в нём достаточно, но горчинка от какао нивелирует эту сладость. Если в тесто добавить больше сахара, то придётся добавлять и муку. Печенье в результате получится жёстким.

Объясню, почему. Сахар у пекарей считается жидкостью. В данном рецепте присутствует вода (кофе). Если добавить больше сахара, то он, растворяясь в этой жидкости, образует больше сахарного сиропа. Соответственно, чтобы сформовать такое же печенье придётся добавить немного муки, поэтому-то печенье и получится чуть более жёстким.

Сладость классического печенья «Шоколадные трещинки» (в рецептуре которого присутствуют яйца и сливочное масло) повышают следующим образом. Перед выпечкой заготовки окунают сначала в сахар-песок, а затем – в сахарную пудру.

В постном варианте так делать не стоит. Ингредиенты не связаны яйцом, поэтому сахар и сахарная пудра, встретившись с маслом, начинают таять на поверхности печенья. Такие изделия выглядят не очень нарядно.

Поэтому если вам покажется, что сладости маловато, просто посыпьте печенье сахарной пудрой. Скорее всего, вам не придётся так делать: моя маленькая фокус-группа была единодушна в том, что у печенья гармоничный вкус и сахара вполне достаточно.

Ингредиенты (на 50 штук):

Мука – 250 г
Какао-порошок – 50 г
Сахарная пудра – 140 г
Соль - 1 щепотка
Крепкий кофе (или вода) – 120 мл
Растительное масло (без запаха) – 160 мл
Разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление печенья:

Поместите в миску муку. Добавьте разрыхлитель, какао-порошок, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешайте. Сахарную пудру можно заменить таким же количеством сахара-песка, но тогда на поверхности готового печенья будут видны небольшие сахарные крапинки.
Введите холодный кофе и растительное масло. Замесите тесто. Кстати, вы не почувствуете кофейного аромата в готовых изделиях. Кофе отвечает здесь за усиление цвета и привносит небольшую горчинку, делая вкус печенья более «взрослым».
При желание кофе можно заменить обычной водой.
Сформуйте из теста шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 50 штук. Не связанное яйцом масло норовит отделиться от теста и собирается на дне миски. Поэтому время от времени снова подмешивайте тесто буквально несколькими движениями рукой. Недолго, чтобы тесто не затянулось, а печенье не получилось жёстким.
Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.
Донышки должны слегка зарумяниться.
Если не передержать печенье в духовке, у него получится довольно мягкая серединка.
Храните печенье под крышкой.
Приятного аппетита!

Автор:vartysh (Царство_Кулинарии)

2.Постное печенье "Лимонные трещинки"
Готовится этот вариант печенья без яиц, на растительном масле без запаха. Простое, быстрое, имеет приятный лимонный аромат.

Ингредиенты:
Лимон;
3 стакана муки;
1 стакан сахара;
100 мл растительного масла;
вода;
1/2 чайной ложки соды.

Приготовление:
1. Нарезаем лимон тонкими дольками, чтобы удалить все косточки. Затем кусочки складываем в блендер и измельчаем в пюре.
2. Добавляем в лимон столько воды, чтобы получилось 200 мл массы.
3. Гасим в лимонной массе соду;
4. Смешиваем лимон с сахаром, взбиваем до растворения.
5. Добавляем растительное масло, затем муку. Все перемешиваем.
6. Формируем небольшие шарики и выпекаем при 180 градусах в духовке.

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: печенье

Комментарии (0)

ПОСТНЫЕ РОГАЛИКИ

Дневник

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 11:03 + в цитатник

Постные рогалики с начинкой без молочных продуктов и яиц

Рогалики получаются хрустящими, слоистыми и тающими, подходят для постного стола, готовятся из самых доступных ингредиентов.

Из такого теста можно выпекать пирожки, рулеты, галеты, коржи для торта и т. д. Начинки могут быть самыми разными: тушеные яблоки, очень густое повидло, орехи, сухофрукты, мак и т. д. Размер и количество рогаликов может быть больше или меньше.

Ингредиенты:

Мука - 200 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 60 г
Вода (горячая) - 80 г

Для начинки:
Вишни (консервированные, без косточек) - 200 г
Для декора:
Сахарная пудра

Приготовление рогаликов:

Просеянную муку соединить со щепоткой соли и разрыхлителем, перемешать.
Добавить растительное масло без вкуса и запаха, горячую воду (примерно 70-80 градусов), сразу интенсивно перемешать лопаткой, как только смесь слегка остынет, продолжить замешивание руками. Тесто получается гладким и не липнет.
Накрыть миску пленкой и оставить на при комнатной температуре на 30 минут.
Сформировать жгут и разделить его на три одинаковых части, каждую округлить.
Раскатать из одной части круг диаметром 25 см., если необходимо подпыляйте поверхность мукой. Чем тоньше тесто, тем нежнее рогалики.
Разделить на 12 сегментов. На широкую часть выложить начинку, у меня консервированные вишни без косточек.
Сформировать рогалики и выложить на бумагу для выпечки, чтобы узкая часть теста оказалась в основании заготовки.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 12-17 минут до золотистого цвета.
Заготовки слегка остудить и обсыпать сахарной пудрой, по желанию добавить ваниль.
Приятного аппетита!

Автор: vartysh (Царство_Кулинарии)

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: булочки

Комментарии (0)

Постный тертый пирог с виноградным джемом

Дневник

Пятница, 02 Апреля 2021 г. 19:00 + в цитатник

Сегодня у нас постный тертый пирог из доступных продуктов, который готовится очень легко, получается вкусным и рассыпчатым.

Ингредиенты:

Мука – 400 г
Сахар – 150 г
Растительное масло – 100 мл
Вода – 100 мл
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Виноградный джем – 250 г

Приготовление пирога:

В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем.
В мучную смесь добавляем растительное масло и перемешиваем вилкой, в результате образуется мучная крошка.
В отдельной миске смешиваем сахар и ванильный сахар. Заливаем теплой водой и перемешиваем до полного растворения сахара.
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем однородное, не липнущее к рукам тесто.
Делим тесто на две неравные части, из меньшей части (1/3 от всего теста) делаем шарик, помещаем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку на 45-50 минут.
Вторую часть теста (2/3 от всего теста) распределяем по форме, делая бортики и отправляем в холодильник.
Через 45 минут достаем тесто в форме из холодильника и выкладываем на тесто начинку.
Достаем вторую часть теста из морозилки и натираем сверху на крупной терке, равномерно распределяя тесто по начинке.
Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме и подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!

Автор: vartysh (Царство_Кулинарии)

Рубрики:

кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: пироги

Комментарии (0)

5 замечательных сладких постных пирогов

Дневник

Среда, 17 Марта 2021 г. 12:17 + в цитатник

1. Необыкновенный постный пирог с клюквенной прослойкой
Первым в рейтинг! Потрясающий клюквенный пирог, который, в общем-то, не зазорно и тортом назвать. Конечно, если приготовить его в скоромном варианте, будет еще вкуснее, но для постной выпечки это все равно очень и очень достойный вариант – по большому счету, тут вообще не ощущается нехватка сливочной или молочной нотки. Благодаря кислой ягодной прослойке пирог получается влажным, мягким, необыкновенно приятным на вкус. С чашкой утреннего кофе – прекрасно!

Ингредиенты для теста:

200 г растительного маргарина;
2 ст. л. семян льна;
3-3,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
1/3 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя.

Ингредиенты для прослойки:

2 стакана клюквы;
1,5 стакана сахара.
п6 (600x401, 64Kb)

п6 (600x401, 64Kb)

Как приготовить:
Первым делом лен – он в данном рецепте заменяет яйца, скрепляя тесто. Две ложки семян выкладываем в стакан и заливаем небольшим количеством кипятка – примерно третью стакана жидкости. Оставляем минимум на 2 часа (вполне достаточно, хотя удобнее делать это с вечера).
Тем временем готовим начинку – чистую ягоду пропускаем через мясорубку и смешиваем с сахаром.
Когда лен как следует разбухнет, пюрируем его блендером. Не до полной однородности, однако, масса должна как следует посветлеть и стать вязкой.
Лен смешиваем с сахаром. Добавляем соль и разрыхлитель, а затем замешиваем тесто, вводя в массу муку. Готовое тесто не должно липнуть к рукам и должно довольно легко раскатываться. Лучше обойтись тремя стаканами муки – так пирог будет нежнее. Если тесто не поддается, не переживайте и добавляйте еще полстакана.
Готовое тесто делим на 5-6 частей и раскатываем тонюсенькие коржи прямо на листе пекарской бумаги. Обрезаем по кругу (прямоугольнику), обрезки собираем в шар и раскатываем еще один корж.
Выпекаем поочередно в разогретой до 200 градусов духовке примерно по 5-7 минут каждый. Горячий корж переносим на блюдо и сразу же (!) перемазываем парой ложек клюквенной массы. Следующий корж сразу после выпечки укладываем поверх предыдущего и тоже смазываем ягодной прослойкой.
Последний корж ломаем в крошку, посыпаем пирог. Накрываем листом бумаги для выпечки, дальше кладем разделочную доску и – внимание! – ставим гнет (например, кастрюлю с водой). Оставляем пирог в таком виде минимум на 5 часов, после чего убираем груз и нарезаем.

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: пироги

Комментарии (0)

КОВРИЖКА МЕДОВАЯ постная

Дневник

Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 12:31 + в цитатник

Коврижка получается очень мягкой, воздушной, ароматной и вкусной. Рецепт самый легкий из постной выпечки!
Этот медовый пирог покорит даже тех, кто не соблюдает пост, потому что очень вкусно!

Ингредиенты:

Мука – 2 ст. (емк. стак. 200 мл)
Мед – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст.
Растительное масло – 100 мл
Вода кипяченая – 200 мл
Орехи грецкие измельченные – 0,5 ст.
Изюм – 0,5 ст.
Какао – 2 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
Корица молотая – 1 щеп.
Кориандр молотый – 1 щеп.

Приготовление:
1. Смешиваем жидкие ингредиенты и сахар до полного его растворения. Отставляем остывать.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, корицу и кориандр.
3. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, добавляем изюм и орехи.
4. Выпекаем, в смазанной маслом форме, на температуру 200 градусов примерно на 35-40 минут.
5. Готовую коврижку можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Источник: https://fishki.net/2925609-medovaja-kovrizhka-postnaja-recept-samyj-legkij.html

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинария постная/выпечка сладкая

Метки: кексы

Страницы:

[1]

LiveInternet

О проекте