Здесь сырный дух, здесь сыром пахнет
СОЕВЫЙ СЫР ТОФУ— по вкусу напоминает рокфор.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сосуд с соевым молоком выжать лимон. Молоко створожится. Дать постоять 10—15 минут под крышкой, затем выложить полученные соевые хлопья в дуршлаг, выстеленный куском марли, и прижать грузом. Через час сыр вместе с марлей осторожно, чтобы не разломать, переложить в посуду с холодной водой. В течение часа сыр будет готов.
Хранить сыр тофу можно 1 неделю в холодильнике, в холодной воде, которую необходимо каждый день менять.
САЛАТ ИЗ ТОФЫ И КАПУСТЫ.
Нарежьте около 300гр белокочанной капусты и натрите на терку морковь. Потрите овощи в миске, посыпав их солью. Луковицу мелко нарежьте и засыпьте туда же. По желанию добавьте зелень. Положите получившуюся массу в салатник, сверху выложите мелко нарезанный тофу. Полейте салат оливковым маслом и сбрызните его лимонным соком.
ПАСТА К ЗАВТАКУ.
Натрите около 200гр тофу и перемешайте с двумя чайными ложками майонеза, добавьте соевый плавленый сыр – тоже 200гр, немного растертых грецких орехов, зелень и соль по вкусу. Тщательно вымешайте пасту и уберите в холодильник. По утрам ее можно намазывать на бутерброды.
ДЕСЕРТ.
Взбейте тофу с бананом, орехами и натуральным медом в блендере. Разложите полученную массу по креманкам и украсьте ягодами. По желанию можно полить шоколадным соусом.
| |
|
|
|
