Пятница, 20 Мая 2022 г. 22:13 + в цитатник

Печенье — это универсальная выпечка, которая подходит абсолютно на любой случай. Нам известен один простой рецепт, который позволит вам приготовить сладость со вкусной воздушной творожной начинкой. Получается даже вкуснее, чем в магазине.

печ1 (700x388, 96Kb)

Ингредиенты для теста:

кефир 130 мл;
сливочное масло 120 гр;
яйцо 1 штука(желток);
сахар 1 ст.л.;
мука 300г;
разрыхлитель 1 ч.л.;
соль.

Ингредиенты для начинки:

творог 220г;
сахарная пудра 60г;
мука 1 ст.л;
яйцо 1 штука(белок).

Приготовление:

Сначала приготовим тесто. В кефир добавим один желток и сахар. Все хорошо перемешаем до полного растворения сахара.

В отдельную ёмкость высыпаем просеянную муку, соль, разрыхлитель. Все перемешиваем.

Добавляем кубики холодного сливочного масла и руками смешиваем их с мукой до мелкой крошки.

Теперь к сухим ингредиентам вливаем кефирную смесь, которую мы подготовили заранее. Перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Замешиваем тесто быстро, оно должно собраться в комок.

Ставим в холодильник на 15 минут.

Не теряя времени, приготовим начинку. В миску кладем творог, добавляем сахарную пудру, муку и один яичный белок. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Важно брать качественный творог, чтобы начинка была густой и не вытекала.

Берём кондитерский мешок с насадкой, перекладываем начинку и убираем в холодильник.

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 3 мм. Вырезаем кружочки с помощью формочки.

Достаём из холодильника начинку и выдавливаем на заготовки по две капли с разных сторон. С промежутком по середине будет легче защипывать край.

печ2 (700x357, 33Kb)

Переносим всё на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Контролируем, чтобы донышко печенья оставалось светлым. Посыпаем сахарной пудрой.

Источник: http://souspark.ru/ocharovatelnaja-ulybka-s-vozdus...e-pechene-s-nachinkoj-k-chaju/

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: печенье творог

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Сообщества

-Статистика