Среда, 10 Июля 2024 г. 22:31 + в цитатник

Слоеное, сахарное, сверху с хрустящей сахарной корочкой, а внутри мягкое, рассыпчатое, нежное.
Очень ароматное "Павловское" печенье! Идеально с кружкой холодного молока!
печ павл (500x500, 46Kb)

Ha ~ 24 штуки (~660 г):

- 2 небольших или 1 крупное яйцо.
- 30 г сахара.
- 150 г сливочного масла.
- 20 г дрожжей свежих.
- 360-380 г муки.
- По шепотке соли и ванилина.
- 60 мл молока.
- Сахар для начинки 100-150 г.

Приготовление:

Дрожжи смешать с молоком, 1 ч. л сахара из общего количества и 1 ч. л муки из общего количества.
Оставить в тёплом месте на 10 минут для активации.
В отдельной посуде взбить миксером масло и сахар, соль и ванилин. Добавить яйца и перемешать. Влить дрожжевую смесь, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Убрать в морозилку на 10 минут. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, на одну сторону распределить сахар, сложить. Половину снова посыпать сахаром и сложить.

Расскатать в пласт. Все действия повторить ещё 2 раза.

В конце посыпать сахаром и нарезать на квадраты. Переложить на противень.
Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов
в духовке ~ 20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/pavlovskoe-pec...oenoe-hrustyashchee-i-saharnoe

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: печенье

Комментарии (0)

ПРОСТАЯ ВЫПЕЧКА

Вторник, 11 Июня 2024 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Архив: Простая выпечка.

https://t.me/KnigiVdohnovenia

Эта книга для всех, кто хотя бы

раз по неопытности путал сахарную

пудру с разрыхлителем, сжигал целый

противень печенья, плакал над

сдувшимся бисквитом.

Тех, кто только начал и сомневается в

своих силах, глядя на фото пирога в

кулинарном журнале. И тех, кто уже

прошел долгий путь и постоянно ищет

новые варианты выпечки, чтобы

порадовать себя и своих близких.

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
журналы/кулинария

Комментарии (0)

Лепёшки на сметане

Дневник

Пятница, 05 Апреля 2024 г. 23:45 + в цитатник

Старый бабушкuн рецепт
Я сразу вспомнuла детство!
Это просто восхuтuтельно!
смет леп (700x461, 200Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана- 1 стак.
Мука - 3 стак.
Сода- 0, 5 ч. л
Сахарный песок - 0,75 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Охлажденную сметану взбuть с сахарным песком.
Муку просеять, добавuть соду.
Перемешать все uнгредuенты. Замесuть тесто.
Раскатать в пласт толщuной 0,5 см u вырезать рюмкой кружкu. Сделать немного проколов вилкой.
Протuвень смазать слuвочным маслом u выложuть на него лепешкu.
Выпекать прu 180 градусах 10 - 15 мuнут.

Приятного аппетита!

Источник: https://ok.ru/po.recepty/topic/156683876779512

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: булочки

Комментарии (0)

5 лучших рецептов пасхального кулича краффин

Дневник

Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 00:56 + в цитатник

Интересная особенность кулича краффин – в структуре
теста. Это своеобразный гибрид между привычным
пасхальным куличом и круассаном. Здесь сдобная и
слоеная основа, но готовится краффин совсем не так, как
обычная выпечка.

1. Кулич краффин с изюмом и
цукатами

Классический краффин на Пасху, с которым справится
каждая хозяйка.

Тебе понадобится: 220 мл молока, 700 г муки, 2 яйца, 4
желтка, 80 г сахара, 15 г ванильного сахара, 1 ч.л. соли,
40г свежих дрожжей, 180 г сливочного масла, 100 г изюма, 50г
цукатов, 50 мл коньяка.

Приготовление: Смешай теплое молоко, дрожжи и ложку
сахара, и оставь на 15 минут. Влей получившуюся опару в
просеянную муку, добавь взбитые яйца, желтки,
оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и 80 г
растопленного масла. Вымешивай тесто 10-15 минут, а
затем оставь его в тепле на 1 час.
Замочи цукаты с изюмом в коньяке минимум на полчаса.
Раздели тесто на три части, раскатай каждую в пласт и
смажь слоем из оставшегося масла. Выложи начинку и
сверни три рулета. Накрой их пленкой и оставь на 20
минут.
Надрежь каждый рулет вдоль, но не до конца. Сверни из
этих рулетов краффины, выложи их в формочки и оставь
еще на 1 час в тепле. Выпекай краффины в духовке 10
минут при 200 градусах, после чего накрой фольгой и
выпекай еще 35-40 минут при 180 градусах.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: кулич

Комментарии (0)

Тесто для куличей: 20 самых простых рецептов на Пасху

Дневник

Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 00:37 + в цитатник

Существует много разных вариаций теста для пасхального
кулича, благодаря чему всегда можно подобрать рецепт,
который больше всего нравится. На молоке, твороге,
сметане, с дрожжами или без, с разными видами муки,
какао, цедрой и другими добавками – выбирай!

1. Александрийское тесто для
куличей

Такое тесто замешивают с вечера, чтобы утром
приступить к выпечке.

Тебе понадобится: 1 л молока, 1 кг сахара, 500 г
сливочного масла, 10 яиц, 3 желтка, 150 г свежих
дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. коньяка, 2,5 кг муки, 3
пакетика ванильного сахара.

Приготовление: Слегка взбей яйца, желтки и сахар.
Добавь мягкое масло и дрожжи, разведенные в теплом
молоке. Оставь заготовку на ночь в теплом месте. После
чего добавь оставшиеся ингредиенты и вымешай вязкое
тесто. Оставь его еще на 1-2 часа.

2. Венское тесто для куличей

Куличи получаются очень воздушные, сладкие и нежные.

Тебе понадобится: 500 г сахара, 6 яиц, 200 г сливочного
масла, 50 г свежих дрожжей, 500 мл молока, 1,5 кг муки, 1
ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. соли, 150 г цукатов или
сухофруктов.

Приготовление: Разведи дрожжи в теплом молоке.
Миксером взбей яйца с сахаром до пышности, смешай их
с молоком и растопленным сливочным маслом, накрой
полотенцем и оставь опару в тепле на 8-10 часов. Всыпь
соль, ванильный сахар и просеянную муку. В конце
добавь цукаты и хорошо вымешай тесто – минимум 15-20
минут.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
кухонные советы/выпечка и тесто

Метки: кулич тесто

Комментарии (0)

Блины,оладьи

Понедельник, 04 Марта 2024 г. 17:07 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №1 2022

Сборники рецептов «Домашний повар» адресованы тем, кто любит радовать себя и

близких чем-то вкусненьким. Тем, кто с плитой и духовкой на «ты», и тем, кто только

планирует научиться готовить.

Page_00001 (474x700, 123Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинарная книга/выпечка сладкая
журналы/кулинария

Метки: блины

Комментарии (0)

Домашняя выпечка

Понедельник, 04 Марта 2024 г. 16:51 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №6 2022

Page_00001 (468x700, 134Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинарная книга/торты
журналы/кулинария

Метки: пироги торты

Комментарии (0)

ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Дневник

Четверг, 18 Января 2024 г. 23:10 + в цитатник

Мягкие и пышные пироги с творожной начинкой, получаются всегда отлично. Тесто для пирогов готовится на молоке и сметане, за счет чего, оно выходит пышным, долго остается свежим.

пирог (524x600, 88Kb)

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

молоко, 250 мл;
сметана, 1 ст.л;
сахар, 30 г;
дрожжи, 10 г;
соль щепотка;
яйцо, 1 шт;
масло растительное, 100 мл;
мука, около 500 г.

Для приготовления начинки возьмите:

творог, 180 г;
яйцо, 1 шт;
изюм по вкусу;
крахмал, 1 ст.л.

Для сахарной посыпки необходимо:

мука, 3 ст.л;
сахар, 2 ст.л;
масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления

Молоко должно быть теплым. Все остальные продукты – комнатной температуры.

Для сладкой посыпки перетрите сливочное масло с сахаром и мукой в крошки и отправьте в холодильник.

Смешиваем молоко со сметаной, солью и сахаром и дрожжами, перемешиваем.

Добавляем яйцо и растительное масло, перемешиваем.

Муку просеиваем и частями вводим в массу.

Совет: муки вам может потребоваться чуть больше или меньше. Смотрите по своему тесту и не забивайте излишками муки.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 40 минут.

Для начинки смешиваем творог, изюм и яйцо, сахар берите по вкусу.

Тесто делим на порционные кусочки, каждый раскатываем в небольшой круг, смазываем растопленным сливочным маслом, кладем начинку и сворачиваем треугольниками.

Форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем треугольники, накрываем и оставляем на 20 минут.

Смазываем сливочным маслом или взбитым желтком, посыпаем крошкой, которая стояла в холодильнике.

Выпекаем при 180 градусах доя румяности.
Такие мягкие и пышные булочки с творожной начинкой, очень вкусно подавать детям с какао или молоком. Начинку можете делать по своему вкусу.

Источник: http://blyudovkusno.su/2023/10/01/mama-nauchila-go...-vkusnee-chem-obychnye-pirogi/

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: пироги

Комментарии (0)

ПИРОГ ПЕРСИКОВЫЙ

Дневник

Четверг, 18 Января 2024 г. 22:17 + в цитатник

Рецепт который чудом дожил до наших дней.
Ни одного праздника без этого пирога.

Фруктовые пироги всегда были определенным видом десерта. Причем не только у бедных слоев населения, но и у богачей. Конечно, элита общества могла обеспечить себя пирогами с экзотическими фруктами. Например, были популярны пироги с бананами или с персиками.

Второй вид пирога — персиковый, пришел скорее всего с Востока. Именно на территориях восточных стран выращивают персики. Значит, там создавалось множество интересных блюд с этим фруктом.

Сейчас персиковая начинка не столь популярна. Ее вытеснило манго и маракуя. Однако, все же стоит приготовить вкусный персиковый пирог.

пир перс (518x312, 126Kb)

Ингредиенты теста для персикового пирога:

сливочное масло — 100 г;
сахар — 130 г;
яйца — 2 шт.;
сметана — 220 г;
мука — 220 г;
разрыхлитель — 10 г;
соль — ⅓ ч. л.;
консервированные персики;

Ингредиенты для крема:

творог — 350 г;
яйцо — шт.;
ваниль — ½ ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
сметана — 2 ст. л.

Ингредиенты для крошки:

мука — 120 г;
сахар — 60 г;
сливочное масло — 60 г.

Приготовление персикового пирога:

В миску с мягким сливочным маслом высыпаем сахарный песок и перемешиваем до растворения песчинок. Разбиваем в смесь яйца, выкладываем сметану и смешиваем компоненты до однородности венчиком.

Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, добавляем соду и замешиваем тесто. Застилаем форму пергаментом, смазываем сливочным маслом и кладем на дно тесто, распределяем ровным слоем.

Нарезаем надвое персики и выкладываем срезом вверх на поверхность теста.

Для приготовления крема соединяем творог с яйцом, ванилью, сахаром и сметаной. Взбиваем миксером творожную смесь до пышной однородной массы. Покрываем кремом персиковый слой, распределяем его равномерно.

В миске для крошки соединяем муку, сахар и сливочное масло, перетираем. Утрамбовываем слегка крошку и выпекаем пирог при 170 градусах — 1 час.

Получается красивый пышный персиковый пирог.
Эта выпечка легко заменит покупные торты на торжестве.

Источник: http://blyudovkusno.su/2023/11/08/retsept-kotoryj-...go-prazdnika-bez-etogo-piroga/

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: пироги

Комментарии (0)

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ- ПИРОГ "БАВАРСКИЙ"

Дневник

Среда, 17 Января 2024 г. 00:50 + в цитатник

Красивый, оригинальный!
Яблочный баварский торт-пирог — это рецепт, который трудно
отнести к какой-либо категории, он выпекается как пирог, но
сочетает в себе и песочный корж, и крем,
и яблочно-ореховый топпинг.
А главное, что получается он невероятно вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Порций:8

ДЛЯ ТЕСТА:
Пшеничная мука-250 гр
Сливочное масло-125 гр
Сахар -80 гр
Ванилин-по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Сливочный сыр-500 гр
Сахар -125 гр
Яйца-2 шт.
Варенье-60 гр
Ванилин-по вкусу

ДЛЯ ТОППИНГА:
Яблоки-4 шт.
Сахар- 50 гр
Молотая корица-1 чайн.л.
Миндальные лепестки-0.75 стак.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1:
Как сделать яблочный торт пирог баварский? Подготовьте продукты.
Сначала для теста. Муку предварительно просейте, это не только
уберет возможный мусор, но и насытит ее кислородом,
что сделает выпечку более воздушной.
Масло берите качественное и натуральное, без растительных добавок.
Предварительно достаньте его из холодильника,
масло должно стать мягким.

ШАГ 2:
Как сделать тесто? Возьмите большую миску, положите в нее
мягкое масло, всыпьте сахар. По вкусу можете добавить ванилин.
При помощи вилки разотрите их до однородной массы.
Совсем не обязательно использовать миксер, достаточно просто
смешать продукты.

ШАГ 3:
Всыпьте к маслу муку. Советую не высыпать всю муку сразу,
добавьте сначала две трети и смотрите дальше по консистенции
теста. Перемешайте масло с мукой, должна получиться однородная
и не липкая масса. Если вам покажется, что тесто суховатое,
то добавьте в него пару ложек холодной воды.

ШАГ 4:
Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня силиконовая, 22 см.
Чтобы было удобнее вынимать пирог из формы, я положила на дно
две полоски бумаги для выпечки. Отщипывая от теста кусочки,
выложите им дно и бортики формы, разминая его пальцами
до тонкого слоя.
Заготовку коржа уберите в холодильник на время приготовления
начинки.

ЩАГ 5:
Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее.
Сливочный сыр возьмите для десертов, без добавок.
Хорошо подойдет маскарпоне.
Варенье лучше берите с легкой кислинкой, чтобы оно оттенило
сладость крема. У меня клюквенное. Варенье должно быть без косточек.
По вкусу можете добавить в начинку ванилин, я не добавляла.

ШАГ 6:
Как сделать начинку? Сложите в миску сыр и сахар.
Миксером взбейте их до однородности. Не прекращая взбивание,
добавьте по одному яйца. Удобнее это будет сделать, предварительно
разбив их в отдельную мисочку.
Взбивайте до получения гладкой однородной массы.

ШАГ 7:
Подготовьте продукты для яблочного топпинга.
Яблок может понадобится как больше, так и меньше четырех.
У меня среднего размера, больших возьмите 3, маленьких 5.
Сахар я взяла коричневый, он придал топпингу карамельный вкус.
Но подойдет и обычный белый.
Вместо миндальных лепестков можете взять любые орехи.

ШАГ 8:
Яблоки помойте, нарежьте на четвертинки и удалите серединку
с семечками. Срежьте кожуру. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
Добавьте к ним сахар и корицу, хорошо перемешайте.
Количество корицы можете уменьшить по своему вкусу или
не использовать вовсе.

ШАГ 9:
Достаньте корж из холодильника.
Намажьте его тонким слоем варенья.

ШАГ 10:
Сверху вылейте кремовую начинку, разровняйте ее лопаткой.

ШАГ 11:
На начинку равномерно уложите яблоки.

ШАГ 12:
Посыпьте яблоки миндальными лепестками.

ШАГ 13:
Разогрейте духовку до 180°С.
Выпекайте пирог 60-75 минут до золотистого цвета.
Учитывайте, что духовки у всех разные.
Температура и время приготовления могут отличаться от
указанных в рецепте.
Готовый торт полностью остудите и только потом выньте из формы.
Мне очень помогли уложенные полоски бумаги.

ШАГ 14:
Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.
Можете посыпать его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

СОВЕТЫ:

***Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше,
чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки,
а на желаемую консистенцию теста.

***Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма.
Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или
маргарином не нужно.
А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше
слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Источник: https://1000.menu/cooking/58945-yablochnyi-tort-pirog-bavarskii

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: пироги яблоки

Комментарии (0)

Домашнее печенье: 20 простых рецептов

Дневник

Суббота, 25 Ноября 2023 г. 12:19 + в цитатник

Рї (700x466, 213Kb)

Что может быть лучше, ароматнее и вкуснее домашнего
печенья, сделанного своими руками? Оно уж точно
гораздо лучше магазинного, ведь приготовлено с
любовью. И для этого вовсе не обязательно дни напролет
проводить на кухне. Делимся простыми и проверенными
рецептами!

1. Кокосовое печенье
Рї1 (700x466, 359Kb)

Это даже лучше и полезнее, чем баунти!

Тебе понадобится: 100 г муки, 100 г сахара, 200 г
кокосовой стружки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление. Взбей яйца с сахаром, добавь в массу
кокосовую стружку и хорошо замешай. В муку добавь
разрыхлитель, замешай тесто и убери в холодильник на
полчаса. Выпекай печенье 15 минут при 180 градусах.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: печенье

Комментарии (0)

12 лучших рецептов чизкейка в домашних условиях

Дневник

Четверг, 19 Октября 2023 г. 13:42 + в цитатник

Фото: zen.yandex.ru

Первые сырные пироги появились еще в Древнем Риме, и их главным фанатом был Юлий Цезарь. Свои вариации позже сформировались в Англии, на Ближнем Востоке и даже в Древней Руси. Считается, что классическая подача появилась в Америке в начале двадцатого столетия благодаря особой технологии обработки сыра. Сегодня мы поделимся простыми и вкусными рецептами чизкейка в домашних условиях!

1. Классический чизкейк

Фото: mykaleidoscope.ru

Традиционный рецепт чизкейка, который идеально сочетается с любыми фруктами, ягодами или топингами!

Тебе понадобится: 600 г сыра маскарпоне или филадельфии, 200 г песочного теста, 150 г сахара, 4 яйца, 40 мл жирных сливок.

Приготовление: Выложи тесто в форму и немного запеки его до золотистого цвета. Пока основа остывает, смешай сыр с сахаром, сливками, 3 яйцами и еще одним желтком. Однородную массу распредели по основанию и на час убери в духовку на 100 градусов. После этого спрячь чизкейк в холодильник на пару часов, а для подачи приготовь любимую глазурь и используй фрукты.

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинарная книга/десерты

Метки: десерт мультиварка

Комментарии (0)

Оладьи из тыквы: 15 оригинальных рецептов на любой вкус

Дневник

Среда, 10 Мая 2023 г. 10:02 + в цитатник

Фото: Minadezhda, AdobeStock

По технологии приготовления оладьи из тыквы напоминают что-то среднее между классическими оладьями и картофельными драниками, но только они получаются гораздо нежнее. Причем их можно сделать сладкими к чаю или солеными – как полноценное основное блюдо. Собрали для тебя 15 отличных рецептов!

1. Оладьи из тыквы на сковороде

Фото: maxvps.ru

Самый простой и быстрый рецепт для начинающих хозяек.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 30 г муки, 1 яйцо, 1 щепотка соли.

Приготовление: Натри очищенную тыкву на мелкой терке, добавь остальные ингредиенты и приправь тесто по желанию. Выкладывай массу ложкой на сковородку и жарь, как обычные оладьи.

2. Оладьи из тыквы в духовке

Фото: keywordbaskets.com

Хорошие тыквенные оладьи для тех, кто следит за питанием и калориями.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 3 яйца, 1 ст.л. сахара, 200 г муки, 2 ст.л. йогурта, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Натри тыкву на терке, добавь сразу все остальные ингредиенты и тщательно перемешай тесто. Оставь заготовку на 20 минут. Выложи оладьи ложкой на пергамент и запекай в духовке 25 минут при 190 градусах. Через 15 минут переверни оладьи.

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: тыква блины

Комментарии (0)

20 рецептов десертов из тыквы и выпечки

Дневник

Вторник, 09 Мая 2023 г. 11:54 + в цитатник

Фото: 5second, AdobeStock

Из тыквы можно приготовить не только основные блюда или супы – например, из нее также получаются превосходные десерты. И именно их мы собрали сегодня в этой подборке рецептов. Самые яркие, интересные и разнообразные, а еще и очень полезные – на любой вкус!

1. Суфле из тыквы и творога

Фото: aroma-avenue.ru

Нежное, сладкое и просто тает во рту. Такое суфле станет отличным завтраком или перекусом.

Тебе понадобится: 250 г творога, 150 г тыквы, 2 яйца.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, влей около 70 мл воды и протуши до мягкости. Слей воду и дай ей остыть. Взбей блендером тыкву, творог и желтки. Отдельно взбей белки до пиков и аккуратно вмешай в суфле. Выложи массу в смазанные маслом формочки и поставь на противень с водой. Запекай суфле около получаса в духовке при 180 градусах.

2. Домашнее мороженое из тыквы

Фото: diys.com

Отличный рецепт для тех, кто любит готовить мороженое в домашних условиях.

Тебе понадобится: 200 г тыквенного пюре, 1 апельсин, 250 мл сливок, 200 г рикотты, 3 яичных желтка, 100 г сахара.

Приготовление: Сними с апельсина цедру, добавь ее в сливки, доведи их до кипения, сними с огня и дай постоять минут 15. Взбей желтки с сахаром до пышности. Добавь процеженные еще горячие сливки и снова взбей. Поставь все на водяную баню и провари 10 минут, помешивая.

Взбей в блендере тыквенное пюре, рикотту и апельсиновый сок. Соедини с остывшей яичной массой, вылей все в форму и отправь в морозилку. При замерзании еще пару часов взбивай мороженое каждые 40 минут.

С.Пошехонка

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинарная книга/десерты

Метки: тыква

Комментарии (0)

Выпечка из тыквы: 20 простых рецептов на любой вкус

Дневник

Вторник, 09 Мая 2023 г. 11:23 + в цитатник

Фото: Jenifoto, AdobeStock

Тыквы хороша в салатах, супах и основных блюдах, а еще из нее получается прекрасная выпечка к чаю! Пироги, печенье и кексы – все это и многое другое ты сможешь приготовить с нашей подборкой. Выбрали 20 проверенных и простых рецептов, которые всегда получаются!

1. Тыквенное печенье с кокосовой стружкой

Фото: aroma-avenue.ru

Начнем с чего-то легкого и очень вкусного. В восторге будут как дети, так и взрослые!

Тебе понадобится: 200 г тыквенного пюре, 380 г муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 0,5 ст.л. ванильного сахара, 20 г кокосовой стружки, 10 г разрыхлителя.

Приготовление: Перетри сливочное масло с обоими видами сахара, вбей яйцо и перемешай. Добавь кокосовую стружку и тыквенное пюре, и снова перемешай. В конце добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто и раздели его на маленькие шарики. Немного их сплюсни, выложи на пергамент и выпекай печенье в духовке около 20-25 минут при 180 градусах.

2. Манник из тыквы

Фото: aroma-avenue.ru

Ну кто не любит воздушный манник с его необычной текстурой?

Тебе понадобится: 1,5 стакана тертой тыквы, 250 мл кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 яйцо, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. апельсиновой цедры, 0,5 ч.л. ванилина.

Приготовление: Смешай кефир с манкой и оставь на полчаса разбухать. Добавь яйцо, тыкву, а потом – все остальные ингредиенты и перемешай. Выложи тесто в форму и выпекай тыквенный манник около 45 минут в духовке при 180 градусах.

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: тыква

Комментарии (0)

20 пирогов с ревенем

Дневник

Суббота, 06 Мая 2023 г. 22:48 + в цитатник

Фото: Robertsre, AdobeStock

Ищешь проверенный рецепт пирога с ревенем? В этой подборке мы собрали 20 отличных рецептов такой выпечки на все случаи жизни. Большинство из них рассчитано на начинающих и не потребуют каких-то особых кулинарных навыков!

1. Пирог с ревенем из готового слоеного теста

Фото: teletype.in

Готовить можно как из дрожжевого, так и бездрожжевого теста.

Тебе понадобится: 450 г замороженного слоеного теста, 1 яичный желток, 250 г ревеня, 150 г сахара, 1 ч.л. крахмала, 350 мл воды.

Приготовление: Вскипяти 250 мл воды, добавь сахар, измельченный ревень и провари 3 минуты. Крахмал смешай с оставшейся водой и влей тонкой струйкой, непрерывно помешивая кипящую массу с ревенем. Провари 2 минуты и сними с огня.

Слоеное тесто разморозь при комнатной температуре и раздели пополам. Первую часть раскатай до нужного размера и выложи в застеленную форму. Добавь начинку из ревеня и равномерно ее распредели. Из оставшегося теста сформируй полосочки и выложи их сеткой поверх начинки. Смажь заготовку слегка взбитым желтком, присыпь остатками сахара и выпекай пирог 20-25 минут в духовке при 180 градусах.

2. Пирог с ревенем на кефире

Фото: dreamstime.com

Используй только свежий кефир.

Тебе понадобится:450 г муки, 250 мл жирного кефира, 1 ч.л. соды, 100 г сахара, соль на кончике ножа, 200 г ревеня.

Приготовление: Теплый кефир смешай с содой. Просей муку, добавь сахар, соль и заготовку с кефиром. Перемешай до однородности и вылей тесто в застеленную форму. Сверху красиво разложи нарезанный кусочками ревень. Выпекай пирог 35-40 минут при 180 градусах.

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: пироги

Комментарии (0)

20 отличных рецептов заливных пирогов с ягодами

Дневник

Суббота, 06 Мая 2023 г. 15:15 + в цитатник

Фото: Lisa870, AdobeStock

Летом совсем нет желания долго возиться на кухне, поэтому в это время года идеальным вариантом выпечки будет – заливной пирог с ягодами. Рассказываем 20 отличных рецептов, от которых ты будешь в восторге!

1. Заливной пирог с ягодами на сухих дрожжах

Фото: travel-dom.ru

Оптимальная температура воды должна быть в пределах 28-30 градусов.

Тебе понадобится:
Для теста: 400 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 3 ст.л. растительного масла, 150 г сахара, ванилин на кончике ножа, 400 мл теплой воды.
Для начинки: 250 г любых ягод, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 ч.л. кукурузного крахмала.

Приготовление: Дрожжи распусти в воде, добавь сахар, накрой и оставь на 15 минут в теплом месте. Просей муку, добавь ванилин, слегка взбитое яйцо, масло и заготовку с дрожжами. Перемешай тесто до однородности, накрой и поставь в тепло на 1 час. Ягоды слегка разомни, смешай с сахаром и крахмалом.

Застели форму бумагой, вылей половину теста, выложи начинку и равномерно ее распредели. Залей оставшимся тестом и оставь на 20 минут при комнатной температуре. Выпекай заливной пирог в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

2. Заливной пирог с черной смородиной на кефире

Фото: liveinternet.ru

Отличная выпечка для воскресного завтрака.

Тебе понадобится: 400 г муки, 450 мл кефира, 2 яйца, 1 капля ванильной эссенции, 1 ч.л. соды, 150 г сахара, соль на кончике ножа, 200 г черной смородины.

Приготовление: Смешай теплый кефир и соду. Добавь слегка взбитые яйца, сахар, соль и ванильную эссенцию. Всыпь небольшими порциями просеянную муку и перемешай до однородности. Добавь половину смородины и еще раз аккуратно перемешай. Вылей тесто в застеленную форму, присыпь оставшейся смородиной и выпекай пирог 30-35 минут при 180 градусах.

L

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: ягоды пироги

Комментарии (0)

15 заливных пирогов с яблоками

Дневник

Пятница, 05 Мая 2023 г. 23:27 + в цитатник

яб (700x466, 72Kb)
Фото: Kuvona, AdobeStock

Даже те, у кого не слишком ладится с выпечкой, легко справятся с заливным пирогом. Это самый простой вариант домашнего угощения к чаю, а приготовить его можно с любыми начинками. Например, с яблоками – быстро и доступно. Рассказываем 15 лучших рецептов!

1. Заливной пирог с яблоками на кефире
яб1 (700x466, 47Kb)
Фото: tvcook.ru

Самый универсальный рецепт для любой фруктовой начинки.

Тебе понадобится: 500 г яблок, 220 мл кефира, 200 г муки, 140 г сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Миксером взбей яйца с сахаром, добавь кефир и снова взбей. Добавь просеянную муку с содой и солью. В конце вмешай в тесто произвольно нарезанные яблоки, вылей все в форму и выпекай пирог 40 минут в духовке при 180 градусах.

2. Заливной пирог с яблоками и лимоном
яб2 (700x464, 78Kb)
Фото: balthazar.club

Немного лимонной цедры всегда выгодно украшает домашнюю выпечку.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 ст.л. лимонного сока, 2 стакана муки, 4 яблока, 1 ст.л. лимонной цедры, 1 ч.л. соды, 1 яйцо, 1 стакан сахара.

Приготовление: Добавь в кефир гашеную лимонным соком соду и оставь на пару минут. Потом добавь яйцо, и затем – просеянную муку. После этого – сахар, и в самом конце – мелко нарезанные яблоки и цедру. Вылей тесто в форму и выпекай пирог около 40 минут в духовке при 180 градусах.

я.png

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: пироги яблоки

Комментарии (0)

Цветаевский яблочный пирог: 4 рецепта

Дневник

Пятница, 05 Мая 2023 г. 15:06 + в цитатник

Фото: prigotovim-v-multivarke.ru

Думаешь, королева яблочных пирогов – это шарлотка? А вот и нет, ведь с ней уверенно конкурирует за первое место еще один удивительный десерт. Считается, что его часто подавали гостям в доме Цветаевых, хотя никто до сих пор точно не знает, так ли это. В любом случае, он бесспорно хорош и стоит внимания. Так что держи 4 пошаговых рецепта цветаевского яблочного пирога с мягкой заливкой!

1. Легкий цветаевский яблочный пирог

Фото: Yuliya Small
Нежность этого заливного пирога ощущается в каждом кусочке!

Тебе понадобится:
Для теста: 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 50 г сметаны, 1 яйцо, 60 г сахара, щепотка соли.
Для заливки: 4-5 яблок, 350 мл сметаны, 100 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, 2 яйца, ваниль.

Приготовление:
1. Смешай холодную сметану, яйцо, сахар и щепотку соли венчиком до однородности.
2. Разотри просеянную муку с разрыхлителем с холодным сливочным маслом вручную или в блендере до состояния крошки.
3. Соедини обе смеси как можно быстрее, скатай тесто в шар и распредели его по форме. Убери в холодильник.
4. Нарежь яблоки тонкими кусочками и сбрызни лимонным соком. Выложи их равномерным слоем на тесто.
5. Для заливки смешай яйца с сахаром, потом добавь ваниль, сметану и крахмал. Залей пирог и выпекай около 50 минут при 180 градусах.

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: пироги яблоки

Комментарии (0)

Пирог с творогом

Дневник

Пятница, 20 Мая 2022 г. 22:32 + в цитатник

Красивый пирог с творогом, который к тому же получается очень вкусным может приготовить абсолютно каждый. Процесс приготовления очень прост и не занимает много времени. Родные оценят по достоинству такой десерт и обязательно попросят приготовить его повторно.

пир1 (700x381, 81Kb)

Ингредиенты для теста:

Молоко комнатной температуры – 250 мл.
Сахар – 80 гр.
Дрожжи -20 гр.
Яйца – 1 шт.
Соль ½ ч. л.
Растительное масло – 30 ст. л.
Сливочное масло – 40 гр.
Мука – 500 гр.

Процесс приготовления теста:

Берем миску, выливаем теплое молоко, добавляем сахар, живые дрожжи и перемешиваем ингредиенты лопаткой. Затем, добавляем яйцо, соль и еще раз перемешиваем.

Высыпаем в миску муку, добавляем сливочное и растительное масло, замешиваем мягкое тесто руками, после чего накрываем его пищевой пленкой и убираем на 40 минут в холодильник.

Ингредиенты для штрейзельной крошки:

Мука – 1 ст. л.
Сливочное масло – 30 гр.
Сахар – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Берем миску, высыпаем муку, добавляем масло и сахар, соединяем ингредиенты руками.

Ингредиенты для начинки:

Творог – 180 гр.
Сахар – 2-3 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Изюм – по вкусу.

Процесс приготовления начинки:

Берем миску, выкладываем творог, добавляем сахар, крахмал, сметану и изюм, перемешиваем ингредиенты вилкой.

Достаем тесто из холодильника и выкладываем его на раскаточную доску. Разрезаем тесто на две части, и одну из частей делим еще на 8. Из кусочков формируем руками кружки и оставляем их на 10 минут.

Затем, каждый кружок обваливаем в муке и раскатываем. Смазываем тесто маслом, складываем его пополам и сверху добавляем в каждый край начинку. Далее, уголки с начинкой заворачиваем внутрь. Таким образом у нас получаются треугольники.

пир2 (700x355, 47Kb)

Берем форму зля запекания, смазываем сливочным маслом и выкладываем треугольники из теста по кругу, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

пир3 (700x396, 38Kb)

Когда тесто немного «отдохнуло», смазываем пирог яичным желтком и посыпаем сверху штрейзельной крошкой. Ставим в предварительно разогретую духовку до 165 С на 35-45 минут.

пир4 (700x376, 66Kb)

Когда пирог хорошо зарумянился, достаем его из духовки. Получается супер нежно и вкусно. Приятного аппетита!

Источник: http://souspark.ru/krasivyj-pirog-s-tvorogom-vkusn...-vsjo-peremeshali-i-v-duhovku/

Рубрики:

кулинарная книга/выпечка сладкая

Метки: пироги творог

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Сообщества

-Статистика