Слоеное, сахарное, сверху с хрустящей сахарной корочкой, а внутри мягкое, рассыпчатое, нежное.
Очень ароматное "Павловское" печенье! Идеально с кружкой холодного молока!


Ha ~ 24 штуки (~660 г):

- 2 небольших или 1 крупное яйцо.
- 30 г сахара.
- 150 г сливочного масла.
- 20 г дрожжей свежих.
- 360-380 г муки.
- По шепотке соли и ванилина.
- 60 мл молока.
- Сахар для начинки 100-150 г.

Приготовление:

Дрожжи смешать с молоком, 1 ч. л сахара из общего количества и 1 ч. л муки из общего количества.
Оставить в тёплом месте на 10 минут для активации.
В отдельной посуде взбить миксером масло и сахар, соль и ванилин. Добавить яйца и перемешать. Влить дрожжевую смесь, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Убрать в морозилку на 10 минут. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, на одну сторону распределить сахар, сложить. Половину снова посыпать сахаром и сложить.

Расскатать в пласт. Все действия повторить ещё 2 раза.

В конце посыпать сахаром и нарезать на квадраты. Переложить на противень.
Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов
в духовке ~ 20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/pavlovskoe-pec...oenoe-hrustyashchee-i-saharnoe

Необыкновенно вкусный, ароматный и питательный обед из ленивых картофельных вареников для всей семьи мы приготовим вместе!


Ингредиенты:

400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня);.
150 грамм пшеничной муки;.
1 чайная ложка соли;.
2-3 столовые ложки растительного (подсолнечного или оливкового) масла (для пюре.
Зажарка:
Одна головка репчатого лука;.
150 грамм свежих шампиньонов (или любых других свежих или замороженных грибов)
2 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла.

Приготовление:

Варим картофель в "Мундире" до готовности. Остужаем, очищаем, крошим произвольно в миску. Добавляем чайную ложку соли, растительное масло (я использую подсолнечное) и с помощью толкушки превращаем в пюре (стараемся размять без комочков. В готовое картофельное пюре начинаем добавлять понемногу просеянную муку (чуть больше половины стакана) и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам. Долго вымешивать его не стоит. Количество муки регулируйте самостоятельно - в зависимости от содержания клейковины, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше, чем в рецепте. Подготовленное картофельное тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем "Колбаской". Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальчиком (я так делаю заготовки для лепки пельменей. В то время, пока готовим вареники, ставим на огонь кастрюльку с водой. После закипания воды, кладем в нее соль и один листик лаврушки. В кипящую воду наши вареники опускаем. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться.


Готовим поджарку.

Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом (подсолнечное или оливковое - на ваш вкус. Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком. Продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут, до готовности. Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов. Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая, в течение двух минут и перчим по вкусу.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/lenivye-vareni...oshkoy-eto-tak-vkusno-i-bystro

Просто и очень вкусно! Попробуй! Пpигoтoвьтe эти aппeтитныe чecнoчныe шaмпиньoны - пpeкpacный yжин нa вcю ceмью! Ингpeдиeнты: 🔸 Сливoчнoe мacлo — 4 cт. л. 🔸 Оливкoвoe мacлo — 1 cт. л. 🔸 Лyк, нapeзaть — 0,5 шт. 🔸 Шaмпиньoны — 500 г 🔸 Сyxoe бeлoe винo — 2 cт. л. (пo жeлaнию) 🔸 Лиcтья тимьянa, нapeзaть — 1 ч. л. 🔸 Свeжaя пeтpyшкa, нapeзaть — 0,5 пyчкa 🔸 Чecнoк, измeльчить — 4 зyбчикa 🔸 Сoль — пo вкycy 🔸 Пepeц — пo вкycy Пpигoтoвлeниe: 1. Рaзoгpeть cливoчнoe и oливкoвoe мacлo cкoвopoдe. 2. Обжapить лyк дo мягкocти (oкoлo 3 минyт). 3. Дoбaвить гpибы и oбжapить oкoлo 15-20 минyт, пoкa oни нe cтaнyт зoлoтиcтыми. 4. Влить винo и тyшить 2 минyты. Дoбaвьтe тимьян, пeтpyшки и чecнoк. Обжapьтe eщe 1–2 минyты. Пpипpaвьтe coлью и пepцeм. Пoдaвaйтe шaмпиньoны гopячими. Пpиятнoгo aппeтитa! Источник: https://ok.ru/luchayaxozyajka/topic/157097386535882

Ингридиенты:
свежая капуста -половина среднего кочана
репчатый лук - 2шт.
морковь -2шт.
яйцо -1шт.
мука -3-4ст.л.
зелень
соль,перец

Приготовление:
Капусту мелко шинкуем и варим в кипящей воде минут 5-7. Пассируем на среднем огне лук ( мелко нарезанный) и морковь(натёртую). Капусту на сито, отжимаем ложкой лишнюю жидкость и охлаждаем. Добавляем остывшие лук и морковку, зелень по желанию, солим и перчим,добавляем яйцо и муку.
Хорошенько перемешиваем.
Формируем мокрыми руками котлетки и жарим на растительном масле до корочки, затем переворачиваем и на среднем огне доводим до готовности.

Приятного аппетита!❤️

Источник: https://ok.ru/homecook/topic/157118955531090

Шикарный сытный суп с фаршем, рисом и капустой, так похожий по вкусу на голбцы. Со сметаной и черным хлебом - просто идеально. Готовить такой суп лучше всего из капусты мягких сортов - ранней или, например, савойской. Поздняя белокочанная слишком долго тушится, поэтому сюда не очень-то подходит. Кстати, вы можете сварить большую кастрюлю такого супа и половину заморозить небольшими порциями. А в момент голода и грусти по голубцам доставать из морозилки и разогревать. Ингредиенты: Лук- 1 шт. Морковь- 1 шт. Чеснок- 2 зуб. Подсолнечное масло- 1 ст. л. Томатная паста- 2 ст. л. Свиной фарш- 500 г Рис- 120 г Капуста белокочанная- 400 г Томатный сок- 500 мл Куриный бульон- 1 л Соль- по вкусу Сахар- по вкусу Приготовление: Нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок, натрите морковь на крупной терке, а капусту нашинкуйте или нарежьте произвольно, но не крупно. В толстостенной кастрюле разогрейте подсолнечное масло, всыпьте лук и морковь и жарьте на огне чуть выше среднего 3–4 минуты, периодически помешивая. Добавьте томатную пасту и чеснок, продолжайте готовить 1 минуту. Затем положите фарш и жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты. Фарш должен изменить цвет. Добавьте промытый рис, капусту и томатный сок. Залейте всё бульоном, посолите, доведите до кипения на максимальном огне. После этого установите минимальный нагрев, накройте крышкой и тушите до готовности. Для баланса вкуса в готовый суп можно добавить немного сахара. Подавайте горячим, со сметаной и рубленой зеленью. По вкусу рисовый суп с капустой и вправду напоминает голубцы. Только готовится в разы быстрее и проще. Такое блюдо можно сделать более диетическим, если заменить свиной фарш куриным. Получится сытно и низкокалорийно. Самое то для летнего периода. А зимой горячий супчик поможет согреться. Как ни посмотри, одни плюсы. Готовьте на здоровье! Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/golubtsovyj-sup/

Ленивый Напoлеoн, кoтoрый гoтoвится всегo 20 минут! Чтобы сделать этот десерт, не нужно греть духoвку. На вкус торт пoлучится хрустящим, а его нежный крем будет таять вo рту. Ингредиенты: 800 г слoеного печенья «Ушки» 1 л молoка 4 яйца 150 г масла 0,5 ст. сахара 6 ст. л. муки щепoтка ванильного сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Сoедини яйца, сахар, муку и ванильный сахар. 2.Хорoшo размешай массу, влей в нее мoлoко и помести на огoнь. 3.Вари крем, постоянно помешивая, пока он пoлностью не загустеет. Когда крем немного oстынет, дoбавь сливочное маслo, всё размешай. 4.Можно сoбирать тортик: oбмакивай печенье в крем и выкладывай на блюдо. Не жалей этого чудесного крема: чем более щедрo ты намажешь печеньки, тем вкуснее будет. 5.Последний слoй печенья смажь оставшимся кремом. 6.Присыпь крем крoшкой из печенья! Вот и всё, нежнейший десерт гoтов. Приятного аппетита! Источник:https://ok.ru/group51208174436483/topic/155713143235971

Старый бабушкuн рецепт Я сразу вспомнuла детство! Это просто восхuтuтельно! ИНГРЕДИЕНТЫ: Сметана- 1 стак. Мука - 3 стак. Сода- 0, 5 ч. л Сахарный песок - 0,75 стак. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Охлажденную сметану взбuть с сахарным песком. Муку просеять, добавuть соду. Перемешать все uнгредuенты. Замесuть тесто. Раскатать в пласт толщuной 0,5 см u вырезать рюмкой кружкu. Сделать немного проколов вилкой. Протuвень смазать слuвочным маслом u выложuть на него лепешкu. Выпекать прu 180 градусах 10 - 15 мuнут. Приятного аппетита! Источник: https://ok.ru/po.recepty/topic/156683876779512

Те самые блюда, которые знакомы многим с детства, навевают хорошее настроение и воспоминания одним своим видом. Готовить советские салаты на праздничный стол – семейная традиция для многих. Поэтому зачем отказываться от чего-то такого важного, теплого и домашнего? Предлагаем вспомнить эти прекрасные рецепты вместе! 1. Классический советский Оливье Доступный и вкусный салат для всех. Тебе понадобится: 300 г вареной колбасы, 150 г консервированного зеленого горошка, 3 яйца, 3 картофелины, 2 соленых огурца, 1 морковь, майонез. Приготовление: Заранее отвари яйца, картошку и морковь, чтобы они остыли. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, добавь консервированный горошек и заправь салат майонезом. 2. Сельдь под шубой Сложно представить советский праздничный стол без любимой Шубы. Тебе понадобится: 350 г филе сельди слабосоленой, 4 картофелины, 4 яйца, 3 свеклы, 2 моркови, майонез. Приготовление: Отвари овощи и яйца. Натри все на крупной терке отдельно друг от друга, а сельдь – мелко нарежь. Выложи слоями картошку, селедку, морковь, яйца и свеклу. Промазывай слои салата небольшим количеством майонеза. Читать далее

Само слово "квас" безусловно русского происхождения и означает "кислый напиток". Раньше квас готовили из различных видов зерновых: ржи, ячменя, овса, пшена. Рецептов в то время было около тысячи! Квас старинный с мятой и изюмом, русский квас на ржаном и дроблёном ячменном солоде, северный квас из ржаной муки грубого помола, муки из исландского мха и черносмородиновых листьев, квас белый, красный, сухарный, крепкий, квас окрошечный, имбирный, калиновый, малиновый, из земляники, вишни, груш... Квас делали разный, в зависимости от местности, климата, времени года, достатка в семье и вкусов хозяев. Квас из цикория – это простой и освежающий исконно-русский напиток. Квас готовится путем натурального брожения, отчего получается такой ядреный и немного кисловатый вкус. Причем квас на основе цикория считается намного полезнее классического варианта. Приготовить его легко можно в домашних условиях за несколько часов. Для кваса можно брать любой растворимый цикорий без ароматических добавок. 1.Квас из цикория на 3 литра в домашних условиях Квас из цикория на 3 литра в домашних условиях может приготовить каждый. Неоспоримым фактом является то, что домашний напиток имеет натуральный состав и насыщенный вкус без всяких консервантов. Порций-6 Ингредиенты: Лимонная кислота-1 ч.л. Вода-2.8 л. Изюм-10 шт. Цикорий-1 ст.л. Сахар-песок-130 гр. Мята свежая-1 ветка Сухие дрожжи-1.5 ч.л. Приготовление: Как приготовить квас из цикория в домашних условиях? Из указанного количества ингредиентов получится 3 литра ядреного русского напитка. Вы можете готовить квас в одной банке или в нескольких меньшего объема. Подготовьте емкости: помойте их и просушите. В банку всыпьте сахар, лимонную кислоту и цикорий. Шаг 1.Закипятите в чайнике воду. Влейте кипяток в емкость. Туда же добавьте листики мяты и изюм. Емкость с заготовкой оставьте при комнатной температуре, чтобы жидкость остывала. Шаг 2.Когда вода в банке остынет, всыпьте дрожжи, перемешайте, чтобы они растворились. Также можно отлить немного смеси в меньшую емкость, развести в ней дрожжи, потом вернуть в общую емкость. Шаг 3.После этих манипуляций у вас в банке получится немного мутная темная жидкость. Отправьте емкость в холодильник на ночь. Шаг 4.На следующее утро на поверхности кваса вы увидите много пузырьков. Это значит, что процесс прошел правильно. Шаг 5.Квас из цикория можно сразу же употреблять. Подавайте его в охлажденном виде, при необходимости процедите. Приятного аппетита! Читать далее

Любители есть и готовить манты не перестают спорить, кто придумал это блюдо. Оно считается народным в Азии, Пакистане, Турции, Узбекистане, Монголии и Корее. Живущие на территории Китая уйгуры называли их «приготовленным на пару хлебом». Историки своими открытиями доказали, что блюдо придумали китайские кочевники. Не будем углубляться в вопрос авторства и рассмотрим современный, а может и очень древний, рецепт – как приготовить манты на сковороде. 1.МАНТЫ НА КАРТОШКЕ В СКОВОРОДЕ Получить сразу два блюда можно приготовив манты на сковороде с картошкой. Количество картофеля подбирается с таким расчетом, чтобы почищенные и порезанные толщиной 0,5 см кружочки легли в два слоя. Картофель готовится. Кружочки перемешиваются с солью, специями. Выкладываются слоями в шахматном порядке. Сверху укладываются любые, можно замороженные манты на сковороде, мясные или с другой начинкой. Ставится сковорода на огонь и наливается кипяток на дно, пока достигнет верха картофеля, не касаясь теста. Как только вода закипит, огонь прикручивается на минимум и сковорода накрывается крышкой. Готовится 40 минут, пока вся жидкость не выкипит. Получаем поджаренную с корочкой картошку и сочные манты, переложенные на блюдо. Читать далее

Интересная особенность кулича краффин – в структуре теста. Это своеобразный гибрид между привычным пасхальным куличом и круассаном. Здесь сдобная и слоеная основа, но готовится краффин совсем не так, как обычная выпечка. 1. Кулич краффин с изюмом и цукатами Классический краффин на Пасху, с которым справится каждая хозяйка. Тебе понадобится: 220 мл молока, 700 г муки, 2 яйца, 4 желтка, 80 г сахара, 15 г ванильного сахара, 1 ч.л. соли, 40г свежих дрожжей, 180 г сливочного масла, 100 г изюма, 50г цукатов, 50 мл коньяка. Приготовление: Смешай теплое молоко, дрожжи и ложку сахара, и оставь на 15 минут. Влей получившуюся опару в просеянную муку, добавь взбитые яйца, желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и 80 г растопленного масла. Вымешивай тесто 10-15 минут, а затем оставь его в тепле на 1 час. Замочи цукаты с изюмом в коньяке минимум на полчаса. Раздели тесто на три части, раскатай каждую в пласт и смажь слоем из оставшегося масла. Выложи начинку и сверни три рулета. Накрой их пленкой и оставь на 20 минут. Надрежь каждый рулет вдоль, но не до конца. Сверни из этих рулетов краффины, выложи их в формочки и оставь еще на 1 час в тепле. Выпекай краффины в духовке 10 минут при 200 градусах, после чего накрой фольгой и выпекай еще 35-40 минут при 180 градусах. Читать далее

Существует много разных вариаций теста для пасхального кулича, благодаря чему всегда можно подобрать рецепт, который больше всего нравится. На молоке, твороге, сметане, с дрожжами или без, с разными видами муки, какао, цедрой и другими добавками – выбирай! 1. Александрийское тесто для куличей Такое тесто замешивают с вечера, чтобы утром приступить к выпечке. Тебе понадобится: 1 л молока, 1 кг сахара, 500 г сливочного масла, 10 яиц, 3 желтка, 150 г свежих дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. коньяка, 2,5 кг муки, 3 пакетика ванильного сахара. Приготовление: Слегка взбей яйца, желтки и сахар. Добавь мягкое масло и дрожжи, разведенные в теплом молоке. Оставь заготовку на ночь в теплом месте. После чего добавь оставшиеся ингредиенты и вымешай вязкое тесто. Оставь его еще на 1-2 часа. 2. Венское тесто для куличей Куличи получаются очень воздушные, сладкие и нежные. Тебе понадобится: 500 г сахара, 6 яиц, 200 г сливочного масла, 50 г свежих дрожжей, 500 мл молока, 1,5 кг муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. соли, 150 г цукатов или сухофруктов. Приготовление: Разведи дрожжи в теплом молоке. Миксером взбей яйца с сахаром до пышности, смешай их с молоком и растопленным сливочным маслом, накрой полотенцем и оставь опару в тепле на 8-10 часов. Всыпь соль, ванильный сахар и просеянную муку. В конце добавь цукаты и хорошо вымешай тесто – минимум 15-20 минут. Читать далее

 

Сложно представить себе пасхальный кулич без глазури. В меру сладкой, вкусной и такой, которая не облазит, не растекается и не осыпается. Рассказываем 20 отличных рецептов, как приготовить глазурь для кулича – от классических до оригинальных, ПП и постных вариантов! 1. Глазурь на желатине для кулича Очень красивая и совсем не крошится. Тебе понадобится: 1 ч.л. желатина, 100 г сахарной пудры, 4 ст.л. воды, 1 щепотка ванилина. Приготовление: Залей желатин 2 ложками воды, перемешай и оставь на 15-20 минут. Смешай сахарную пудру, ванилин и оставшуюся воду. Доведи их до кипения на среднем огне, помешивая. Сними получившийся сироп с плиты, влей в него желатин и перемешай до растворения. Миксером взбей глазурь в кремовую массу. 2. Глазурь из сахарной пудры для кулича Вкусная и ароматная глазурь с добавлением лимонного сока. К тому же – всего из двух ингредиентов! Тебе понадобится: 100 г сахарной пудры, 20 мл лимонного сока. Приготовление: Тщательно смешай сахарную пудру с лимонным соком до гладкой однородной консистенции. Если глазурь получается слишком жидкой, тогда добавь чуть больше пудры. Читать далее