Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика вкусности.

Соседние рубрики: торты(114), торт (пляцок)(14), соусы и приправы(54), салаты(96), рыбные блюда(56), первые блюда(37), оформление блюд(11), овощные блюда(180), напитки(109), мясные блюда(207), кулинарные подсказки(108), кремы и глазури(25), каши(10), закуски(157), заготовки(81), десерты(61), выпечка сладкая(279), выпечка несладкая(215)

Другие рубрики в этом дневнике: шпаргалки и уроки(173), шитьё(49), травник(31), стихи(621), самоделки(37), рукоделие(30), продукты для здоровья(204), полезности(246), оформление дневника(693), обо всём...(467), народная медицина(115), музыкальный калейдоскоп(82), мудрые мысли(162), легенды(131), кухонные советы(173), кулинарные истории(32), кулинарная книга(1744), кулинария соевая(11), кулинария постная(60), кулинария для диабетиков(197), копилка идей(13), комнатные растения(62), кино(2), информеры(28), игры(11), журналы(399), для души(134)

Комментарии (0)

Фруктовый сорбет

Дневник

Четверг, 19 Октября 2023 г. 13:51 + в цитатник

Фото: Pexels.com
Освежающее фруктово-ягодное мороженое – это вкусно и полезно одновременно!

Ингредиенты: 3 стакана ягод, 0,5 стакана апельсинового сока, 2 ст.л. меда.

Как сделать: Измельчи все ингредиенты в блендере до однородной массы и перелей в герметичный контейнер. Отправь смесь на 4 часа в морозилку, но первые 2 часа перемешивай ее каждые 30 минут. А если не хочешь ждать, то можно подавать десерт и сразу из блендера – как коктейль или в качестве топпинга к другим блюдам.

Источник: https://lafoy.ru/kak-sdelat-morozhenoe-v-domashnih-usloviyah-628

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности
кулинарная книга/десерты

Метки: десерт мороженое

Комментарии (0)

15 отличных рецептов пирожного «Картошка»

Дневник

Пятница, 05 Мая 2023 г. 14:33 + в цитатник

Фото: Sriba3, AdobeStock

Всем знакомая с детства классика – это то самое пирожное «Картошка». Причем при всей своей простоте, рецепты остаются очень разнообразными. И лучшие из них мы собрали для тебя в этой подборке. Идеальное домашнее угощение к чаю!

1. Пирожное «Картошка» по ГОСТу

Фото: zen.yandex.ru

Когда снова хочется вернуться в беззаботные годы.

Тебе понадобится: 3 яйца, 100 г сахара, 80 г муки, 20 г крахмала, 0,5 ч.л. ванильной эссенции, 130 г сливочного масла, 50 г сгущенки, 60 г сахарной пудры, 1 ст.л. какао.

Приготовление: Нагрей яйца с сахаром на водяной бане примерно до 45 градусов и взбей до пены. Добавь крахмал с мукой, вылей массу на противень и выпекай 15 минут в духовке при 200 градусах. Дай бисквиту один день немного подсохнуть.

Измельчи бисквит в блендере. Отдельно взбей сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и сгущенку. Смешай с бисквитной крошкой, сформируй пирожные и обваляй в какао.

2. Пирожное «Картошка» с вареной сгущенкой

Фото: smashno.ru

На самом деле таким «Картошкам» можно придавать любую форму.

Тебе понадобится: 300 г печенья, 1 стакан вареной сгущенки, 4 ст.л. какао, 100 г сливочного масла, 1 щепотка ванилина, сахарная пудра.

Приготовление: Измельчи печенье в крошку и смешай до однородности сгущенку, какао и мягкое сливочное масло. Добавь ванилин, соедини обе массы, подольше вымешай, сформируй пирожные и обваляй их в сахарной пудре.

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: пирожное

Комментарии (0)

Виды шоколада

Дневник

Пятница, 05 Мая 2023 г. 12:27 + в цитатник

Фото: Beats_, AdobeStoc
Разве есть в мире люди, которые не любят шоколад? Но что мы знаем о нем на самом деле? Какие виды шоколада существуют, чем они отличаются между собой, какие тонкости состава нужно учесть при выборе? Именно об этом мы и хотим сейчас тебе рассказать!

1. Горький шоколад
Это черный шоколад с самым высоким содержанием натуральных какао-бобов. Их здесь от 65% и более. Остальное – сахар, натуральное масло и другие добавки по вкусу.

Фото: prekrasnaya.com

2. Черный шоколад
Между черным и горьким шоколадом можно было бы поставить знак равенства. Но все-таки обычный черный шоколад может содержать гораздо больше сахара. Сама плитка очень плотная и ломается с характерным хрустом.

Фото: 7sisters.ru

3. Молочный шоколад
Молочный шоколад помимо самих какао-бобов содержит сливки и молоко в каком-либо виде. Именно это, а не только содержание сахара, делает его слаще. По текстуре молочный шоколад мягче.

Фото: traveltimes.ru

4. Белый шоколад
В этом шоколаде практически нет самих какао-бобов, из-за чего он и сохраняет белый цвет. В основе – масло и молоко в любом виде, от сливок до сгущенки. По текстуре он мягкий, а еще белый шоколад меньше всего хранится.

Фото: finedininglovers.com

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности
обо всём.../интересные истории о еде

Метки: шоколад

Комментарии (0)

БРАУНИ

Среда, 22 Декабря 2021 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим чудо-брауни и десерты.

Рецепты нежных брауни с тягучими сердцевинками.

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности
кулинарная книга/десерты
журналы/кулинария

Метки: десерт

Комментарии (0)

Сладкая выпечка и вкусности

Среда, 22 Декабря 2021 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дома - лучше!

Приготовить своими руками десерты, которые обычно мы покупаем в магазинах. Как в магазине, только вкуснее!

Читать далее...

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности
кулинарная книга/выпечка сладкая
кулинарная книга/торты
журналы/кулинария

Метки: печенье пирожки торты сладости

Комментарии (0)

МОРОЖЕНОЕ ДОМАШНЕЕ

Дневник

Вторник, 21 Сентября 2021 г. 22:08 + в цитатник

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: мороженое

Комментарии (0)

КЛУБНИЧНЫЙ "РАХАТ-ЛУКУМ"

Дневник

Воскресенье, 24 Января 2021 г. 12:18 + в цитатник

лукум (552x414, 405Kb)

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники
15 г быстрорастворимого желатина
150 г сахарной пудры
1/2 шт. лимона

Приготовление:

Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: десерт

Комментарии (0)

8 рецептов ароматного варенья из вишни

Дневник

Вторник, 23 Июня 2020 г. 11:12 + в цитатник

Быстрые пятиминутки с косточками и без, густые варианты с желатином или смородиной, необычные сочетания с черешней или шоколадом.
Если хотите заготовить лакомство на зиму, распределите горячее варенье сразу после приготовления по стерилизованным банкам. Затем закатайте, переверните их и укутайте чем-нибудь тёплым.

Когда варенье полностью остынет, перенесите его на хранение в тёмное сухое прохладное место.

1. Варенье-пятиминутка из вишни с косточками

Ингредиенты:
1 кг вишни (вес целых ягод с косточками);
1 кг сахара.

Приготовление:
Пересыпьте вишню сахаром слоями и оставьте минимум на 4–5 часов, чтобы ягоды дали сок. Периодически слегка трясите ёмкость, чтобы песок растворялся быстрее.

Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и проварите 5 минут. Во время приготовления снимайте с варенья пенку. Полностью остудите его.

Повторите варку ещё дважды. Если закатываете варенье на зиму, после третьей варки не остужайте его, а сразу раскладывайте по банкам.

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: варенье

Комментарии (0)

ЗЕФИР ДОМАШНИЙ

Дневник

Суббота, 18 Апреля 2020 г. 14:02 + в цитатник

1.Классический домашний белый зефир

Классический домашний зефир готовится исключительно из яблочного пюре.
По желанию добавляется пряность для аромата.
Для загустения уже в самих яблоках есть пектин, но для увеличения стойкости десерта добавьте немного агара — вещества, извлекаемого из некоторых видов морских водорослей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6-8 кислых яблок;
щепотка корицы/ванили;
100 гр сахара;
40 гр белка;
160 мл дистиллированной воды;
8 гр агара;
300 гр сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь нужно подготовить «сырье» — вымыть яблочки, разрезать на половинки, извлечь сердцевину и запечь в течение трети часа при 180-ти градусах.

После фрукты перетереть через мелкое сито — получится порция яблочного пюре.
При помощи венчика соединить пюре, сахар и белок до однородной массы.

Отдельно прогреть сироп с водой. Как только начнет кипеть, присоединить сахар и прогревать до тех пор, пока жидкость не уварится. Делать это нужно при средней температуре.
Сладкий сироп присоединить к яблочной массе и продолжить замешивать до загустения всей массы.

Быстро сложить массу в кондитерский мешок и высадить зефирки на противень с промасленной бумагой.
Дать постоять 10-12 часов — можно оставить на ночь.

НА ЗАМЕТКУ:
Чем кислее яблочки, тем в них будет больше пектина — вещества, которое придает основе плотную и стойкую консистенцию.

2.Вкусный десерт из яблок

Вкусный зефир из яблок готовится достаточно быстро.
На выходе получается довольно много ароматных, мягких комочков лакомства к чаю, которые обязательно оценят домочадцы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблочное пюре (можно приготовить по тому варианту, который описан в первом рецепте);
сахар — ½ стак. для пюре и столько же для сиропа;
яичный белок;
вода питьевая — ½ стак.;
агар-агар — 4 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить пюре: смешать яблочную массу с сахаром, уварить немного, оставить остывать.
Тем временем приготовить сироп из агар-агара, воды и сахара.
Пюре взбить с белком до устойчивых пиков. После соединить с остывшим сиропом.

Из массы высадить зефирные «розочки», дать застыть.

НА ЗАМЕТКУ:
При приготовлении сиропа необходимо постоянно помешивать жидкость, чтобы сахар не пригорел ко дну.

Источник: attuale.ru

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: зефир

Комментарии (0)

КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Дневник

Среда, 26 Сентября 2018 г. 21:24 + в цитатник

vz6MsYCAg-s (600x399, 69Kb)

Ингредиенты:

- 1 стакан сахара
- 3/4 стакана воды
- 1 средний апельсин
- 2 средних лимона
- 4 стакана нарезанной клубники

Приготовление:

1. С лимонов и апельсина на мелкой терке снимите цедру и выжмите в миску сок. Цедру отложите. В маленькой кастрюльке смешайте воду, сахар и цедру. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите сироп 5 минут. Слегка охладите, процедите, чтобы избавиться от цедры. Добавьте выжатый лимонный и апельсиновый сок.

2. В блендере пропустите половину сиропа и половину клубники. Переложите в 1 л пластиковый контейнер (для дальнейшей заморозки). Затем то же самое с остальным сиропом и клубникой.

3. Поставить в морозилку. Через 3 часа желательно достать и хорошо перемешать в контейнере. Заморозить как минимум 6 часов.
Когда решите полакомиться, нужно дать мороженому оттаять 20-30 минут.
http://vk.com/cook.corner

Рамочки от Ларки

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: мороженое

Комментарии (0)

БЕЗЕ

Дневник

Пятница, 24 Августа 2018 г. 18:13 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 холодных белка
1 стак сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать, струйкой всыпать сахар, взбить до твердых пиков( чтобы масса форму сохраняла).
Выложить на пергамент, смазывать его не нужно, и самое главное ставить безе нужно в холодную духовку!!, поставили, включили и нагрев до температур 100- 110гр, на 1ч.-1,5ч., духовку не открывать.

Автор: Вероника Крамарь

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: сладости

Комментарии (0)

ЗЕФИР ДОМАШНИЙ

Дневник

Суббота, 11 Августа 2018 г. 12:05 + в цитатник

Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно.
Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

ПОНАДОБИТСЯ:
- кефир - 1 л;
- сметана нежирная - 3/4 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- желатин - 2 ст. л;
- вода - 2 стакана;
- ванильный сахар - 1/2 пакетика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.
3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки.

Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья. Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.

Источник:ok.ru

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: сладости

Комментарии (0)

КЛУБНИЧНЫЙ "РАХАТ-ЛУКУМ"

Дневник

Вторник, 26 Июня 2018 г. 13:47 + в цитатник

Ингредиенты:
- 200 г клубники
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 150 г сахарной пудры
- 1/2 шт. лимона

Приготовление:
1. Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
2. В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
3. Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
4. Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
5. Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: сладости

Комментарии (0)

МОРОЖЕНОЕ ДОМАШНЕЕ

Дневник

Понедельник, 07 Мая 2018 г. 15:09 + в цитатник

Домашнее мороженое - общие принципы приготовления

Мороженое можно купить в любом магазине - так и делают все, кто ни разу не пробовал приготовить это сладкое нежное лакомство самостоятельно. Домашнее мороженое готовится очень просто, для этого не нужно быть профессиональным поваром или опытной хозяйкой. Основные ингредиенты для приготовления домашнего мороженого - это молоко, сливки, яйца и сахар. Кто-то используется все эти ингредиенты вместе, в других рецептах мороженое готовится на одном молоке или сливках. Это касается и яиц - иногда яйца добавляются целиком, но чаще всего с сахаром перетирают одни яичные желтки. Для более нежной и однородной текстуры вместо сахара можно взять сахарную пудру. Чтобы порадовать родных и близких классическим ванильным мороженым, в массу следует добавить ванильный порошок.

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: мороженое

Комментарии (0)

ФИНИКОВАЯ КОЛБАСКА

Дневник

Воскресенье, 15 Апреля 2018 г. 23:15 + в цитатник

Вкусный и полезный десерт из сухофруктов. В сочетании с орешками это лакомство очень подходит как для постного питания, так и тем, кто следит за своей фигурой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Финики (без косточек) — 250 г
Курага — 250 г
Кунжут — 100 г
Семечки подсолнуха — 50 г
Орехи кешью — 150 г
Цедра апельсина — 1 шт.
Корица — 1 щепотка
Кардамон — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пропустить через мясорубку финики (очищенные от косточек) и курагу.
2. Все орешки и половину кунжута высыпать на противень и прокалить в духовке до золотистого цвета. Горячие орешки сразу высыпать к финиковой массе.
3.Добавить цедру одного апельсина, корицу, кардамон и все тщательно перемешать.
4. Из получившейся массы сформировать две колбаски и обвалять их в оставшейся части кунжута.
5. Колбаски завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2–3 часа.
6. Колбаска хороша как утром с чаем, так и в качестве легкого перекуса на полдник.
Puxovaia.

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: сладости

Комментарии (0)

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Дневник

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:08 + в цитатник

Ингредиенты:

500 г творога,
1 банка сгущенного молока
1 чайная ложка какао (для цвета)

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2nc

Перетереть творог, смешать со сгущёнкой, тщательно взбить 5-6 минут, на высоких оборотах.
Добавить какао для цвета (можно и без него - мороженное будет белым)
Выкладываем в лоток или порционные формочки и убираем в морозилку на 2 часа.

Находки от Шрека Лесного

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: мороженое творог

Комментарии (0)

ТВОРОЖНЫЕ "СОЛНЫШКИ"

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3668121_10417473_824000441005571_3598027327404970061_n (476x604, 36Kb)

Творожные "Солнышки"

Ингредиенты:

творог - 500 г
сахар - 4 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
крупа манная - 6 ст.л.
мука - 2 ст.л.
персик (в сиропе) - 250 г
кукурузные палочки - 3 пачки
ванилин - по вкусу
сыр плавленый (шоколадный) - по вкусу

Приготовление:

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: творог сладости

Комментарии (0)

КАК СДЕЛАТЬ МАРЦИПАН

Дневник

Четверг, 19 Июня 2014 г. 16:12 + в цитатник

Марципан — это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Из него можно лепить фигурки, раскатать очень тонко и покрыть торт или кекс, а также использовать в качестве начинки для булочек и круассанов, вкусовой добавки в кремы.

Для приготовления домашнего марципана понадобится:
1 стакан миндаля,
1 стакан сахара
несколько столовых ложек воды.

Для того чтобы марципан был светлый, почти белый, миндаль предварительно необходимо очистить. Чтобы с легкостью снять кожуру, миндаль нужно бланшировать. То есть неочищенный миндаль на 1 минут опустить в кипящую воду, затем промыть холодной водой, и еще раз на 1 минуту опустить в кипяток, а затем еще раз в холодную воду. После такой шоковой обработки миндаль, буквально выскакивает из оболочки при легком надавливании пальцами на ядро. После очистки миндаль следует просушить в духовке при температуре 150 оС в течение 15 минут.
Puxovaia.

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: сладости

Комментарии (0)

"КЛУБНИЧНЫЙ ПАРАДИЗ"

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Клубничный парадиз"
- невероятно изысканный и легкий десерт. Ягоды свежей клубники в обрамлении нежнейшего творожного теста становятся еще более сочными и ароматными.

Состав:
Клубника - 200 г
Сахар - 5 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Творог- 250 г
Сливочное масло - 30 г
Мука - около 1 ст
Кокосовая стружка
Сухари панировочные

Приготовление:

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности
кулинарная книга/десерты

Метки: сладости десерт

Комментарии (0)

СЛОЁНОЕ МОРОЖЕНОЕ "РАДОСТЬ ДНЯ"

Вторник, 20 Мая 2014 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3925073_morozhenoebezyaic (450x490, 36Kb)

Рубрики:

кулинарная книга/вкусности

Метки: мороженое

Страницы:

[2] 1

LiveInternet

О проекте