Печенье — это универсальная выпечка, которая подходит абсолютно на любой случай. Нам известен один простой рецепт, который позволит вам приготовить сладость со вкусной воздушной творожной начинкой. Получается даже вкуснее, чем в магазине. Ингредиенты для теста: кефир 130 мл; сливочное масло 120 гр; яйцо 1 штука(желток); сахар 1 ст.л.; мука 300г; разрыхлитель 1 ч.л.; соль. Ингредиенты для начинки: творог 220г; сахарная пудра 60г; мука 1 ст.л; яйцо 1 штука(белок). Приготовление: Сначала приготовим тесто. В кефир добавим один желток и сахар. Все хорошо перемешаем до полного растворения сахара. В отдельную ёмкость высыпаем просеянную муку, соль, разрыхлитель. Все перемешиваем. Добавляем кубики холодного сливочного масла и руками смешиваем их с мукой до мелкой крошки. Теперь к сухим ингредиентам вливаем кефирную смесь, которую мы подготовили заранее. Перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Замешиваем тесто быстро, оно должно собраться в комок. Ставим в холодильник на 15 минут. Не теряя времени, приготовим начинку. В миску кладем творог, добавляем сахарную пудру, муку и один яичный белок. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Важно брать качественный творог, чтобы начинка была густой и не вытекала. Берём кондитерский мешок с насадкой, перекладываем начинку и убираем в холодильник. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 3 мм. Вырезаем кружочки с помощью формочки. Достаём из холодильника начинку и выдавливаем на заготовки по две капли с разных сторон. С промежутком по середине будет легче защипывать край. Переносим всё на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Контролируем, чтобы донышко печенья оставалось светлым. Посыпаем сахарной пудрой. Источник: http://souspark.ru/ocharovatelnaja-ulybka-s-vozdus...e-pechene-s-nachinkoj-k-chaju/