![с (700x467, 52Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520616_s.jpg)
Фото: kleo.ru
Держи 20 рецептов постных супов, которые порадуют тебя и домочадцев разнообразием! Легкие и сытные, холодные и горячие, совсем быстрые и настоящие произведения кулинарного искусства. Все они в твоем распоряжении!
1. Постный суп минестроне
![с1 (700x463, 41Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520633_s1.jpg)
Фото: recept-borscha.ru
Чем больше сезонных овощей ты используешь – тем лучше.
Тебе понадобится:
150 г риса, 150 г пшеничной крупы, 1 баклажан, 100 г тыквы, 1 морковь, 1 кочан кольраби, 10 помидоров черри, 3 картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление:
Залей рис и пшено 1,5 л воды и провари 30 минут. Туда же добавь крупные кубики картофеля, баклажана, тыквы и кольраби, и вари еще полчаса. Обжарь лук с кружочками моркови, туда же добавь половинки черри и протуши все 3 минуты. Переложи это в суп с давленым чесноком, и через 10 минут сними с плиты.
2. Постный суп из брокколи
![с2 (700x466, 54Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520635_s2.jpg)
Фото: karmelpilates.com
Супы-пюре – вообще настоящее спасение в пост.
Тебе понадобится:
1 брокколи, 3 картофелины, специи.
Приготовление:
Нарежь картофель, разбери брокколи на соцветия, залей их водой и вари до готовности овощей. Слей часть воды, приправь и взбей суп блендером. Оставшийся отвар используй, чтобы довести его до консистенции.
3. Постный гороховый суп
![с3 (700x466, 48Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520637_s3.jpg)
Фото: zen.yandex.ru
Бери колотый горох, потому что он быстрее готовится.
Тебе понадобится:
200 г сухого гороха, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофелины, специи.
Приготовление:
Промой горох и замочи его на 1-2 часа. Высыпь его в кипящую воду, доведи до кипения снова и добавь кубики картофеля. Когда картофель почти приготовится, добавь тертую морковь, измельченный лук и специи. Вари суп, пока горох не разварится.
4. Постный греческий суп с томатами
![с4 (700x466, 60Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520641_s4.jpg)
Фото: don-product.ru
Тебе понадобится банка консервированной фасоли и банка томатов в собственном соку.
Тебе понадобится:
300 г фасоли, 400 г томатов, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 помидора, 1 лук-порей, 1 перец, 1 ст.л. томатной пасты, 5 ст.л. оливкового масла, 2,5 л воды, 1 ст.л. сахара, специи.
Приготовление:
Очисти свежие помидоры и произвольно нарежь все овощи кусочками среднего размера. Помидоры пюрируй с томатной пастой и специями. В кипящую воду сложи сельдерей, болгарский перец и прокипяти. Добавь морковь, через 5 минут – порей, а потом – томатную смесь и фасоль. Приправь суп, вари еще 7 минут и дай 15 минут настояться под крышкой.
5. Постный суп с томатами и сельдереем
![с5 (700x466, 52Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520658_s5.jpg)
Фото: dieta4all.ru
Этот постный суп хорош даже в холодном виде.
Тебе понадобится:
3 помидора, 100 г корня сельдерея, 3 моркови, 3 луковицы, половина перца, 1 л томатного сока, щепотка соли.
Приготовление:
Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой и сложи в кастрюлю. Залей их томатным соком и провари сначала 10 минут на сильном, потом 10 минут на маленьком огне. И еще 10 минут дай супу настояться.
6. Постный луковый суп
![с6 (700x466, 43Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520660_s6.jpg)
Фото: diet-diet.ru
Можешь сочетать несколько разных видов лука для богатства вкуса.
Тебе понадобится:
1,5 кг лука, 1 головка чеснока, оливковое масло, 1 ст.л. коричневого сахара, специи.
Приготовление:
Нарежь лук тонкими полукольцами и очисти чеснок. Выложи их в кастрюлю с 4 ст.л. оливкового масла и присыпь сахаром со специями. Обжарь на среднем огне около 10 минут, затяни фольгой и отправь в духовку на час при 160 градусах. Долей 1-1,5 л воды и провари суп еще 20 минут после кипения.
7. Постный суп с грибами и перловкой
![с7 (700x466, 64Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520664_s7.jpg)
Фото: shef-povar1.ru
Сюда очень удобно использовать ароматные сушеные грибы.
Тебе понадобится:
1 морковь, 1 луковица, зеленый лук, специи, 50 г сушеных грибов, 2 картофелины, 0,5 стакана перловки, специи.
Приготовление:
Промой перловку и распарь в дуршлаге на кастрюле с кипящей водой в течение получаса. За это время замочи грибы 2 стаканами кипятка. Слей грибной настой, доведи до кипения, добавь перловку и вари 20 минут.
Добавь нарезанный кубиком картофель, а лук с морковью и грибами обжарь на сковороде. Через 10 минут тоже переложи их в кастрюлю, и провари все вместе еще 5 минут. Приправь суп и присыпь зеленым луком.
8. Постный суп с сухой фасолью и тыквой
![с8 (700x464, 59Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520684_s8.jpg)
Фото: recept-borscha.ru
Для этого супа рекомендуем промыть и замочить фасоль заранее, и тогда она быстрее сварится.
Тебе понадобится:
200 г фасоли, 80 г сушеных грибов, 2 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 1 картофелина, 80 г тыквы, специи.
Приготовление:
Залей грибы теплой водой на 2 часа. Набухшую фасоль провари около часа в 1,5 л воды. Грибы прямо в настое поставь на плиту, доведи до кипения, добавь четвертины луковицы и вари еще час на маленьком огне. Добавь туда остальные овощи, а через 10 минут – тыкву и вареную фасоль. Еще через 10 минут суп готов.
9. Густой постный суп из чечевицы
![с9 (700x466, 55Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520685_s9.jpg)
Фото: pulse.mail.ru
Если хочешь еще больше густоты, то добавь в суп немного муки.
Тебе понадобится:
130 г чечевицы, 1,5 л воды, 20 г муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление:
Отвари чечевицу в 500 мл воды до готовности. Влей туда же оставшийся 1 л холодной воды, добавь специи с рубленым луком и чесноком, и доведи до кипения. По желанию взбей суп блендером, или просто хорошо перемешай. Слегка обжарь муку в масле, и добавь в суп так, чтобы не было комочков.
10. Постный рисовый суп
![с10 (700x466, 56Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520687_s10.jpg)
Фото: koronnoe-bludo.ru
Ингредиенты для этого постного супа точно найдутся у тебя дома.
Тебе понадобится:
3 картофелины, 2 л воды, 4 ст.л. риса, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, специи.
Приготовление:
Промой рис, опусти в кипящую воду на 3 минуты и откинь на дуршлаг. Обжарь тертую морковь с измельченным луком, и добавь зажарку с рисом в кипящую воду. Когда суп закипит, выложи туда кубики картофеля и вари до готовности.
11. Постный суп с домашней лапшой
![с11 (700x466, 56Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520689_s11.jpg)
Фото: stariydrug.ru
Чтобы в лапше точно не было ничего лишнего, приготовь ее самостоятельно.
Тебе понадобится:
200 г картофеля, 100 г шампиньонов, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, специи, 160 г муки, 70 мл воды, соль, зелень, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление:
Замеси эластичное тесто из муки, воды, масла, соли и рубленой зелени, тонко раскатай и нарежь на полосочки. Пока лапша слегка подсохнет, измельчи овощи кубиками и поставь картофель вариться на 15 минут. Обжарь лук с морковью, добавь к ним грибы и помидоры, и выложи в суп. Через 10 минут добавь лапшу и продолжай варить до ее готовности.
12. Постный суп с солеными огурцами
![с12 (700x466, 59Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520691_s12.jpg)
Фото: womanadvice.ru
Когда хочется вкусового разнообразия – попробуй этот рецепт постного супа!
Тебе понадобится:
1 стакан сухого гороха, 3 соленых огурца, 2 картофелины, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, растительное масло, специи, 2-2,5 л воды.
Приготовление:
Заранее замочи горох на час и поставь его вариться на 40 минут. Добавь кубики картофеля, и вари еще 15 минут. Обжарь лук с морковью до полуготовности, выложи к ним томатную пасту и рубленые огурцы, и протуши минуту. Добавь зажарку в суп, и через 7 минут сними с огня.
13. Постный свекольник
![с13 (700x467, 60Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520693_s13.jpg)
Фото: zen.yandex.ru
Он еще и удивительно низкокалорийный.
Тебе понадобится:
500 г свеклы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея, 400 г картофеля, 1 яблоко, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, чеснок, тмин, специи, травы.
Приготовление:
Залей 1 морковь, 1 луковицу и сельдерей 1,5 л воды и вари около 40 минут, а потом процеди бульон. Все остальные овощи и яблоки нарежь кубиком или соломкой, выложи в форму, сбрызни оливковым маслом и запекай 40 минут при 180 градусах.
Посыпь овощи специями, допеки еще 5 минут и переложи в кастрюлю. Добавь чеснок, лимонный сок и травы, и провари все вместе 5 минут. По желанию измельчи суп блендером.
14. Постный суп с манными клецками
![с14 (700x463, 37Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520698_s14.jpg)
Фото: kakprosto.ru
В клецках – только вода, манка и масло, ничего лишнего!
Тебе понадобится:
1 морковь, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 1,5 л воды, зелень и специи, растительное масло, 0,5 стакана манки и еще 0,5 стакана воды.
Приготовление:
Нарежь все овощи и обжарь лук с морковью и грибами до красивого цвета. В кипящие 0,5 стакана воды долей 1,5 ст.л. масла, добавь манку и быстро перемешай тесто.
Когда оно немного остынет, раскатай, нарежь и сформируй клецки. Закипяти воду для супа, выложи в нее овощи, а через 10 минут добавь клецки. Когда они всплывут, примерно через 7 минут, суп готов.
15. Постный гречневый суп
![с15 (700x467, 73Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520699_s15.jpg)
Фото: happybones.ru
По вкусу добавь в суп немного грибов или ложку томатной пасты.
Тебе понадобится:
0,5 стакана гречки, 2 л воды, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, специи, растительное масло.
Приготовление:
В кипящую воду опусти промытую гречку и кубики картофеля, и вари под крышкой 20 минут на среднем огне. Сделай зажарку из измельченного лука и тертой моркови, и выложи ее в суп. Еще через 5-10 минут приправь, добавь зелень и подавай суп.
16. Постный суп с нутом и шпинатом
![с16 (700x466, 68Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520702_s16.jpg)
Фото: pizza-top.ru
Лучше отвари нут заранее, и тогда суп очень быстро готовится.
Тебе понадобится:
1 стакан отварного нута, 200 г брюссельской капусты, 250 г шпината, 1 морковь, 1 помидор, 1 луковица, 200 г баклажанов, 3 зубчика чеснока, специи, 1,5 воды, 1 пучок зелени, оливковое масло.
Приготовление:
Произвольно измельчи все овощи и обжарь лук на оливковом масле. К нему постепенно добавляй морковь, чеснок, баклажаны, брюссельскую капусту и в самом конце нут. Протуши все вместе, перемешай с тертым помидором и специями, добавь рубленый шпинат и зелень. Залей суп кипятком, доведи до кипения и провари 7 минут под крышкой.
17. Постный суп из тыквы
![с17 (700x466, 69Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520709_s17.jpg)
Фото: recept-borscha.ru
По желанию добавь немного тертого яблока.
Тебе понадобится:
600 г тыквы, 50 г лука-порея, 200 г картофеля, 100 г лука, 200 г моркови, 350 мл воды.
Приготовление:
Нарежь тыкву брусочками и запекай 20 минут при 200 градусах. Доведи воду до кипения, добавь измельченную морковь, а через 10 минут – картофель. Еще через 20 минут добавь оба вида лука, провари 10 минут, перемешай с тыквой и пюрируй суп блендером.
18. Постный суп с корнем сельдерея
![с18 (700x466, 57Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520712_s18.jpg)
Фото: pinterest.ie
В этот постный суп хорошо впишутся корень петрушки и немного имбиря.
Тебе понадобится:
200 г картофеля, 100 г корня сельдерея, 200 г моркови, 100 г лука-порея, зелень, специи.
Приготовление:
Нарежь порей и морковь кольцами, сельдерей соломкой, а картофель кубиками. Обжарь овощи и минут 10 протуши их под крышкой. Долей воды, добавь специи и зелень и вари суп еще 20 минут на маленьком огне.
19. Постный суп с горошком
![с19 (700x465, 50Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520713_s19.jpg)
Фото: botanichka.ru
Горошек подходит и консервированный, и замороженный.
Тебе понадобится:
1,3 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 1 банка горошка, 2 ст.л. мелкой вермишели, 2 ст.л. зелени, чеснок, специи.
Приготовление:
Обжарь лук с чесноком буквально пару минут, добавь туда же морковь и сделай красивую зажарку. Выложи в нее картофель и перемешай. Через 4 минуты добавь горошек, а еще через 10 – залей овощи кипятком. Вари суп до готовности картофеля, и в конце добавь специи и вермишель. Через 3-5 минут присыпь зеленью, и можешь подавать.
20. Постный суп в горшочках
![с20 (700x466, 57Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/520/156520747_s20.jpg)
Фото: subscribe.ru
Для разнообразия рекомендуем попробовать и этот рецепт постного супа в горшочках, приготовленного в духовке.
Тебе понадобится:
3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. гречки, специи, зелень.
Приготовление:
Нарежь все овощи и разложи по горшочкам. В каждый добавь гречку из расчета 1-1.5 ст.л. Залей кипятком где-то на 2/3, приправь и посыпь зеленью. Суп готовится в духовке около 35 минут при 180 градусах.
Источник: https://lafoy.ru/postnye-supy-recepty-1477
|
|