ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ржаная мука-300 г
Отруби ржаные-50 г
Кефир- 340 г
Соль-5 г
Сода пищевая- 1 г
Молотый кориандр-2 г
Оливковое масло-5 г
Семена льна-7 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пару ложек кефира наливаем в миску, сюда же насыпаем соду, перемешиваем.

2. Оставшийся кефир соединяем с оливковым маслом, насыпаем муку, отруби, соль и кориандр, перемешиваем. Масса получилась слегка вязкой, не такой упругой как обычно из пшеничной муки.

3. В тесто вводим соду гашенную кефиром, еще раз перемешиваем и оставляем тесто на 20 минут.

4. Влажными руками формируем 6 лепешек, размещаем их на противне выстеленном пергаментом.

5. С помощью вилки делаем проколы на каждой лепешке, после чего посыпаем их льняным семенем.

6. Отправляем противень в духовку разогретую до 220 градусов. Выпекаем в течение 15 минут. Остужаем лепешки прикрыв полотенцем.

Приятного аппетита!