Новогодний деликатес - красная икра

Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 18:23 + в цитатник

При выборе к новогоднему столу красной икры обратите внимание вот на что: икринки должны быть однородными, рассыпчатыми, цельными, без плёнок и трещинок. У них чётко просматривается ядро, оболочка мягкая и они лопаются при слабом нажатии. Если икра истекает соком, а икринки — "сдувшиеся", скорее всего, продукт уже размораживали.

При покупке икры на развес обязательно пробуйте её. Она не должна быть слишком солёной, горькой или острой.

У горбуши икра светло-оранжевая, икринки среднего размера, у них нежная оболочка и традиционный вкус. Икра кеты янтарного цвета, крупная, с плотной оболочкой. У кижуча — красного цвета, с горьковатым привкусом. У нерки икринки тёмные, с упругой оболочкой, чуть горьковатые.

Икра форели самого мелкого размера, красная. У сёмги — средняя, оранжево-красная, традиционного вкуса. Икра в банках должна полностью заполнять ёмкость. Крышка не должна ни прогибаться, ни быть вздутой. Маркировка должна содержать дату изготовления и фасовки продукта, слово "икра" и название рыбы, номер завода-изготовителя и смены, индекс рыбной промышленности "Р", адрес производителя, срок годности, способ приготовления — ТУ или ГОСТ. Дата на крышечке должна быть выпуклой и выбитой изнутри. Качественная красная икра производится с июля по сентябрь. Разрешённые консерванты для икры — Е-200 и Е-211.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

https://yasnji.livejournal.com/3555716.html

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lj_yasnji/post478411082/">РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃ - РєСЂР°СЃРЅР°СЏ РёРєСЂР°</a><br/> 	  	РџСЂРё РІС‹Р±РѕСЂРµ Рє РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµРјСѓ СЃС‚РѕР»Сѓ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ РёРєСЂС‹ РѕР±СЂР°С‚РёС‚Рµ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РІРѕС‚ РЅР° С‡С‚Рѕ: РёРєСЂРёРЅРєРё РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅС‹РјРё, СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹РјРё, С†РµР»СЊРЅС‹РјРё, Р±РµР· РїР»С‘РЅРѕРє Рё С‚СЂРµС‰РёРЅРѕРє. РЈ РЅРёС… С‡С‘С‚РєРѕ РїСЂРѕСЃРјР°С‚СЂРёРІР°РµС‚СЃСЏ СЏРґСЂРѕ, РѕР±РѕР»РѕС‡РєР° РјСЏРіРєР°СЏ Рё РѕРЅРё Р»РѕРїР°СЋС‚СЃСЏ РїСЂРё СЃР»Р°Р±РѕРј РЅР°Р¶Р°С‚РёРё. Р•СЃР»Рё РёРєСЂР° РёСЃС‚РµРєР°РµС‚ СЃРѕРєРѕРј, Р° РёРєСЂРёРЅРєРё &mdash; "СЃРґСѓРІС€РёРµСЃСЏ", СЃРєРѕСЂРµРµ РІСЃРµРіРѕ, РїСЂРѕРґСѓРєС‚ СѓР¶Рµ СЂР°Р·РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°Р»Рё.   	   	РџСЂРё РїРѕРєСѓРїРєРµ РёРєСЂС‹ РЅР° СЂР°Р·РІРµСЃ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РµС‘. РћРЅР° РЅРµ РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ СЃР»РёС€РєРѕРј СЃРѕР»С‘РЅРѕР№, РіРѕСЂСЊРєРѕР№ РёР»Рё РѕСЃС‚СЂРѕР№.   	   	РЈ РіРѕСЂР±СѓС€Рё РёРєСЂР° СЃРІРµС‚Р»Рѕ-РѕСЂР°РЅР¶РµРІР°СЏ, РёРєСЂРёРЅРєРё СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°, Сѓ РЅРёС… РЅРµР¶РЅР°СЏ РѕР±РѕР»РѕС‡РєР° Рё С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ. РРєСЂР° РєРµС‚С‹ СЏРЅС‚Р°СЂРЅРѕРіРѕ С†РІРµС‚Р°, РєСЂСѓРїРЅР°СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lj_yasnji/post478411082/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Новогодний деликатес - красная икра