"Семейный завтрак"
(от ПоварЁшки – Vlad-Mir.)





Ингредиенты:

0,5 кг подготовленной тыквы (без кожуры и внутренностей).
1 литр воды.
1,5 стакана муки
4 яйца.
5 столовых ложек растительного масла.
3 столовых ложки сахара, с горкой.
0,5 столовой ложки соли.

Приготовление:

Тыкву залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Остудить до комнатной температуры, взбить блендером до состояния пюре и поместить в большую стеклянную миску.

Добавить муки, яйца, соли и растительного масла; засыпать сахар и всё тщательно перемешать миксером до образования однородной массы. Смесь должна быть довольно жидкой но, при стекании с поварёшки, струйка не должна дробиться на капли.

Блинчики выпекать на хорошо прогретой чугунной сковороде периодически смазывая её растительным маслом.
Подавать в горячем виде к кофе "Мятеж на Баунти" со сметаной и мёдом из сосновых шишек.

***

Мой рецепт, навеян мотивом "Тыквенного торта" от пользователя be-ll.

Кстати, торт по этому рецепту выпекал 4 сентября, в первый день рождения моего внука Никиши, однако сильно уменьшил количество тыквы, и крем изменил: убрал перец и чеснок, но добавил изрядное количество шоколада и сливочного масла. Семилетняя внучка была без ума от шоколадного крема! Ну, а внук Никиша, годовалый теперь уже, только лишь урчал, с опаской пробуя блины и беспрестанно стуча ложкой по столу.

Сказано всё это, с одной лишь целью: подходите творчески к кулинарным рецептам и не бойтесь экспериментировать и в связи с этим несколько советов к настоящему рецепту "Семейный завтрак":

1. В силу разных причин у каждого смесь получится своя и поэтому, в процессе выпекания, консистенцию смеси нужно отрегулировать добавлением муки или воды, а если блинчики будут пригорать, то необходимо добавить растительного масла, и им же, смазывать сковороду.

2. Каждую сторону блина выпекать не слишком долго, а лишь до образования золотистой корочки. Опытным хозяйкам само выпекание не составит большого труда, и они знают, что яйца помогают блину не разваливаться, когда мы его переворачиваем.

3. Вместо воды можно использовать молоко. Тогда, после варки тыквы – воду слить.

4. Для двух человек, количество ингредиентов необходимо уменьшить в три раза.

Сытный завтрак! вкусно и полезно. Рад поделиться, ПоварЁшка – Vlad-Mir.


Содержание
Навигатор

http://vlad-mir2.livejournal.com/80505.html