Почему, если говорят про сыр, то только французский или итальянский? В моем детстве был вкуснющий круглый голландский сыр в корочке из воска, в магазине на ценнике так и было написано "сыр голландский".

Откуда продавщице было знать, что такого сыра просто не существует в природе? Как не существует, спросите вы, да потому что в Голландии сыр носит название той провинции или места, где его производят.






Популярный дырчатый сыр есть в Лирдаме и Маасдаме, зрелый, выдержанный сыр есть в Амстердаме, Гауде и Фрисландии, а крестьянский сыр средней зрелости с тмином, крапивой, гвоздикой, горчицей или перцем производят на семейных сыроварнях по всей стране.

Самым популярным отдыхом не только среди голландцев, но и среди туристов, приезжающих в Нидерланды погостить, являются гастрономические путешествия по вкусным маршрутам страны. Путешествовать можно не только на машине, но и на скутере, велосипеде, на лодке, катере или пешком.

Гастрономические маршруты пролегают вдоль живописных, пасторальных мест, словно сошедших с полотен голландских живописцев, вдоль притоков Рейна,мимо патриархальных хуторов, кукольных домиков, уютных, раскрашенных сочными красками, деревень, старинных замков, цветущих яблоневых и черешневых садов.

Первой остановкой на пути станет старинная сыроварня, которую основали еще в 18 веке, с тех пор семейные рецепты изготовления сыра из козьего и коровьего молока бережно передаются от отца к сыну, от матери к дочери. Голландцы с любовью относятся к своим домашним архивам, предметам быта,наследству предков, истории своего рода.

На ферме прекрасно сочетаются антикварные формы, старинные стены хозяйственных построек и современное производственное оборудование для сыра. Каменные стены прекрасно хранят сотни головок созревающего сыра, тесно разложенного на дубовых стелажах.


Между молочными фермами раскинулись фруктовые сады и крестьянские поля. Голландцы отправляются в выходные дни на велосипеде, всей семьей за продуктами на близжайший хутор. Здесь можно не только купить свежайшие молочные продукты, яйца, спелые фрукты или овощи с грядки, но и прямо на месте попробовать все, что предлагают фермы.


Накупив полные сумки еды на неделю, довольные, но все еще жаждущие впечатлений, голландцы отправляются дальше, по пути выпив пару чашек ароматного кофе в местных кафешках, придорожных трактирах, а иногда даже в самом настоящем средневековом замке.



Поскольку Нидерланды является настоящем королевством, где, кроме короля и королевы живут настоящие графы, бароны, князья и приницы, то многие замки в стране находятся в частном владении, лишь изредка, разрешая любопытным посетить с экскурсией свои обширные владения.


Иногда в дворянских усадьбах организуют мастер-классы для всех гостей, сельскохозяйственные выставки-ярмарки, соревнования по сладкой выпечке.


Приятный, летний день на террасе около замка в саду. Здесь подают чудесный травяной чай, все специи в рецепте прямо с барского огорода, гордость садовника усадьбы.

Аристократический интерьер одного из исторических замков провинции Хелдерланд. Гармоничное сочетание классики интерьера с современным деталями, подчеркивает роскошь и благородство вкуса обитателей усадьбы.

Дворянские семьи чувствуют свою ответственность за местных жителей из окрестных деревень. Именно поэтому аристократы возглавляют органы местного самоуправления, всевозможные фонды и частные инициативы.

В своих усадьбах они проводят званые ужины, семинары, собрания, детские праздники, художественные выставки.

https://rinav71.livejournal.com/166523.html