Я даже представить не могла,что эти оладушки можно приготовить за считанные минуты! Очень давно приобрела сковороду для мини панкейков,но всё руки не доходили попробовать в них испечь.И вот сегодня приспичило приготовить панкейки,вспомнила об этой сковороде.Достала,присмотрелась-нет ли рецепта к ней.Был,хотя в ингредиентах значился buttermilk( пахта),которого в доме не было.Зато надо было обустроить сливки.Они и пошли в дело,наполовину с молоком.Главное же,что оладьи пекла без масла, и лишних калорий не добавилось.А панкейки оказались универсальны-их можно подавать с различными соусами и начинками-как солёными,так и сладкими,которые подойдут и к праздничному столу,и к завтраку.
Я напишу рецепт в оригинале,а в скобке свои изменения.

Вам понадобится:
на 14 мини-панкейков

-1 яйцо
-1/2 ст.л. сах. песка
-1 ст. buttermilk- пахта,(кефир или 1/2 ст. сливок + 3/4 ст. молока)
-1 ст.л. слив.масла растопленного
-1/2 ч.л. соли
-1/2 ч.л. соды
-3/4 ч.л. пекарского порошка
-1 ст. муки

Способо приготовления:
-Взбить яйцо с сахаром в пышную пену,добавить кефир или сливки с молоком,хорошо перемешать
-Муку,соду,пек.порошок и соль просеять вместе в яичную смесь и взбить тесто,чтоб не было комочков.
-Антипригарную сковороду нагреть,смазать слив маслом всю поверхность и вливать тесто по 1 ст.л.,придавая форму круга ( в моём случае я заливала тесто в круглые ямочки на сковороде).Как только низ зарумянится,а это происходит очень быстро,аккуратно перевернуть оладушки,печь ещё несколько секунд.
-Подавать горячими или холодными с начинками по-вкусу.

https://oblachko75.livejournal.com/54023.html