Весенний салат



 

Такой салат отлично подойдет и для гарнира к мясу и как самостоятельное блюдо, в общем зависит от ваших аппетитов.

Продукты на 3 большие порции:

Свежая белокочанная капуста (урожай этого года) -одна треть небольшого кочана

Отварная свекла 2-3 шт

Отварная морковь 1-2 шт

Лимон (сок половинки лимона)

Зеленый лук,зелень (небольшой пучек)

Свежий огурец (1-2 средних)

Оливковое масло (можно и подсолнечное) 2 столовые ложки

Приготовление:

Капусту порезаить и помять с небольшим количеством соли, пока не будет выделяться сок. Затем выкладываем её в глубокий салатник, добавляем порезанную кубиками отварную свеклу и отварную морковь. Огурец если он маленький тоже режьте кубиками, а если "крупняк", то просто потрите на крупной тёрке. Это придаст салату ещё больше сочности и живительной влаги. Всё смешать, добавить сок половинки небольшого лимона, 2 столовые ложки любого растительного масла, мелко порезанный зеленый лук и зелень.

Перемешать аккуратно ещё раз и разложить по тарелкам.

Вот и всё! Вкус сочный и просто необыкновенный!

Этот салат ещё  действует как метелка для желудка,думаю стоит его попробовать!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро