Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 09:37
+ в цитатник
Пури - воздушные индийские хрустящие шарики
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики](http://www.povarenok.ru/images/recipes/14/1412/141289.jpg)
|
Ингредиенты для "Пури - воздушные индийские хрустящие шарики" |
|
Рецепт "Пури - воздушные индийские хрустящие шарики" |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141290.jpg) |
Чтобы сотворить сие чудо, нам понадобятся совсем простые и доступные ингредиенты - мука, тёплая водичка, масло и соль. Всё волшебство здесь заключается в способе приготовления.
Итак, смешайте 1 стакан муки с 1/2 ч.л. соли и, примерно, с половиной стакана тёплой водички и замесите густое тесто. |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141291.jpg) |
Добавьте в полученное тесто чайную ложку мягкого сливочного масла (или обычного растительного) и хорошенько вымесите тесто ещё раз.
Как я раньше уже говорил, тесто очень сильно впитывает наши чувства, мысли и эмоции, поэтому здесь тоже придётся применить немного волшебства. Чтобы наши шарики хорошо вздулись и получились очень вкусными и хрустящими, думайте о чём-нибудь лёгком, воздушном и приятном, пока месите тесто. |
![фото Пури - воздушные индийские хрустящие шарики](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141292.jpg) |
Заверните тесто в плёнку или накройте его влажным полотенцем и оставьте на полчаса. За это время наше тесто как бы отдохнёт и обретёт новые свойства. |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики Мука](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141293.jpg) |
Разделите тесто на 6 одинаковых кусочков и скатайте их в шарики. |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики Масло растительное](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141294.jpg) |
Раскатайте каждый шарик в небольшую тонкую лепёшку. |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики Вода](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141295.jpg) |
Разогрейте растительное масло до небольшой, но достаточной для жарки температуры и погрузите в него лепёшку. Масла должно быть достаточное количество. |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики Соль](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141296.jpg) |
Сразу же наша лепёшечка, как по волшебству, начнёт раздуваться и превращаться в хрустящий воздушный шарик. Нежно притопите его шумовкой и как бы помогите ему равномерно и хорошо раздуться. |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141297.jpg) |
Через несколько секунд переверните шарик на другую сторону и жарьте ещё несколько секунд до золотисто-коричневого цвета.
Жарьте каждую лепёшку по отдельности и выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложите полученные хрустящие шарики в отдельную тарелку и подавайте горячими. |
![Пури - воздушные индийские хрустящие шарики](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/14/1412/141298.jpg) |
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита! |
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" .Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0 |
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-