ТЕФТЕЛИ С КАБАЧКАМИ

Понедельник, 12 Сентября 2011 г. 08:27 + в цитатник

Греческие тефтели с кабачками «Кефтедес»

	Кефтедес — средиземноморские тефтели из мясного фарша с овощами, которые подают как в горячем, так и в холодном виде с соусом «Цацики». В оригинале их жарят, но мне больше нравятся в запеченном виде.
	Ингредиенты: 600 г мясного фарша 2-3 молодых кабачка 2 яйца 1 луковица 3-4 зубчика чеснока 2 столовые ложки томатной пасты 3 столовые ложки молотых сухарей Соль, молотый черный перец, свежие или сухие мята и базилик
К мясному фаршу добавить тертые кабачки, измельченную луковицу и чеснок:

Добавить сухари, томатную пасту, яйца. Посолить, добавить специи и хорошо вымесить:

Из полученной массы сформовать небольшие тефтельки:

Выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом:

Поместить в средне нагретую духовку:

Вынуть примерно через 20 минут:

Подавать в горячем или в холодном виде: