Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Лучший гусь в духовке!

Источник: http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...zhejmi-luchshij-gus-v-duxovke/

Лучший гусь в духовке! Он eго готовит накануне Рождества… А чем рецепты к Новогоднему столу сильно отличаются от рождественских? Блюдо должно быть вкусным и праздничным!

Джейми клянется, что если приготовить гуся накануне, то вы можете освободить праздничный день, а вот вкус гуся не пострадает!  Он советует залить гуся выделившимся жиром — это сохранит мясо нежным и сочным!

Продукты на 8 порций:  

•   гусик весом от 5 до 5,5 кг
•   китайская приправа «5 специй»

ДАЛЕЕ

Куриная печень, запеченная под сметаной

Приготовление:

Курица с соусом от Христоса Христодулу

Источник:  http://www.povarenok.ru/recipes/show/72733/

Описание: Христос Христодулу - наш местный шеф. Мне очень нравятся его блюда своей абсолютной простотой, легкостью приготовления и тем, что конечный результат каждый раз получается просто умопомрачительным. Его рецепты настолько сбалансированы и лаконичны, что не приходится ничего менять и переделывать, не надо думать над гарниром и как лучше подать блюдо. Мне очень хочется поделиться с вами рецептом курицы с картофелем в превосходном соусе. Мне кажется, что бы я ни написала, как бы ни старалась описать вкус - все равно словами передать его у меня бы не получилось.

Ингредиенты для "Курица с соусом от Христоса Христодулу"

• Курица (средняя) — 1 шт
• Картофель (большой) — 2 шт
• Масло оливковое — 80 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый (небольшой, мелко порезанный) — 1 шт
• Сок лимонный — 4 ст. л.
• Вино белое сухое — 80 мл
• Горчица (пикантная) — 0,5 ч. л.
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Петрушка (мелко порезанная) — 2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Курица с соусом от Христоса Христодулу"

Соте из курицы

Источник: http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/sote_iz_kuritsyi/

Соте - в переводе с французского означает "подпрыгивать". Это способ приготовления, при котором продукты, не требующие длительной термической обработки обжаривают на сильно разогретом масле (от чего они собственно и прыгают) и затем подают с соусом. Разумеется, французский рецепт (как же я люблю французскую кухню!!! Да, иногда изменяю с ней итальянской).  У нас сегодня соте из курицы с прекрасным томатным соусом.

Приготовление:

Стейк из индейки

http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/steyk_iz_indeyki/

После новогодних праздников хочется продолжать вкусно питаться (привыкли же), но полезно и полегче! А то как-то совсем тяжко... Поэтому стейк из индейки - прекрасный вариант безболезненного перехода для организма со вкусностей на полезности. Не сразу же кефиром по рецепторам рубить!

ДАЛЕЕ

Рулет из курицы

Источник: http://www.shate.ru/rulet-iz-kuritsyi.html

Красиво? А еще это необыкновенно вкусно. Рулет получается очень сочным и нежным. И как оказалось, снять мясо  с целой курицы не так сложно. Может быть в первый раз не так быстро, но результат того стоит. Такой рулет из курицы можно смело подавать как в горячем так и в холодном виде.