Деревенский свадебный салат
 

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых, на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы, в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку, со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены, практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах, в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят, на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко, сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановится при его поедании, очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления, практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Для салата

Читать далее

Брусничная история

Ода бруснике…

Прикосновение к ягоде божественно
Я чувствую тепло и аромат.
Беру бруснику в туесок торжественно -
Такой в моем роду живет обряд.

Беру я гроздья росные целебные.
Ах, эти бы места навек сберечь!
И птицы боровые и небесные -
Я верю - Этой думы слышат речь.

Багрянцем светится брусника спелая;
Брусника, словно изнутри горит.
Для радости, для утреннего пения,
Клюют огонь брусники глухари.

Когда недели набегут метельные,
Когда придут холодные деньки,
Огонь брусники принесет спасение,
От злой простуды, от лихой тоски.
(А. Тарханов)

Думаю, не ошибусь, если скажу, что многие из нас "влюблены" в бруснику! Все мы любим брусничное варенье, пироги и маффины с брусникой. А лично я люблю брусничную воду. Этот освежающий напиток применяется как жаропонижающее и противовоспалительное средство, а также при болях в суставах. Ягоды брусники снижают содержание холестерина в крови, понижают артериальное давление.

Секреты приготовления рыбы
 

Курица с тыквой, красным луком и картофелем
 

ОТВАРНАЯ ТРЕСКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (Норвегия)
 

Сегодня на обед у нас - отварная треска. Эта рыба всегда хороша, особенно свежепойманная. Но я бду использовать замороженную треску, которую мы заготовили летом. Это блюдо - традиционно в Норвегии и желанно не только в будни, но и в праздники, даже на Рождество. Обычно подается с салатом из огурцов и отварным картофелем.  

"Крошка-картошка"


Впервые я попробовала " крошку-картошку" в институтские годы. Но не в сети заведений, а на даче, когда мы с однокурсниками отмечали удачно закрытую сессию. Одна девочка принесла из дома салаты и уже упакованную в фольгу картошку, которую мы запекали на углях. Конечно такая картошка и в сравнение не идет с той, что продается на фуд-корте.

Хочу поделиться домашним вариантом этого блюда. Костра под рукой у меня правда не было, поэтому запекала в мультипечи. Но на костре такая картошка еще вкуснее.                              ДАЛЕЕ

Как приготовить рыбу " по-московски"

Очень "древний"   рецепт и готовится это блюдо  в разных вариантах. Пропорции продуктов зависят  от размера формы для запекания.

Селедка под "шубой" на бородинском хлебе