(и еще 1981979 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
mp3 Чеснок блог блоги блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы видео выпечка грузинская кухня девичьи десерт дневник живопись закуски здоровье идеи для дома интересное интернет комментарии компьютер красота кулинария курица любимые стихи мои стихи мудрые мысли музыка мясо на здоровье оливковое масло пейзаж полезные советы похудение пошаговые рецепты поэзия рецепты рыба салаты свинина соусы стиль стихи супы уход за собой фото фотографии французская кухня
Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата |
Дневник |
Салат «Цезарь» уже не одно десятилетие является одним из самых знаменитых блюд североамериканской кухни. Правда, несмотря на это в России популярность он обрел относительно недавно. Родиной салата можно считать Северную Америку, так что к великому римскому императору ни малейшего отношения он не имеет. Зато имеет к потрясающему повару Цезарю Кардини, жившего и работавшего в США и Мексике. После Первой Мирровой войны эмигрант Кардини открыл собственный отель с рестораном в мексиканском городке Тихуане – на границе с США – и назвал его «У Цезаря». Это было практические единственное место, где можно было найти спиртные напитки – в Америке в то время действовал сухой закон. Стоит ли говорить, что благодаря этому заведение приобрело успех.
По легенде, впервые этот салат был приготовлен в день, когда ресторан был переполнен, а продуктов для приготовления даже самого просто блюда уже не оставалось. Так это было или нет, доподлинно неизвестно, но как бы там ни было, действительно основными ингредиентами для салата стали салатные листья, пшеничные крутоны, сыр Пармезан и специальный соус. По версии Парижского Эпикурейского общества он был признан лучшим рецептом Америки за последние полстолетия, а кому, как не эпикурейцам разбираться в хорошей еде. В этом году любимому многими салату исполняется 90 лет, и мы решили рассказать вам, как этот «экспресс-салат» стал тем самым «Цезарем», как приготовить классический «Цезарь» и какие варианты могут быть еще.
Метки: кулинария еда продукты рецепты салат "Цезарь" Цезарь Кардини |
Как приготовить щуку: 10 кулинарных советов |
Среди самых популярных в русской кухне пресноводных рыб особое место занимает щука, и занимает по праву. Вкусное нежирное щучье мясо, будучи правильно приготовленным, получается удивительно нежным и деликатным. Небольшая загвоздка таится здесь же, именно из-за предельно малого содержания жиров в щучьем мясе, обусловленного подвижным образом жизни этой хищной рыбы, щука требует несколько более замысловатых и сложных способов кулинарной обработки, нежели большинство других популярных видов речной рыбы. Именно умелое приготовление позволяет полностью щуке раскрыть всю гамму вкусов и подчеркнуть особый аромат щучьего мяса, добавив готовому блюду сочности и нежности. Эта кажущаяся сложность часто пугает не вполне освоившихся еще на кухне хозяек, и они вовсе исключают вкусные и полезные блюда из щуки из своего домашнего меню.
Метки: кулинария блюда из рыбы щука 10 кулинарных советов |
Как разрезать ананас,арбуз,помидоры |
Метки: кулинария видео нарезка овощей и фруктов ананас арбуз помидоры |
Судак запеченный в фольге |
Дневник |
Источник: http://yummybook.ru/catalog/recept/sudak-zapechennyj-v-folge
Метки: кулинария пошаговые рецепты блюда из рыбы судак лимон горчица |
Овощной пирог "Осеннее солнце " от Юлии Высоцкой |
Метки: кулинария пошаговые рецепты выпечка Овощной пирог |
Вкусная и полезная фаршированная тыква |
Метки: кулинария пошаговые рецепты блюда из овощей фаршированная тыква |
Рейтинг круп для похудения |
Рейтинг круп для похудения
Крупы — самый доступный способ расстаться с лишними килограммами и насытить организм витаминами и минералами. Любая крупа богата клетчаткой, которая выводит из организма все ненужное. Назван рейтинг круп для похудения.
Первое место — пшенная крупа
Пшено — это семечки проса. Пшенную кашу еще называют «птичьей», но полезна она не только цыплятам. Золотые зернышкаи пшена препятствует отложению жиров в организме человека и выводят их из организма. Пшено также вычищает антибиотики и токсины, а взамен насыщает организм магнием, фосфором, калием, серой и витаминами РР, Е и витаминами группы В. Старайтесь покупать пшенку в прозрачной упаковке, чтобы убедиться, что зернышки ярко-желтого цвета. Чем пшено желтее, тем оно полезнее.
|
Баклажановый салат с мясом |
Баклажановый салат с мясом
Нежный чуть островатый салат с встречающимися твердоватыми кусочками мяса. Перцы практически растворяются и не чувствуются отдельными компонентами, но они придают свой специфический аромат салату.
Проблем при приготовлении нет, но есть проблемы при поедании. Очень тяжело удержаться от того, чтобы не съесть этот салат ещё горячим - в качестве второго блюда. Горячий салат тоже очень вкуснен, но не очень сытен, ведь мяса довольно мало. Но если подождать несколько часов, то салат дозреет, вкус усилится и он заиграет новыми красками.
баклажановый салат с мясом..
Метки: кулинария пошаговые рецепты блюда из овощей баклажановый салат с мясом |
Чахохбили, как оно должно быть |
Чахохбили, как оно должно быть
Нет, я ни в коем случае не претендую на аутентичность рецепта. Тем более, что на сайте 30 рецептов чахохбили. Но, вот ведь что интересно, такого нет!!! Что такое чахохбили? Чахохбили - рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Первоначально делалось из фазана (по груз. - хохоби), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Кушанье приготавливается из кусочков птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Это - классика! Остальное — интерпретации поваров. Вот и предлагаемый вариант - это интерпретация повара. А ведь как вкусно получилось!!!
Чахохбили, как оно должно быть
Метки: кулинария пошаговые рецепты грузинская кухня блюда из курицы чахохбили |
Рыба по-монастырски |
Рыба по-монастырски
Рецепт рыбы по-монастырски мне дала приятельница, и он сразу мне понравился – самые обычные продукты, да и готовить не так сложно. А зато какой замечательный получится обед! Могу сказать сразу – готовое блюдо меня не разочаровало, получилось очень вкусно, а муж попросил добавки. Очень удачное сочетание ингредиентов, всего в меру. Обязательно приготовлю рыбу по-монастырски еще не раз.
Рыба по-монастырски
Метки: кулинария пошаговые рецепты блюда из рыбы рыба по-монастырски |
Сталик Ханкишиев: Рыба на сковородке |
Сталик Ханкишиев: Рыба на сковородке
А в рыбе - фосфор, от которого люди могли бы стать умнее.
Метки: кулинария пошаговые рецепты рыба на сковородке Сталик Ханкишиев |
Аджарские хачапури |
Аджарские хачапури
Мы с девчёнами вот такой видеорецепт повторили. Нам понравился секрет ресторана. :)
Годный рецепт, очень рекомендую!
А у нас вышло вот так.
Метки: кулинария пошаговые рецепты видео выпечка аджарские хачапури |
Хачапури по-аджарски |
Хачапури по-аджарски
Да-а-вненько я рецепты не выставляла.
А все из-за того, что с фотоаппаратами у меня дружбы нет.
На время выпросила мыльницу у подруги, хочется порадовать вас рецептами вкусными. Может, кому и пригодятся.
Хачапури в меню включила, но не думала, что будут успехом пользоваться, больше на пирожки и пиццу ставку делала. А получилось - наоборот. Распробовали. Заказывают каждый день. А мне и самой нравится их печь. Несложно, красиво, а про вкус - говорить никак невозможно, это только пробовать нужно.
Конечно, нам, девочкам, такие штуки есть категорически!!!!! нельзя. Иначе можно превратиться самой в такой же румяный и пышный пирог...
Метки: кулинария пошаговые рецепты выпечка хачапури по-аджарски |
Самые нежирные сорта сыра для вашего здоровья |
Дневник |
Если вы используете какую-либо диету для похудения или просто стремитесь правильно питаться, вам не стоит употреблять только обезжиренные продукты, ведь жир нам необходим. Единственное, вам нужно выбирать продукты с невысоким процентом жирности, они менее калорийны. В этом вам поможет список, размещенный ниже – список нежирных сортов сыра.
|
Секреты приготовления овощей |
Секреты приготовления овощей
Совсем не важно, готовите вы овощи в качестве гарнира или самостоятельного блюда, важно, чтобы они получились вкусными и максимально полезными. На первый взгляд кажется, что приготовить овощи очень легко. Но чаще всего они получаются или ватными, или безвкусными, или пригоревшими, или кашеобразными. Существует огромное количество тонкостей приготовления почти каждого овоща. Поговорим о самых распространенных овощах и блюдах.
Метки: кулинария секреты приготовления овощей |
Кулинарные лайфхаки: секреты опытных хозяек |
Дневник |
Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43275342605/Kulinar...ki:-sekretyi-opyitnyih-hozyaek
Зачем усложнять себе жизнь, если можно ее существенно облегчить? Оказывается, есть огромное количество секретов приготовления самых популярных блюд и продуктов, незнание которых способно существенно подпортить вкус.
Метки: кулинария кулинарные лайфхаки секреты опытных хозяек |
Конверты с яблоком и творогом. Просто, вкусно, недорого. |
Дневник |
Какая прелесть, - просто всё, что я люблю, собрано в одно)), - это творог, слоёное тесто и яблоки...
Метки: кулинария выпечка слоёное тесто конверты с яблоком и творогом видео |
Моя хашлама. |
Метки: кулинария пошаговые рецепты национальная кухня кавказская кухня среднеазиатская кухня хашлама |
Принципы приготовления котлет из фарша |
Дневник |
Принципы Лазерсона. http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona.-kotlety-iz-farsha/.
Принцип № 1: Мясо должно быть жестким.
Для фарша потребуется жесткое мясо. Не надо использовать в приготовлении котлет вырезку или филе.
Нож мясорубки должен плотно прилегать и скользить по решетке. Если возникает зазор между ними, то мясо хуже режется и наматывается на нож. Чтобы этого не произошло, нож и решетка должны быть хорошо заточены. Маховик, который закрепляет всю конструкцию, должен быть туго затянут.
Метки: кулинария блюда из мяса котлеты принципы приготовления котлет из фарша Илья Лазерсон |
Соленый лосось со свеклой (свекольный гравлакс) |
Соленый лосось со свеклой (свекольный гравлакс)
Метки: кулинария блюда из рыбы закуски соленый лосось со свеклой свекольный гравлакс |
