Рыба по-монастырски

Рецепт рыбы по-монастырски мне дала приятельница, и он сразу мне понравился – самые обычные продукты, да и готовить не так сложно. А зато какой замечательный получится обед! Могу сказать сразу – готовое блюдо меня не разочаровало, получилось очень вкусно, а муж попросил добавки. Очень удачное сочетание ингредиентов, всего в меру. Обязательно приготовлю рыбу по-монастырски еще не раз.

• 500 гр. филе рыбы (у меня хек)
• 200 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• 1 вареное яйцо
• 1 помидор
• 3 картофелины
• Майонез
• 100 гр. твердого сыра
• Соль, черный перец
• Растительное масло
• Зелень петрушки

Вот такие ингредиенты мне понадобились.

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.

Шампиньоны нарезаем крупными кусочками и обжариваем вместе с луком.

Картофель варим «в мундирах». Яйцо варим вкрутую.

Рыбу нарезаем кусочками, солим, перчим, взбрызгиваем лимонным соком. Минут через 15 обжариваем кусочки рыбы в растительном масле.

Помидор нарезаем дольками, яйцо чистим и разрезаем на дольки.
Картофель очищаем и нарезаем кусочками. Зелень петрушки мелко нарезаем.
Сыр натираем на крупной терке.

Вот теперь можно приступать к формированию нашего блюда.
Я готовила рыбу по-монастырски в круглой огнеупорной посуде.

Итак, на дно формы выкладываем большую часть поджаренных грибов с луком.

Сверху выкладываем порезанный картофель. Слегка присаливаем и перчим.

На картофель выкладываем поджаренные кусочки рыбы.

Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся грибы и зелень петрушки.

По кругу выкладываем дольки помидор и яиц, чередуя между собой.

Поливаем сверху майонезом.

Посыпаем потертым сыром.

Чтобы сыр не подгорел, обворачиваем, блюдо фольгой и отправляем в хорошо прогретую духовку.

Запекаем в духовке приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов

Вот такая красота у нас получилась! Украшаем зеленью петрушки.

breakfast.net.ua