Курица «Веллингтон»

Суббота, 09 Ноября 2013 г. 13:35 + в цитатник

Цитата сообщения КулинарЪ_Вадим

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица «Веллингтон»

Курица «Веллингтон» с грибами, жареным луком и сыром в обертке из слоеного теста… Почему вы непременно должны его приготовить? Потому что вы, несомненно, его достойны!

Ингредиенты

На 1 куриное филе

1 квадрат слоеного теста
100 г грибов
1 луковица
Соль
Перец
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сухого вина
2 ст.л. резаной петрушки
50 г горгонзолы размять (сыр можно брать любой, но лучше текучий. Я взяла напополам горгонзолу и сулугуни тонкими слайсами)
1 желток для смазки

Приготовление:

Грибы нарезать. Если они заморожены – разморозить и хорошо отжать.
Петрушку нарубить.
Филе вымыть, хорошо обсушить, посыпать солью и перцем. Отставить.
Растопить 1 ложку масла в сковороде. Нашинковать луковицу. Обжарить лук до румяности. Выложить на тарелку.
Растопить еще 1 ложку масла. Обжарить слегка грибы, влить вино и чуть их присолить, добавить петрушку и обжарить до выпаривания жидкости. Снять с огня и выложить на отдельную тарелку.
Растопить последнюю ложку масла и обжарить на нем филе до корочки с обеих сторон. Снять сковороду с огня.
Духовку разогреть до 200°С.
Раскатать квадрат теста до размера стороны примерно 18-20 см (с краю можно отрезать тонкую полоску для украшения – вырезать из нее листики, веточки, грибочки). Взбить желток с 1 ст.л. воды, смазать им края квадрата теста.
В центр выложить обжаренный лук (площадь расположения начинки прикиньте, исходя их размера филе, оно должно укладываться на начинку как на подушку), на лук выложить слой грибов с петрушкой, на грибы уложить сыр. Поверх начинки – куриное филе.
Сложить каждый край к центру, потом еще раз подвернуть с боков выступающие треугольники теста – заготовка должна стать похожа на плотно спеленутого младенца.
Перевернуть заготовку швом вниз, смазать желтком и сверху по желанию украсить фигурками из обрезков теста.
Выпекать до румяности, слегка остудить и нарезать ломтиками. Если сыр текучий – он будет красиво вытекать на блюдо.

Автор: Елена Некрасова

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/liybava/post298940426/">РљСѓСЂРёС†Р° В«Р’РµР»Р»РёРЅРіС‚РѕРЅВ»</a><br/>
	РљСѓСЂРёС†Р° &laquo;Р’РµР»Р»РёРЅРіС‚РѕРЅ&raquo;
	&nbsp;

РљСѓСЂРёС†Р° &laquo;Р’РµР»Р»РёРЅРіС‚РѕРЅ&raquo; СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё, Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рј Р»СѓРєРѕРј Рё СЃС‹СЂРѕРј РІ РѕР±РµСЂС‚РєРµ РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°&hellip; РџРѕС‡РµРјСѓ РІС‹ РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РґРѕР»Р¶РЅС‹ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ? РџРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РІС‹, РЅРµСЃРѕРјРЅРµРЅРЅРѕ, РµРіРѕ РґРѕСЃС‚РѕР№РЅС‹!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РќР° 1 РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ

1 РєРІР°РґСЂР°С‚ СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°
	
		100 Рі РіСЂРёР±РѕРІ
	
		1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
	
		РЎРѕР»СЊ
	
		РџРµСЂРµС†
	
		3 СЃС‚.Р». СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	
		3 СЃС‚.Р». СЃСѓС…РѕРіРѕ РІРёРЅР°
	
		2 СЃС‚.Р». СЂРµР·Р°РЅРѕР№ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
	
		50 Рі РіРѕСЂРіРѕРЅР·РѕР»С‹ СЂР°Р·РјСЏС‚СЊ (СЃС‹СЂ РјРѕР¶РЅРѕ Р±СЂР°С‚СЊ Р»СЋР±РѕР№, РЅРѕ Р»СѓС‡С€Рµ С‚РµРєСѓС‡РёР№. РЇ РІР·СЏР»Р° РЅР°РїРѕРїРѕР»Р°Рј РіРѕСЂРіРѕРЅР·РѕР»Сѓ Рё СЃСѓР»СѓРіСѓРЅРё С‚РѕРЅРєРёРјРё СЃР»Р°Р№СЃР°РјРё)
	
		1 Р¶... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/liybava/post298940426/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Курица «Веллингтон»

Курица «Веллингтон»