Помидор, баклажан и перец запечь в микроволновке на максимуме около 10-12 минут, предварительно сделать надрезы на овощах, чтобы выходил сок.
Снять кожуру с овощей, переложить в блендер или перемолоть мясорубкой.
Добавить очищенный лук и чеснок, посолить и поперчить.
Пульсирующими движениями измельчить икру.
Заправить маслом.
Готово!