Пирожки с картошкой и фетой.

Четверг, 20 Июня 2013 г. 02:51 + в цитатник

Пирожки с картошкой и фетой

http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/pirojki_s_kartoshkoy_i_fetoy/

Крайне рекомендую вам эту начинку! Ароматная, потрясающе вкусная, она не оставит вас равнодушными. Конечно, придется сделать некоторые телодвижения, но оно того стоит! Тесто вы можете взять и обычное дрожжевое, я просто очень люблю слоеное.

Ингредиенты:

картошка - 4 шт;
чеснок - головка;
розмарин - 2-3 веточки;
оливковое масло - 1 ст.л.;
укроп - пучок;
фета - 400 гр;
слоеное тесто (бездрожжевое) - 500 гр;
мука на подпыл - 2-3 ст.л.;
желток - 1 шт;
соль, свежемолотый черный и красный перец.

Шаг 1

Ставим варится картошку в мундирах до готовности, после закипания посолим. Чеснок чистим. На кусок фольги складываем зубчики, туда же обрываем листики розмарина. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 2

Сварившуюся картошку слегка остужаем и очищаем от кожуры, складируем в миску. К ней отправляем запеченный чеснок. Он стал мягким и удивительно ароматным. И не переживайте, он уже не "злой".

Шаг 3

Толкушкой разминаем картошку с чесноком в пюре.

Шаг 4

Туда же добавляем мелко порезанный укроп (без палок).

Шаг 5

И фету.

Шаг 6

Перемешиваем той же толкушкой до однородности. Уже не солим, потому что картошка и фета у нас соленые.

Шаг 7

Размороженное подготовленное тесто на посыпанном мукой столе режем на порционные квадраты.

Шаг 8

Складируем начинку и лепим пирожки. Форму выбирайте сами. Треугольники у меня получаются жутко кривые, поэтому я в итоге налепила обычных прямоугольных пирожков.