Яхния из курицы – рецепт приготовления

 

http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/yahniya-iz-...tovleniya-tushenoj-kuricy.html

 

Ингредиенты

 

Окорочка и крылышки курицы – по 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Укроп – 0,5 пучка
Томатная паста – 1 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Лавровый лист – 3 шт.
Черный перец горошком – 5 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Соль – по вкусу          

 

Приготовление вкусной тушеной курицы

 

1. Основа нашего блюда – курица, поэтому с нее и начнем приготовление. Разделываем окорочка и крылышки на порционные кусочки и снимаем с них шкурку.

2. Ставим сковороду (или сотейник) на огонь и кладем 2 ст.л. сливочного масла. Когда масло растопится, выкладываем на сковороду курицу.

3. Обжариваем курицу до румяного цвета с двух сторон. Жарим минут десять, не накрывая сковороду крышкой.

4. Пока курица жарится, чистим лук и нарезаем его кубиками.

5. Затем моем помидор и нарезаем его небольшими кусочками. Если курица уже зажарилась, не выключая огонь, перекладываем курицу в отдельную тарелку, а на сковороду с маслом и жиром от курицы выкладываем лук и нарезанные помидоры.

6. Когда помидоры слегка поджарятся, можем добавлять томатную пасту. Разводить ее водой не нужно: просто выкладываем на сковороду ложку пасты и перемешиваем с луком и помидорами.

7. Затем добавляем к помидорной смеси два стакана кипяченой воды и перемешиваем. Солим эту смесь, кладем лавровый лист и перец горошком.

8. Выкладываем на сковороду с томатной смесью обжаренную курицу.

9. Выживаем прямо на курицу сок из половины лимона. Накрываем блюдо крышкой и тушим на среднем огне.

10. Пока курица тушится, чистим чеснок, а затем выдавливаем его через чесночницу на сковороду с курицей. Накрываем крышкой и тушим еще десять минут на слабом огне.

11. Берем половину пучка укропа и меленько нарезаем его. Когда яхния приготовится, украсим ее этой зеленью. Ножом отрезаем кусочек тушеной курицы и пробуем, готова ли она, а также проверяем, достаточно ли соленое блюдо.

Яхния из курицы готова! Это болгарское блюдо нужно подавать горячим к картофельному или рисовому гарниру.