Один из способов быстрой разделки селёдки.

Источник: http://www.takvkysno.ru/2010/05/blog-post_23.html

Как почистить селёдку?

 

Чтобы разделать селёдку не нужно быть семи пядей во лбу. Спрашивается — зачем разделывать, если продаётся филе, или вообще кусочки селёдки в баночках? А всё дело в том, что настоящие ценители предпочитают покупать селёдку целиком. Она вкуснее, и вы её готовите так, как вам нравится, а не неизвестному технологу, разрабатывающему пресервы.

Пара слов на тему того, чего в видео нет. Селёдку выбираем по сезону и по запаху. Сезон — малосольную сельдь лучше брать зимой. Летом — сильносолёную. Не знаю, как вы, а я не доверяю рыбе пряного посола. Не хочу бросать тени ни на одну торговую марку, но частенько залежалую рыбку заливают свежим рассолом, щедро засыпают сильно пахнущие специи, и продают. Сельдь подтухшая пряного посола. Вам это надо? Мне — нет.

И ещё одно. Мужчина в видео всё показывает правильно, селёдку разделывают именно так. Но вам будет удобнее, если под отходы вы сразу возьмёте целлофановый пакетик. Меньше мыть придётся, да и проще — завязали и выбросили. Итак, видео как правильно разделать (почистить) селёдку. Чуть позже я расскажу, как можно легко и просто избавиться от запаха селёдки.