Торты и Пирожные: 30 рецептов






 

Вишневый пирог «Наслаждение»



Состав: тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки  

крем: 250 г сливок 33-35%, 250 г сыра маскарпоне, 200 г сахара  

также: вишневый компот, 100 г шоколада 




 

 Торт «Волшебный»



Состав: Тесто: 6 яиц, 200 г сахара, 250 г майонеза, 1 баночка сгущенного молока, 500-550 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя  

Крем: 700-800 г сметаны, 200 г сахара




 

Чизкейк (без выпечки)



Состав: основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла  

начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина 




 

Чизкейк ванильно-шоколадный



Состав: основа: 400 г печенья, 200 г масла  

начинка:
600 г сыра Филадельфия, 200 мл сливок 33-35%, 3 яйца, 150 г сахара,
ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада 




 

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле



Состав: бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 150-200 г муки  

суфле: 20 г желатина, 5-6 апельсинов, 500 мл сливок 33-35%, 200 г сахара 




 

Сладкая колбаска



Состав: 500 г печенья, 380 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла,

5 ч.л. какао 




 

Торт «Роман лимона с клюквой»



Состав: Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600-650 г муки  

начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара... 




 

Торт «Муравейник»



Состав: Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 150 мл молока, 2 ч.л. разрыхлителя, 500 г муки  

Крем: 1 баночка вареного сгущенного молока, 200 г сливочного масла 




 

Торт бисквитно-желейный



Состав: бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя  

суфле: 200 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5-7%,

10 г желатина... 




 

Пирожное «Картошка»



Состав: 700-900 г печенья, 1 баночка сгущенки, 200 г сливочного масла, 5 ч.л. какао, 3-4 ст.л. вина 




 

Творожный пирог с черникой



Состав: тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя  

начинка: 600 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г... 




 

Шоколадное пирожное



Состав:
150 г шоколада, 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2
яйца, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара,

сахарная пудра 




 

Торт «Сметанный»



Состав: Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 500 г сметаны, 300-400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя  

Крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 50 г мака 




 

Торт «Пчелка»



Состав: 6 столовых ложек меда, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2-2.5 стакана муки   крем: 500 г сметаны, 1 стакан сахара 




 

Торт «Вишневый каприз»



Состав: Тесто:
200 г шоколада, 200 г сливочного масла, 7 яиц, 150 г сахара, 250-300 г
муки, 100 г крахмала, 100 г панировочных сухарей, 2 ч.л. ванильного
сахара, 2 ч.л. разрыхлителя... 




 

Торт с воздушной кукурузой



Состав:
100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта,
1 большой лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33-35%, 0.5 стакана сахара 




 

Торт «Зебра»



Состав:
1.5 стакана сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 2
стакана сметаны, 2.5-3 стакана муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 3-4 ст.л.
какао; 

крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара ... 




 

Торт «Птичье молоко»



Состав: Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки  

Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки 




 

Торт «Визит»



Состав: тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450-500 г муки  

крем: 250 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г... 




 

Эклеры



Состав: 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, 1/2 ч.л. соли, заварной или масляный крем 




 

Торт «Нежность»



Состав: тесто: 200 сливочного масла или маргарина, 250 г сахара, 7 яиц, 10 г разрыхлителя, 400 г муки, 100 г темного шоколада  

крем: 500 мл молока, 3 столовые ложки манки, 100 г сливочного... 




 

Торт «Морковный»



Состав:
250 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 450 г
моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350-400 г муки  

крем: 200 г сметаны, 100 г сахара 




 

Торт с брусникой



Состав:
200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. ванильного
сахара, 4 яйца, 6 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки  

крем: 500 г сметаны, 150 г сахара 




 

Торт «Пасхальный»



Состав: тесто: 6 яиц, 300 г сахара, 400 г муки  

крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г орехов 




 

Торт «Черемуховый»



Состав: 1 стакан молотой черемухи, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан муки  

Крем: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара 




 

Торт «Конфетти»



Состав:
200 г шоколада, 200 мл кофе, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 4
яйца, 2 ч.л. ванильного сахара, 500-550 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя  

крем: 700 г сметаны, 150 г сахара 




 

Торт с малиновым суфле



Состав:   бисквит: 4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки  

малиновое суфле: 1 стакан малины, 2 ст.л. желатина, 500 мл сливок 33-35%, 200 г сахара  

шоколадное суфле: 100 г шоколада... 




 

Пирожное «Валентинки»



Состав: бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки   безе: 1 белок, 50 г сахара   также: джем 




 

Торт «Песочный»



Состав:
250 г сливочного масла или маргарина, 3 желтка, 1 стакан сахара, 3
стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 баночки вареного сгущенного молока 




 

 Торт «Ежевичный»



Состав: 4 яйца, 150 г сахара, 100 г муки, 100 г крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя   Начинка: 300 г ежевики, 20 г желатина, 500 г сметаны, 100 г сахара