Обалденное тесто...обалденные пирожки |
Решила сегодня своих домашних пирожками побаловать...и не смотря на жару все-таки испекла!
Пирожки получились вкуснючими и вот я спешу к Вам поделиться рецептом!
Тесто обалденное, подойдет для всякого рода выпечки в духовке ( пироги, пицца, самса и пр.)
Ингредиенты:
ОПАРА:(измеряем стаканом 250 мл)
2 стакана мука
2 стакана теплая вода
2 ст кефира комнатной температуры
1 ½ ст оливковое масло
2 столовые ложки инстантные дрожжи
2 столовые ложки сахар
1 ст.л соль
Остальные ингредиенты:
Мука 8 стаканов
1/3 ст оливковое масло
Метки: пирожки дрожжевое тесто кулинария тесто выпечка дрожжевое тесто на кефире тесто на кефире пирожки на кефире |
Тесто для пиццы за 10 минут от Онегина |
Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от “правильного” практически невозможно? Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное – у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.
На 3 пиццы
3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст. воды или сыворотки
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen
Разогрейте воду до 49-55 градусов – кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто получилось более ароматным, если вы делали сыр, например, рикотту, у вас она должна остаться. Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте втрое больше обычного, оно получается очень “живым”, так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится – если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.
PS: Люда ведет замечательный журнал mariana_aga, из которого я, собственно, и почерпнул этот рецепт. Она очень интересно и подробно пишет обо всем, что касается теста, хлеба и выпечки – настоятельно рекомендую зафрендить или добавить в закладки, если вы этого еще не сделали.
http://www.arborio.ru/2009/07/06/testo-dlya-piccy-za-10-minut/
Метки: пицца кулинария тесто выпечка |
Сливочное тесто для пирожков |
Вы пробовали готовить пирожки из песочного теста? Если нет, то зря. Такие пирожки совсем не похожи на дрожжевые или кефирные, но ничуть не менее вкусные. Песочные пирожки с несладкими начинками можно подавать к бульонам и консоме, очень хорошо они подходят для фуршетного стола, а сладкие начинки прекрасно улетают с чаем.
Имейте в виду, что к пирожкам из песочного теста подходят далеко не всякие начинки. Я дам три варианта начинок для него (плюс один вариант будет в отдельном посте).
Теперь о начинках для сливочного теста. Как я уже сказала, к нему подходит не всякая начинка. Вот варианты начинок, уже проверенных и одобренных мною:
Метки: тесто сливочное тесто кулинария |
Быстрое тесто для пиццы. |
Хочу предложить Вам очень быстрое и вкусное тесто для пиццы. С ним очень мало возни и быстрая пицца у Вас всегда будет на столе. Итак:
Нам потребуется:
50 мл молока
2 ст. л. сметаны или майонеза
6 ст. л. растопленного сливочного масла
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
2,5 ст. муки
Все ингредиенты смешиваются, получается густое тесто. Расскатайте , перенесите на противень и сделайте свою любимую начинку. У каждого разные печки, так что смотрите готовность сами. Её будет видно.
Метки: пицца тесто выпечка кулинария |
ВКУСНОЕ песочное ТЕСТО. |
Три способа как приготовить вкусное песочное тесто.
Метки: тесто тесто песочное кулинария выпечка |
Выпечка. Подборка 6 |
|
Яблочный пирог -экспресс |
Налистники Ингридиенты:
БлиныДля творожной массы |
Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство, результат просто потрясает воображение!!!)))
Мука — 1 стак. |
|
неимоверно быстрая Пицца на СМЕТАНЕ "...три кусочка съедено..руки тянутся к следующему!!!!" |
Рецепт хрущёвского теста |
ленивая баница "Можно тихо сойти с ума от этой вкуснотищи!" из лаваша с творогом и сыром |
|
Пицца за «Минутку» (Дешево,быстро и очень вкусно!!!))) |
|
Катлама с маком (выпечка татарской кухни) http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post241324026/ |
|
Пирожки за пять минут |
Слоеная самса с острой куриной начинкой http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post238244550/
|
Мини круассаны с шоколадной начинкой. |
|
Английские хрустящие трубочки или Brandy Snaps |
Сырные плюшки "Мечта мышонка" |
Любимые круассаны |
|
Быстрый бисквитный рулет с яблоками |
Кексы к чаю |
Итальянские булочки с базиликом |
Выпечка. Подборка 5
Универсальное тесто за 5 минут. |
Ингредиенты:
Метки: тесто кулинария выпечка |
Без заголовка |
Думаю такой рецепт , любителям выпечки, будет кстати . Ведь на слоёном тесте очень много вкусной выпечки . Так что, делаем тесто и кладём в холодильник, чтобы было оно у Вас всегда под рукой.
Метки: тесто слоеное тесто кулинария выпечка |
Без заголовка |
Метки: украшение блюд выпечка кулинария тесто |
Без заголовка |
ВАТРУШКА СЛОЁНАЯ
Метки: мк украшение блюд выпечка кулинария |
Без заголовка |
Метки: украшение блюд выпечка кулинария |
Без заголовка |
Метки: тесто выпечка кулинария |
Тесто про запас. |
Метки: тесто кулинария |
Тесто для пирожков за 5 минут. |
Ингредиенты:
Метки: тесто пирожки пицца кулинария |
Торт Степка-растрепка |
Метки: торты кулинария торт степка-растрепка |
Слоёное тесто на кефире. |
Отличное получается слоёное тесто на кефире. Хлопот не много с ним, зато выпечка будет превосходной. Из него можно испечь разные булочки, пирожки с начинкой и просто пироги.
Метки: тесто выпечка кулинария |
Тесто для пиццы. |
Самое вкусное тесто для пиццы, которое я когда-либо пробовала. Подходит очень быстро, делается на раз-два, а конечный результат радует глаз и живот! В рецепте отсутствуют яйца и сливочное масло, что делает тесто очень нежным и малокалорийным!
Ингредиенты:
сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-левюр сухие ) 2 ч. л. (5-10 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким)
Метки: пицца выпечка кулинария |
Медовый бисквит. |
Без лишних слив. Просто срочно надо печь и радовать таким вкусным тортиком своих домочадцев.Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту.Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении.
Метки: бисквит торты пирог тесто кулинария выпечка |
Пропитки для бисквитов. |
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
Читать далее
Метки: пропитка тесто торты выпечка кулинария |
Супер рецепт теста для вареников,пельменей. |
Предлагаю Вашему вниманию ознакомиться ещё с одним рецептом. Это супер рецепт теста для вареников, пельменей и даже чебуреков. Но для чебуреков Вам надо будет добавить яйцо. Попробуйте!
Метки: пельмени вареники тесто кулинария |
Коржи для торта. Очень вкусные! |
Метки: торты тесто выпечка кулинария |
Кухонные секреты для теста. |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто
Метки: тесто кулинария выпечка |
7 рецептов вкусного теста для пиццы. |
1.Дрожжевое тесто
Ингредиенты:
– 4 стакана пшеничной муки;
– 1-2 ст.л. сахара;
– 3-4 столовые ложки маргарина или масла;
– 1 яйцо;
– 20 г дрожжей;
– 1/2 ч.л. соли;
– 1 чашка молока или воды.
Способ приготовления
В кастрюлю влить теплое молоко или теплую воду (30°C) и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, просеянную муку и перемешать в течение 5-8 минут до получения однородного, без комков, не очень твердого теста.
Если текучесть теста недостаточна, можно добавить немного молока или воды. Муку до просеивания измеряют с помощью стакана.
В конце смешивания добавить нагретое масло, осторожно перемешать. Накрыть кастрюлю и оставить в теплом месте.
Через 2-2,5 часа после смешивания в тесто, если начальный рост силен, нужно снова подмешать муку, посыпать ею поверхность теста.
Метки: пицца тесто выпечка кулинария |
Слоёное печенье из картофельного теста. |
Очень вкусно! Слоёное печенье из картофельного теста получается очень ароматным. Тесто после выпечки не отличишь от покупного слоёного. Попробуйте, рецепт совершенно прост. Времени много у Вас не отнимет на приготовление.
Метки: печенье слоеное картофельное тесто слоеное тесто тесто выпечка кулинария |
Как быстро приготовить тесто для пиццы за 10 минут. |
Метки: пицца выпечка кулинария |
Милашино тесто (супер-экспресс). |
Метки: тесто выпечка кулинария |
Разные виды теста. |
Метки: тесто выпечка кулинария |
РЕЦЕПТЫ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА. |
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
Метки: тесто кулинария выпечка |
Тесто дрожжевое на любой вкус. |
Метки: тесто выпечка кулинария |
Идеальное тесто для пиццы. |
Идеальное тесто для пиццы
Ингредиенты:
- Мука пшеничная просеянная — 2 стак.
- Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л.
- Молоко коровье (теплое (не горячее!)) — 0,5 стак.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Прованские травы (щепотку на вкус)
Метки: пмцца тесто тесто для пиццы выпечка кулинария |
