Впервые о варениках узнали турки, они готовили пельмени из тонкого теста с ароматной начинкой. Называлось данное блюдо дюш-вар. Постепенно, осваивая новые земли, знакомясь с соседями, многие начали перенимать рецепт дюш-вар. Однако, народы усовершенствовали свои варианты вареников.

 

Славянским племенам понравился рецепт, так как он напоминал пельмени. Только тесто для данного блюда было более тонким. Название вареники получили просто — по способу приготовления, то есть варке.

 

Сейчас существует много видов вареников в магазинах. Стоит приготовить свои вареники ленивым способом.

 

Ингредиенты для вареников:

 

Картофель — кг;

Яйцо — 2 шт.;

Соль — 10 г;

Мука — 200 г;

Сметана — 200 г.

Приготовление вареников:

Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками и отвариваем до готовности. Превращаем картофель в пюре, остужаем.

 

В это время мелко нарезаем лук, в сковороде с растительным маслом обжариваем до золотистого оттенка. К остывшему пюре разбиваем яйца, высыпаем соль и муку, замешиваем тесто.

50 грамм муки из общего количества берем для посыпки стола.

 

Отвариваем вареники в большом количестве воды. На литр жидкости берем 10 грамм соли. Варим минуту вареники после того, как они всплыли.